ขนมกลีบลำดวน (Kleeb Lum Duan) 。_・☆


เน็ตทำ ขนมกลีบลำดวน ส่งไปให้พี่ๆ ทีมงานที่เว็บ PDAMobiz.com ค่ะ .. จริงๆ ว่าจะทำ คุ้กกี้ แต่ว่า ลองทำเป็นขนมไทยบ้างดีกว่า เลยมาลงเอยที่นี่ .. เพราะ (คิด) ว่าทำง่าย .. แต่ลืมไปว่าตอนปั้น ต้องปราณีต ไม่งั้นกลีบก็จะไม่สวย ไม่เหมือนดอกจริงๆอ้ะ +*


สุดท้าย ก็เลยใช้เวลาในการทำนานเหมือนเคย ..แหะๆ

รอบนี้ส่งขนมให้พี่ๆ ทีมงานเกือบครบทุกคนแล้ว .. คงอีกสักรอบ สองรอบ ก็ได้ทานกันครบแน่นอน .. งั้นไว้คราวหน้า เน็ตทำขนมไทยอีกดีกว่ามั้ย !?


เอาล่ะ มาดูกันเลยว่า .. เน็ตทำ ขนมกลีบลำดวน ยังไงน้า ..

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง 260 กรัม

นี่ส่วนผสมค่า .. มีน้ำตาล น้ำมันพืช แล้วก็แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งอันนี้ เน็ตก็เอาไว้ทำคุ้กกี้ b4 ด้วยนา) .. ในรูปไม่ได้ถ่าย เกลือ กับผงฟูนะคะ (จริงๆ สูตรที่เน็ตทำประจำ มีแค่ 3 อย่างนี่แหละ แป้ง, น้ำตาล, น้ำมัน สูตร 2-1-1 สมัยมัธยม)



อันนี้เป็น เทียนอบ เอาไว้อบควันเทียน ให้ขนมหอมน่าทานไง ++



วิธีทำ

- ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์กับเกลือป่น น้ำตาลไอซิ่งและผงฟูเข้าด้วยกัน

- นวดผสมแป้งที่ได้กับน้ำมันถั่วเหลืองจนส่วนผสมเข้ากันหรือเนียนละเอียด

- แบ่งแป้งเป็นลูกกลมตามขนาดที่ต้องการ แล้วแบ่ง 4 ส่วนด้วยมีดคม ๆ

- จับวางเป็น 3 กลีบ อีก 1 กลีบ ปั้นกลมวางตรงกลางกลีบ (ยึดด้วยไข่ขาวสด)

- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก

- เมื่อขนมกลีบลำดวนเย็นสนิท จึงอบด้วยควันเทียนหากชอบ

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1. กลีบลำดวนเผือก
- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มเผือกสุกบดละเอียด 50 กรัม สีผสมอาหารสีม่วง และน้ำหอมกลิ่นเผือก อย่างละ 1 ช้อนชา

2. กลีบลำดวนใบเตย
- เตรียมส่วนผสมกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มกะทิผง 50 กรัม สีผสมอาหารสีเขียว และน้ำหอมกลิ่นใบเตย อย่างละ 1 ช้อนชา

3. กลีบลำดวนสตรอเบอร์รี่
- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่รบุข้างต้น แล้วเพิ่มสีผสมอาหาสีชมพูและน้ำหอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่อย่างละ 1 ช้อนชา

4. กลีบลำดวนเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น แล้วเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบบดละเอียด 50 กรัม

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

อันนี้วิธีเน็ตเองค่า .. ก็ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน .. จากนั้นค่อยๆ เอาส่วนผสมแป้งใส่ลงในน้ำมันพืช แล้วก็นวดๆๆๆๆๆ จนเข้ากันดี



ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นะคะ เส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1.50 ซม. เสร็จแล้วก็ใช้มีดคมๆ ผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน

ให้เอากลีบ 3 กลีบ มาประกบกัน แล้วเอาแป้งมาปั้นเป็นเกสรเล็กๆ ตรงกลางด้วยนา ..

เสร็จแล้วก็ทำจนหมด ก็จะได้ขนมรูปร่างหน้าตา แบบนี้ ..



เยอะแยะเลย ..



มาดูกันใกล้สิ



ปั้นไป ปั้นมา มีเหนื่อยเหมือนกันแหะ .. มีไม่เท่ากันบ้าง แต่ไม่เป็นไร .. ขอให้รสชาติดีเป็นพอ



ขอถ่ายหลายๆ รูปหน่อย



อันนี้ น้องนอร์ท ขอทำมั่ง .. แหม ปั้นเป็น ดอกลั่นทม ซะงั้น



แถมด้วย ลูกเป็ดน้อย ออ ซัมธิง มิทราบได้ ..



เสร็จแล้วก็เอาเข้าเตาอบ 350 F ราว 10-15 นาที +++ พออบเสร็จแล้ววววว ... เป็นไงๆๆๆ น่าทานมั้ยๆๆๆ



เยอะมาก



ด้านนี้ก็เยอะ



ซูมๆๆๆ ZOoOm Zoom



น่าทานอ้ะ .. (ชมตัวเองอีกแล้ว)



ชอบ Macro จริงจริ้ง !!



