กุ้งอบวุ้นเส้น

ออกตัวไว้ก่อนนะค่ะว่าเราไม่ชอบทำอาหารเลยค่ะ เพราะกลัวมีดบาดกับน้ำมันกระเด็น แต่เพราะแม่ไม่สบายทำอาหารให้ทานไม่ได้แล้ว เราเลยต้องหัดทำอาหารค่ะ แถมเวลาทำก็ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ มีแค่รูปตอนเสร็จแล้วเท่านั้นนะค่ะ + พวกเครื่องปรุง ส่วนผสมเรากะๆเอาค่ะ ไม่ได้ตวงเป๊ะๆ



กุ้งอบวุ้นเส้นนี้ก็ทำไม่ยากนะค่ะ ส่วนผสมก็มีแค่ไม่กี่อย่าง ได้แก่

- รากผักชี 2-3 ราก

- ขิงแก่หั่นเป็นแว่นๆ 4-5 แว่น

- กุ้ง 5-6 ตัว (แล้วแต่ความชอบค่ะ ถ้าชอบเยอะก็ใส่เยอะได้ค่ะ)

- วุ้นเส้น 1 ห่อ (เล็ก) (แช่น้ำให้เรียบร้อยก่อนนะค่ะ)

- ซอสหอยนางรม

- ซีอิ๊วขาว

- น้ำมันงา

- พริกไทย


วิธีทำ

- วางรากผักชี และขิงลงในหม้อค่ะ (บุๆทุบๆรากผักชีแล้วก็ขิงด้วยนะค่ะ จะได้มีกลิ่นหอมๆ)

- วางกุ้งตามลงไป แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาว 4-5 หยด เติมน้ำนิดเดียวนะค่ะ

- เปิดเตา แล้วปิดฝาหม้อค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที ลองเปิดฝาดูว่ากุ้งเริ่มกลายเป็นสีส้มรึยัง ถ้ายังก็ปิดฝาแล้วเปิดเตาแก๊สอีกครั้ง (เอาให้กุ้งพอเป็นสีส้มนะค่ะ ไม่ต้องส้มทั้งตัวก็ได้ค่ะ)

- ถ้ากุ้งพอจะเป็นสีส้มๆบ้างแล้ว ก็ใส่วุ้นเส้น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว (กะๆเอานะค่ะ ถ้าไม่เค็มก็ค่อยเติมทีหลังก็ได้ค่ะ) น้ำมันงา (2-3 หยด) เติมน้ำให้ท่วมวุ้นเส้นเลยนะค่ะ

- ปิดฝา เปิดเตาแก๊สสัก 4-5 นาทีค่ะ แล้วเปิดฝาดู เอาตะเกียบคนๆแล้วชิมดูว่าเค็มหรือยัง ถ้าไม่เค็มก็เติมซีอิ๊วค่ะ

- โรยหน้าด้วยพริกไทย แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ แต่เมนูนี้แนะนำว่าทำเสร็จแล้วต้องรีบทานนะค่ะ ไม่งั้นว้นเส้นขึ้นอืดแน่ๆค่ะ

ปล. ถ้าไม่มีรากผักชีกับขิงก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะค่ะ 2 อย่างนั้นช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมน่าทานมากขึ้นเท่านั้นค่ะ

Create Date : 27 มีนาคม 2555		2 comments
Last Update : 28 มีนาคม 2555 11:50:44 น.
Counter : 657 Pageviews.
Share Tweet