Group Blog |
รีวิว!! การทำเครปเค้ก สวัสดีค่าาา วันนี้หนู Kennedy จะมารีวิว การทำเครปเค้กนะคะ ก่อนแรกเลยยย 1. เตรียมส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำแป้งสำหรับทอดเป็นแผ่นๆ ได้แก่ - ไข่ไก่ 8 ฟอง - เนย 150 g (นำไปตั้งไฟให้ละลาย) - นมสดจืด 600 ml (นำไปอุ่นแล้วพักไว้ให้เย็น) - แป้ังเค้ก 230 g (ไม่ต้องร่อน) - น้ำตาลทราย 120 g - กลิ่นวานิลา 2. ตีไข่ในชามผสม แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากัน 3. เมื่อไข่กับน้ำตาลผสมกันดีแล้ว ใส่แป้งลงผสมทีละน้อย จนหมด 4. คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด 5. ค่อยๆ เทนมที่นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ลงผสม คนๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน 6. สุดท้ายเทเนยละลายลงผสม ทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไปผสมเป็นอันเสร็จ 7. กรองแป้งที่ผสมแล้ว เนื่องจากอาจมีเศษไข่ เศษแป้งที่ยังหลงเหลือ 8. แป้งที่กรองแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนก็ยิ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้น 9. แป้งที่แช่ตู้เย็นไว้แล้ว จะมีลักษณะแยกตัว อย่างที่เห็น เมื่อนำออกมาแล้ว ต้องคนให้เนื้อแป้งผสมกันอีกครั้ง ถึงจะนำมาทอดได้ 10. นำแป้งลงทอดใสกระทะเทปลอน โดยขณะเทแป้งนั้นกระทะต้องไม่ร้อน หากกระทะร้อนจะไม่สามารถกลิ้งแป้งให้เป็นแผ่นได้ แป้งที่สุกแล้วสังเกตจะมีฟองอากาศพองขึ้นมา และขอบเริ่มแห้งให้ใช้ตะหลิวแซะขอบให้รอบ เสร็จแล้วคว่ำกระทะลงบนตะแกรงพักแป้ง แป้งก็จะหลุดออกมาเป็นแผ่นเอง *** ตัวอย่างแป้งที่เทลงในขณะที่กระทะยังร้อนอยู่ **** 11. ทอดจนหมดแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น ที่นี้มาดูส่วนของครีม หนู Kennedy เลือกใช้วิปครีม Anchor กับ วิปครีม Act เนื่องจากวิปครีม Anchor นั้นเป็นวิปครีมที่มีความหอมมัน แต่ไม่มีรสชาด จึงนำวิปครีม Act มาผสมด้วย ในอัตรา 3:1 เนื่องด้วย วิปครีม Act นี้จะมีความหวานอยู่ในตัว แต่บางกรณีอาจใช้น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวานแทนก็ได้ ส่วนปริมาณวิปครีม แล้วแต่ว่าเราจะชอบครีมหนาหรือบาง 1. ตีวิปครีมให้พอตั้งยอดอ่อน 2. นำแป้งที่เย็นแล้วมาวางบนกระดาษรองเค้ก เสร็จแล้วปาดวิปครีมให้ทั่วแผ่น ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง *** เมื่อประกอบสำเร็จแล้วออกมาเป็นแบบนี้ค้าา **** นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ เพื่อให้วิปครีมเซตตัว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาตัดแบ่ง ก่อนรับประทาน ก็ราดซอสซะหน่อย เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น จะราดซอสช๊อคโกแลต หรือสตอเบอรี่ก็ได้ค่าาา จบแล้วค่าาวิธีการทำเครปเค้กก ลองไปทำกันดูนะค้าาา |
สมาชิกหมายเลข 3523566
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] ⓚⓔⓝⓝⓔⓓⓨ ⓒⓡⓤⓩ ⓑⓛⓞⓝⓖⓖⓐⓝⓖ Hello..... ยินดีต้อนรับเข้าสู่ KennedyCruz Blog ʕᴥ ʔ☝ ..... (¯`v´¯)♥ ........¸.´ ....¸.´ ... ( ☻/ /▌♥♥ / \ ♥♥ Friends Blog Link |