Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
9 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
: ชานครัว :

...

เด็กผู้หญิงแทบทุกคน
มักจะต้องถูกเรียกหาให้อยู่ใกล้ครัวอยู่เสมอ
ทำนั่นทำนี่ แล้วแต่ผู้ใหญ่จะสั่งการให้ทำอะไรบ้าง
ทั้งๆที่ไม่ถึงกับนึกสนุกไปด้วยสักเท่าไรในเวลานั้น
แต่ก็ไม่ถึงกับหนีหายจากหน้าที่ ที่ได้รับมอบหมายให้จัดการ
สิ่งที่ฉันชอบ และประทับใจ ก็มักจะเป็นการทำขนม

จำได้ว่า เมื่อใดที่ทางบ้านจะทำขนมกัน
จะต้องแช่ข้าวสารไว้หนึ่งคืน เพื่อใช้ในการโม่ข้าวนั้น ให้เป็นแป้งสด สำหรับใช้ในการทำขนม
ไม่ว่าจะเป็นข้าวเจ้า หรือข้าวเหนียว ก็ว่ากันไปตามชนิดของขนมที่จะทำ

มะพร้าว ก็จะมีเก็บไว้เป็นลูกๆ ต้องนำมาปอกเปลือก
ผ่าเอาน้ำมะพร้าวไว้ใช้สำหรับคั้นกระทิ บางลูกแก่พอที่จะมีจาวมะพร้าวอยู่ข้างในด้วย
เด็กๆ มักจะชอบกินจาวมะพร้าวกันด้วยนะ
แล้วก็ขูดมะพร้าวกับกระต่ายขูดมะพร้าว เพื่อให้ได้เนื้อมะพร้าวเป็นฝอย ไว้สำหรับคั้นกระทิ
แล้วหน้าที่นั้น ก็มักจะไม่พ้นเด็กก้นครัวอย่างเราหรอก

ขนมหลากหลายชนิดในสมัยนั้น จึงมีรสชาด และความอร่อยชนิดที่ใครเคยทานมาแล้ว ต้องเอ่ยปากกันเชียวว่า สมัยนี้ ไม่อาจจะหาขนมอร่อยอย่างนั้นได้ยากนัก น่าเสียดาย ...

ขนมสายบัว เป็นขนมชนิดหนึ่ง ที่จะทำกันเฉพาะช่วงเดือนตุลาคม
น้ำท่วมท้องนา บัวสายเต็มทุ่ง
นอกจากจะเก็บมาเพื่อไว้ผัดสายบัว แกงสายบัว หรือ ไว้แกล้มน้ำพริกแล้ว
ก็ยังมาทำเป็นขนมสายบัวได้อีก ไม่น่าเชื่อนะ เกิดแต่ตม แต่มากประโยชนนัก
ยังจำได้ถึง กลิ่นหอมของขนมชนิดนี้ได้เลย ...

บัวลอยญวน เป็นขนมอีกชนิด ที่จะได้ทานกันเฉพาะเทศกาลสำคัญ
บัวลอยลูกโตๆ เกือบเท่ากำปั้นเด็ก ทีมีไส้ถั่วกวนในน้ำกระทิ โรยงาหอมๆ หวานอร่อยอย่าบอกใครเชียว...

ไม่กี่วันมานี้ ในช่วงวันหยุดยาวของเดือนพฤษภาคมทางบ้านฉัน จะนัดกันทุกปี เพื่อพบปะญาติพี่น้องที่ไปอยู่กันต่างถิ่นกลับมารวมกัน พบกัน ทานอาหารกัน ร่วมรำลึกถึงบรรพบุรุษด้วยกัน
ปีนี้ ญาติสนิทฉัน ตามให้ไปช่วยปั้นบัวลอยญวน
โอยยยย จริงๆหรือนี่ ไม่ได้ทานขนมนี้มากว่า ยี่สิบปีแล้วนะ...

คุณยายบ้านนี้ ที่เสียชีวิตไปนานแล้วขึ้นชื่อเรื่องขนมญวน และขนมกระทิ หลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็น บัวลอยญวน พันตอง ข้าวต้มมัดไต้ เต้าส่วน ปลากริมไข่เต่า ข้าวเหนียวถั่วดำ แล้วอีกสารพัด
พอได้ข้อมูลมาเช่นนั้น มีหรือจะพลาดได้...
ไม่ทันได้ไปช่วยทำ ช่วยปั้น ก็ขอได้ทานสักถ้วย ก็ยังดี เนอะๆๆๆ

Photobucket

Photobucket

และในวันนั้น ฉันก็ได้ทำกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ไปฝากญาติกันด้วยล่ะ

Photobucket

ยังสงสัยอยู่เหมือนกันนะ
ถ้าอยากให้ขนมอร่อยๆเหมือนแต่ก่อนนี้
จะต้องมานั่งโม่แป้งคั้นกระทิกันเองอีกหรือเปล่านะ



...



