Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
7 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น



ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างยิ่งชาติหนึ่ง อาหารจะได้รับการตกแต่งอย่างประณีตสุดฝีมือ ที่เน้นที่สุดคือความสดของวัตถุดิบคู่การตกแต่งสวยงาม เพื่อคนกินรู้สึกว่า นอกจากรสชาติอาหาร ยังได้บริโภคความงามด้วย อิ่มท้องและอิ่มตา ทั้งนี้ ร้านอาหารส่วนใหญ่จะแขวนโคมแดงไว้ด้านหน้าร้าน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์การกินดื่มของญี่ปุ่น โดยอาหารที่นิยมในหมู่ลูกพระอาทิตย์ เป็นจำพวกปลา อาหารทะเลสดๆ อาหารประเภทปิ้ง หรือย่าง หรือทอด บะหมี่ ข้าวปั้น และต่อไปนี้คืออาหารหลักๆ ในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่น

1.บะหมี่ วิธีการกินบะหมี่แบบญี่ปุ่นให้อร่อย จะใช้ตะเกียบคีบใส่ปากแล้วกลืนลงคอด้วยเสียงอันดังซู้ดซ้าด เป็นมารยาทที่ยอมรับกันทั่วไปของชาวญี่ปุ่น และเป็นการให้เกียรติแก่คนทำบะหมี่ด้วย บะหมี่ญี่ปุ่นมี 3 ชนิดหลักๆ คือ โซบะ อุด้ง และโซเม็ง

1.1 โซบะ ทำจากบักวีต เส้นมีสีน้ำตาล โดยทั่วไปโซบะเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ หอมหัวใหญ่ฝาน น้ำจิ้มทำจากมิริน (สาเกหวาน) และคัตสึโอะบูชิ (เกล็ดปลาแห้ง) โซบะแบบนี้หากเสิร์ฟแบบเย็นบนซารุหรือถาดไม้ไผ่ เรียกว่า ซารุโซบะ เป็นอาหารยอดนิยมในหน้าร้อน

1.2 โซเม็ง เป็นบะหมี่นิยมทานในหน้าร้อนเช่นกัน ทำจากแป้งสาลี เส้นมีสีขาวนวลและบางกว่าโซบะ เสิร์ฟแบบโงะโมะคุ (ห้ารส) โดยโรยไข่เจียวซอย ไก่ และผักต่างๆ หรือเสิร์ฟแบบโงะมะดาเระ มีมะเขือยาว ปลา และชิโสะ เป็นเครื่องเคียง หรือเสิร์ฟแบบเย็นที่ใส่แต่ซอสถั่วเหลืองผสมน้ำมันงา จัดเป็นอาหารเบาๆ ช่วยให้สดชื่นในหน้าร้อน

1.3 อุด้ง อาหารยอดนิยมในหน้าหนาว ทำจากข้าวสาลี มีเส้นหนาถึงหนามาก และเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซุปซอสถั่วเหลืองร้อนๆ หอมหัวใหญ่ฝาน ผักชนิดต่างๆ และไข่ ให้ความอบอุ่นเป็นอย่างดีในหน้าหนาว

2.ซูชิและซาซิมิ เป็นการผสมผสานของรสชาติและหน้าตาอาหาร ซูชิที่ดีต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพดี ข้าวต้องผ่านการอบและออกรสเปรี้ยวพอดี ส่วนเครื่องโรยหน้าก็ต้องสด หากไปญี่ปุ่นแล้วไม่รู้จะกินอะไรดี ลองไปนั่งที่ไคเต็นซูชิยะ ซึ่งเป็นร้านที่เป็นเคาน์เตอร์ มีจานซูชิหน้าต่างๆ ไหลไปตามสายพาน ชอบใจอันไหนก็หยิบมาวางตรงหน้าได้เลย ทั้งราคาไม่แพงด้วย

3.นาเบโมโนะ เป็นอาหารประเภทหม้ออุ่นร้อนๆ ญี่ปุ่นมีอาหารจานร้อนในทุกพื้นที่ เป็นอาหารของฤดูหนาว

4.สึเกโมโนะ คือผักดอง อาหารญี่ปุ่นทุกมื้อจะเสิร์ฟพร้อมสึเกโมโนะ เป็นเครื่องเคียงเสริมหน้าตาและรสชาติให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ผักดองยังช่วยล้างปากล้างคาวเพื่อลิ้มลองอาหารชนิดใหม่ เช่น ถ้าทานปลาดิบแล้วตามด้วยผักดองจะช่วยล้างความคาวออกจากปาก เพื่อหันไปลองเทมปุระกุ้งที่ชิมความหวานของกุ้งได้เต็มปากเต็มคำ เป็นต้น ส่วนผสมของผักดองต่างไปตามฤดูกาลและหลากหลาย ที่นิยมกันทั่วไปคือ ผักกาดขาว ไผ่ หัวผักกาด แตงกวาญี่ปุ่น หัวไชเท้า ขิง มะเขือยาวญี่ปุ่น หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น

5.เบ็นโตะ อาหารจานด่วนที่จัดลงในกล่องสวยงาม ซื้อหาได้ตามร้านสะดวกซื้อ และถึงแม้จะเป็นอาหารราคาประหยัดแต่ก็จัดเรียงอย่างน่ารักงดงามในกล่องที่มีช่องเล็กช่องน้อยเพื่อวางอาหารและเครื่องเคียง บางกล่องเห็นแล้วชวนชมจนไม่อยากชิม




มีความสุขกับการรับประทานอาหารญี่ปุ่นนะคะ


Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 7:58:53 น. 31 comments
Counter : 1806 Pageviews.

 
น่าสนจ้า ขอลอกไปอ่านนะน้อง


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:16:12 น.  

 
Ver useful ka.
Thanks for the info na ka.



