หมูปิ้ง วันนี้ไปจ่ายตลาดมา ตอนเช้าๆ เห็นร้านขายข้าวเหนียวหมูปิ้ง แอบอยากกินอีกตามเคย แต่ ทำไมไม้มันนิดเดียวเอง ก็เข้าใจช่วงนี้หมูแพง แถวบ้านโลละตั้ง 150 แน่ะ แต่แค่ไม้เล็กไม่ได้ว่าแต่ที่แย่คือ มันหมูทั้งนั้นเลยยย มีเนื้อจริงๆ น้อยมากกก คือถ้ากินไป อ้วนกระจายยยย เลยซื้อเนื้อหมูมาทำเองดีกว่า 55 ได้เยอะด้วย มาดูส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผสม 1. เนื้อหมู สันใน สันนอก ได้หมด 1 กิโล 2. กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ 3. รากผักชี 3-4 ราก 4. น้ำตาลทราย 1/2 ขีด 5. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ โซดาเย็นก็ได้ ประมาน 2 ช้อนชา 6. ไข่ขาว 1 ฟอง 7. ซอสภูเขา หรือ ซอสแม๊กกี้ ตามใจชอบ (ชอบเค็มใส่เยอะหน่อย ชอบน้อยใส่น้อย) 8. เกลือ 1 ช้อนชา 9. ไม้สำหรับเสียบ วิธีทำ 1. ล้างเนื้อหมู หั่นชิ้นพอประมานไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป พักไว้ 2. โขลก กระเทียม รากักชี พริกไทย เข้าด้วยกัน น้ำไปคลุกเคลากับเนื้อหมูที่เตรียมไว้ 3. เติม ไข่ขาว น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือ แป้งมัน/โซดาเย็น คลุกเคลาให้เข้ากัน 4. ลองนำไปย่างในกระทะเพื่อชิมรสชาติ ปรับแต่งรสชาติเพิ่มเติม 5. พักไหว30 -60 นาที จากนั้นนำหมูที่หมักมาเสียบไม้ เสีบไปเสียบมาก็ได้หน้าตาประมานนี้คะ หลังจากนั้นก็น้ำไปปิ้งในกระทะ หรือว่า ตะแกรง ตามสะดวกคะ ได้หมด ก็จะออกมาหน้าตาประมานนี้ สูตรนี้ยกความดีความชอบให้แม่คะ เพราะแม่บอกวิธีทำมา ^^   Create Date : 05 สิงหาคม 2554 8 comments Last Update : 5 สิงหาคม 2554 20:26:10 น. Counter : 584 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ   โดย: สัญญาลมปาก 5 สิงหาคม 2554 20:54:19 น.

ขอซักไม้..น้ำลายหก   โดย: มีโอmio 5 สิงหาคม 2554 21:12:32 น.

ทำได้น่ากิน เหมือนที่เขาขายกันเลย ฝีมือดีค่ะ   โดย: Maeboon 5 สิงหาคม 2554 23:43:59 น.

ไม่ใหญ่มากเลยครับ น่ากินๆ   โดย: ทนายอ้วน 6 สิงหาคม 2554 6:01:23 น.

ขอบคุณทุกท่านมากๆคะ ไปทำทานกันนะคะ   โดย: mp_za 6 สิงหาคม 2554 21:45:16 น.

ว้าว...กำลังอยากทานเลยค่ะ ว่าแต่ปิ้งในกระทะทำยังไงหรอคะ เผอิญว่าไม่มีที่ปิ้งอ่าค่ะ   โดย: avadar 9 สิงหาคม 2554 17:19:10 น.

คุณ avadar กะทะเทฟล่อนนะค่ะ ใสน้ำมันพืชนิดหน่อย ไฟปานกลาง ปิ้งได้คะ   โดย: mp_za 9 สิงหาคม 2554 18:56:48 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 17 กุมภาพันธ์ 2563 11:35:03 น.