Create Date : 09 พฤษภาคม 2551
Last Update : 13 ตุลาคม 2551 15:16:45 น. 8 comments
Counter : 4040 Pageviews.

 


สวัสดีจ้าแวะมาเจิมให้ยามดึก
สบายดีไหมขอรับ
รักษาสุขภาพด้วยนะขอรับ


โดย: คนสาธารณะ วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:17:49 น.  

 
.....ยังคิดถึงอยู่เสมอไม่ไปไหน
แต่บางทีหัวใจก็สับสน
ไม่รู้เพราะว่าทำใจให้วกวน
หรือเพราะคนคนนั้นมันกวนใจ....


โดย: ปลาทูน่าสีชมพู วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:03:37 น.  

 
อ่านบล๊อกนี้ทำให้แบมคิดถึงวันเก่าๆๆ

เพื่อนข้างบ้านสมัยเด็กๆๆ แม่เขาทำขนมครก และทอดมัน ทอดกล้วยขาย แบมชอบไปช่วยเพื่อนทำงาน

เพราะถ้าทำเสร็จแล้วเราจะได้ไปเล่นกัน

นั่งคิดๆๆๆ บรรยากาศวัยเด็กสนุกดีค่ะ ถ้าตั้งใจกว่านี้คงได้ความรู้มาเยอะเหมือนกันนะคะ แต่เราเด็กมาก เลยไม่สนใจ

อยากกินกะหรี่พัฟจังเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกก


โดย: yadegari วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:01:40 น.  

 



อยากกิน


โดย: คนทุ่งบางเขน วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:17:52 น.  

 
อย่าลืมจดสูตรทำขนมเก็บไว้ด้วย
หรือว่าเปิดร้านขายเฉพาะขนมสไตล์ไซ่ง่อนเลยดีมั๊ย
ขนมไทยเดี๋ยวนี้หาร้านอร่อยทานยาก
ที่อร่อยก็ขายราคายังกับต่างประเทศ
ซื้อขนม 4-5 อย่าง ต้องควักแบงค์ห้าร้อย
แต่ก็ต้องยอมรับเรื่องความหอมและหวานที่ลงตัวพอดี

ตอนแรกว่าจะถามว่า "เหงาหรือเปล่า?"
แต่พอมองทางขวา
อู้หู....มีชื่อ friend's blogs เยอะแยะเลย
แบบนี้คงไม่เหงาแล้วหละ


โดย: chauphya วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:24:00 น.  

 

อ่านแล้วเห็นภาพตอนเด็กๆ เหมือนกัน เคยนั่งขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายจนมือถลอก
เพราะความที่อยากทดลองน่ะค่ะ อยากรู้รสชาดของชีวิต ได้รู้รสชาดเค็มๆ ของเลือด แฮ่ แฮ่

ขนมสายบัวไม่เคยรับประทานเลยค่ะ หน้าตาเป็นอย่างไร อยากเห็นจัง

ยินดีที่จะได้พบกันในเวลาอันใกล้นี้นะคะ



โดย: ป้าเเอ๊ด (addsiripun ) วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:31:24 น.  

 
........เคยดูหนังเรื่องหนึ่ง นานมาแล้วล่ะ ...
เค้าบอกว่า เราทุกคน ต่างก็ต้องอดทนกับการใช้ชีวิต
ผู้ชาย ก็ต้องอดทน กับการต่อสู้ สร้างฐานะความมั่นคงให้แก่ตัวเอง และครอบครัว ...
ผู้หญิง ก็ต้องอดทน กับการทำหน้าที่ และการรอคอย การกลับมาของคนรัก ...(ลอกมาจากบล๊อกคุฯทุ่งฯ)
....................ผู้หญิงนี่ต้องอดทนทุกเรื่องเลยเหรอคะ?


โดย: ปลาทูน่าสีชมพู วันที่: 26 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:09:06 น.  

 
ขนมสายบัวไม่เคยเห็น แต่อยากกิน อิอิ ว่าง ๆ ลองทำทานกันนะคะ

ขนมบัวลอยยวนก็ไม่เคยิน ก็อยากกินด้วยนะ

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้คุย แต่เดี๋ยวเคลียร์อะไรลงตัว
นัดกินข้าวกันหน่อยนะคะ
คิดถึง


โดย: แม่มด (GreenWitch ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:13:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

lastmoon
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add lastmoon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.