เสร็จแล้ว เราก็มาเตรียม อบควันเทียนกัน .. เรียงหน่อย เยอะเชียว (เหมือนดอกลำดวนจัง)



เอามาใส่ ที่อุ่น Microwave



จริงๆ ต้องอบใน หม้อดิน หรือ หม้อสแตนเลส .. อันนี้แค่ ตัวอย่างเฉยๆ เพราะเทียนมันร้อน .. ภาชนะจะละลายไงคะ

เอ้า .. จุดเทียนๆๆๆๆ



เอามือปัดให้ดับ .. อุ๊ๆ เห็นมั้ย ควันเริ่มออกแล้ววว .. จากนั้นเราก็หาฝามาปิด ทิ้งไว้ 15-20 นาที ทั้งยังงี้ประมาณ 2-3 ครั้ง



เสร็จแล้วววว .. ก็เอามา Pack ลงกล่อง อิอิ



ระยะใกล้ ..



อีกรูปน่า ..



คราวนี้ขอ Background งามๆ ด้วย



ซูมตลอดเลยเธอ ..



อันนี้ส่วนที่อบเหลือในกล่องยักษ์ (มีกลิ่น สตรอเบอรี่ ด้วยนะ)



อ้ะนั่น ดอกลั่นทม น้องนอร์ท*/



ลูกเป็ด ลูกไก่ มาถ่ายด้วยยย ..



วันรุ่งขึ้นเน็ตก็แพ็ค เสร็จ เตรียมส่งแล้ววว .. ปรากฎว่า เอากล้องมาถ่าย แต่ลืม เมมโมรี่ ไว้ที่บ้าน T_T โธ่ เลยต้องลืมกล้องรุ่นน้องมาถ่าย .. สีรูปไม่เหมือนกันน้า .. (แต่ผ้าปูคนละสีอยู่แล้ว .. แหะๆ)

รวมกันเราอยู่ .. ถ่ายรูปหมู่กันหน่อย



ด้านนี้ด้วย เดี๋ยวน้อยใจ



ตอนถ่ายเน็ตไปยืนถ่ายหน้าห้องที่เค้าประชุมกันเลยนะ ตรงโต๊ะลงทะเบียน (แบบว่าตรงนั้นแสงดีสุด) ไม่รู้ในห้องมองออกมาจะเห็นมั้ย .. คิดว่าไม่เห็นนา +~*



แล้วก็ถ่ายรูปเดี่ยวๆๆๆ .. อุ๊ย น่ารักที่สุดเลยย (โบว์น่ารักสีชมพู นี่เน็ตทำเองนะ เลือดเป็นสีนี้ไงคะ 555)

อุตส่าห์ไปซื้อ โบว์มาสองสี มานั่งทำตั้งนานนน .. เธอช่างคัดสรร .. แบบว่า Packaging ต้องงดงามไว้ก่อน *->> อิอิ

.. Logo ก็ทำเองด้วยนะ Print เอง ตัดเอง แปะเอง Photoshop เองเลย



เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า .. เตรียมไปส่งที่ ไปรษณีย์ แล้วค่า ..



ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมที่บล็อคกันน้าค้า ..




Create Date : 06 พฤษภาคม 2551
Last Update : 6 พฤษภาคม 2551 21:10:06 น.
Counter : 4382 Pageviews.

9 comments
  
ชื่นชมกับความงามของกลีบลำดวนมาก
ขอแอดเป็นเพื่อนนะ
โดย: Original April วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:36:35 น.
  
อิอิ ชอบขนมกลีบลำดวนมากเลยค่ะ

อยากทานจัง
โดย: macopolo5704 วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:06:02 น.
  
เป็นขนมที่ชอบทานอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:19:47 น.
  
โดย: jjbd วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:53:19 น.
  
น่าทานมากๆ เลย ปั้นสวยด้วย
โดย: D&B IP: 124.121.148.117 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:02:03 น.
  
Thank you very much.Fi
โดย: P, New IP: 88.113.101.54 วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:08:46 น.
  
ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ
โดย: ^^ IP: 125.25.12.116 วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:12:25:08 น.
  
แล้วใส่นมกะเนยได้ไหมอ่า
โดย: ปุ๊จ้า IP: 124.157.185.61 วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:9:02:25 น.
  
อยากเหนรูปตอนตัดวิธีทำกลีบติดกันอะคะ
แล้วเวลาอบควันเทียนต้องใช้ไรปิดด้านบนไหมคะ
ขอบคุณคะ
โดย: aoy IP: 202.57.136.85 วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:12:46:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

..Gals From Highbury..
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



หวัดดีค่ะ .. เพิ่งจะเริ่มสร้าง Blog ค่ะ ยังไม่เสร็จดี .. ยังไง ++อยากรู้จักกันมากขี้น ก็หลังไมค์มาได้ ・・・・・ ヽ(´∇`)ノ


・・・・・

พฤษภาคม 2551

 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31