โดย: yr_naughty_annie วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:20:46 น.  

 
อ่านแล้วอยากกินอาหารญี่ปุ่นเลย แต่แพงเนอะ


โดย: ก้าวไปตามใจฝัน วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:22:10 น.  

 
ชอบอาหารญี่ปุ่นค่ะ


โดย: Too Optimistic วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:32:58 น.  

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในวันหยุดติดต่อกันหลายวันนะคะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:10:01 น.  

 
น้องสาวไม่ถูกกับอาหารญี่ปุ่นอย่างรุนแรงเลยค่ะ

คิดถึงค่ะพี่สาววว


โดย: คำถามจากดวงดาว วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:08:53 น.  

 
เค้าทำอะไรก้อน่ารักไปหมดเลยเนอะคนญี่ปุ่นเนี่ย
สุขสันต์วันแห่งความรักย้อนหลังจ้า


โดย: annie_martian วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:00:18 น.  

 

Happy Birthday To you na ka
ขอคุณพระ ไตรรัตน์ ประสาทผล
อวยพรชัย สรรพสิ่ง มิ่งมงคล
ให้เจ้าของวันเกิด พ้นทุกข์ภัย
ให้มีบุญ อุดหนุนอยู่ คู่ธรรมะ
มีพละ กำลังดี ที่สดใส
ประโยชน์สร้าง ทางสวรรค์
นิพพานใจ โปรดเวไนย
ให้สุขสันต์ ตราบนานเทอญฯ
wa@yoja



โดย: มาขอลงชื่อด้วยคนค่ะ(ยินดีค่ะขอต้อนรับ) (yoja ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:06:51 น.  

 


โดย: Takaw วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:23:25 น.  

 
Happy Birthday นะครับ


โดย: big (Trip.goth ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:34:25 น.  

 


สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ และ มีสุขภาพที่แข็งแรงนะค่ะ


โดย: LooKPat วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:56:26 น.  

 

สุขสันต์วันเกิดค่ะ..

ขอให้มีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดในทางดี ก็ขอให้สมปรารถนาทุกประการ.



โดย: I_sabai วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:23:59 น.  

 


...ในวันคล้ายวันเกิดเจ้าของบ้านนี้


ขอให้มีความสุข สุขภาพร่างกายแข็งแรง


คิดหวังสิ่งใดสมความปรารถนานะคะ...



โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:15:12 น.  

 






โดย: plely วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:45:46 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ลูกสมอเรือ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:51:51 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: Moon~JulY วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:19:53 น.  

 


::::::: สุ ข สั น ต์ วั น เ กิ ด ค่ ะ :::::::



วันนี้วันดี สุโขสุขี สวัสดีมีชัย
ให้ร่ำให้รวย ให้สวยผ่องใส ทุกข์โศกโรคภัย อย่าได้กล้ำกราย
นะคะ นะคะ




โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:53:14 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ลั้นลา~ร่าเริง วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:02:16 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะคุณต๋อ
มีความสุขมาก ๆนะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมปราถนาค่ะ
ขอให้มีสุขภาพร่างกายข็งแรง
คิดทำการงานสิ่งใดก็ขอให้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี
เฮง ๆรวย ๆนะคะ



โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:27:39 น.  

 
สุขสันต์วันเกิด
มีความสุขเยอะเย๊อะเน้


โดย: ถุง (ถุงก๊อปแก๊ป ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:38:44 น.  

 


สุขสันต์วันเกิดนะคะคุณกระจิบ
ขอให้มีความสุขมากๆ
สมหวังทุกอย่างในชีวิตนะคะ




โดย: d__d♥ (มัชชาร ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:56:09 น.  

 
แวะมาส่งความสุขให้กับคุณกระจิบ
ด้วยนะคะ ขอให้มีความสุขมากๆ ในวันคล้ายวันเกิด
นะคะ คิดสิ่งใดขอให้ได้ดั่งใจ สมความ
ปรารถนาทุกอย่างเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:13:17 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:04:51 น.  

 
HBD มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงค่ะ


โดย: ความเจ็บปวด วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:42:00 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ

=@^^@=


โดย: มรกตนาคสวาท วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:06:45 น.  

 
Photobucket


โดย: UStogetheR วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:59:43 น.  

 
วันเกิดหรือครับ ดีจังเลย
Happy Birthday นะ
ขอให้เธอมีความสุขมากๆนะครับ


โดย: โจรา IP: 203.149.16.31 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:21:22 น.  

 

จุ๊บ จุ๊บ ดาวจ๋ายามเช้า




โดย: d__d♥ (มัชชาร ) วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:7:51:42 น.  

 



อ๊าวผิดคนซะงั้น

ดี.เปิดไว้ 2 หน้า
กำลังเขียนถึงคุณกระจิบอีกอัน
เลยรีบลบเลย

ขอโทษค่ะ


เรียนหนักหรือเปล่าคะช่วงนี้




โดย: d__d♥ (มัชชาร ) วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:7:57:59 น.  

 
ตอนไปญี่ปุ่นคราวก่อน

พยายามสูดราเม็งให้เสียงดังแล้วน่ะ

แต่มันไม่ยักกะดังเหมือนคนอื่นเค้าเลย

เดี๋ยวต้องลองสูดก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่บ้านดูอีกที
(ถ้าไม่สำลักพริกซะก่อนน่ะครับ)


โดย: Dr.Manta วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:22:04:24 น.  

 
คิดถึงค่ะ พี่สาว

เทคแคร์นะคะ


โดย: คำถามจากดวงดาว วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:15:16:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
กระจิบหญ้าสีเรียบ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Alone ~ but not lonely

Friends' blogs
[Add กระจิบหญ้าสีเรียบ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.