photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Green tea Japanese Cheesecake...



ชีสเค้กอีกซักที แต่แบบนี้ ชอบมากมาย

นิ่มๆๆ นุ่มๆ ละลายในปาก

ซื้อชาเขียวมา ไม่ใช่มัจฉะ แต่หอมดี สีสวย

ลองทำขนมดีกว่า

ขนมนี้ นานๆทำที ไม่ได้ดังใจ โดนไปสองรอบ



Green tea Zebra Japanese Cheesecake














สูตรที่เคยทำ สูตรนี้ทำยากนิดนึง น้ำเยอะ อบไม่ดีเป็นไข่ตุ๋นเอาง่ายๆ

คราวนี้ก็เกือบๆ เพราะอยากได้ลายแจ่มๆ เลยตัดใจอบให้อันเดอร์หน่อย

สวยสมใจ แฉะไปนิดสสสสส กินเองก็ได้


































ชอบรูปจัง เหมือนกำลังอยู่ในฝัน

อีกรูปได้มั้ย เดี๋ยวให้สูตร









นั่นคือที่ทำเมื่อวาน



วันนี้ทำใหม่ ปรับสูตรให้เป็นแบบที่ชอบ

สูตรเดิมนี้นะ feather light marble japanese cheesecak



ส่วนต่อไปนี้คือปรับแล้ว เป็นสูตรเล็ก


ครีมชีส 125 กรัม ทิ้งให้นิ่ม

เนยสดนิ่ม 20 กรัม

ไข่แดง 3 ฟอง

นมสด 100 กรัม

แป้งเต้ก 50 กรัม

แป้งข้าวโพด 10 กรัม

วนิลา 1 ชช


ไข่ขาว 3 ฟอง

ครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ 1/8 ชช

น้ำตาลทราย 80 กรัม



ผงชาเขียว 1 ชช

น้ำร้อน 1 ชต



รูปข้างบนนั้นใช้พิมพ์ 7 นิ้ว เค้กสูง ลายสวย

ส่วนที่ทำใหม่นี้ใช้พิมพ์ 8 นิ้ว เค้กเตี้ย ลายไม่ชัด

เลือกเอาเองนะ ระเวลาในการอบก็ต้องปรับด้วย

พิมพ์รองกระดาษไขด้านล่าง เราไม่รองกระดาษด้านข้างนะ

เพราะพอสุก เราไม่ได้แกะออกทันที ผิวมันติดกระดาษ ดึงรั้ง รูปทรงยับเยิน

ให้มันติดข้างพิมพ์ไป ใช้มีดแซะออกมาง่ายกว่า

ใช้ฟอยล์หุ้มด้านนอกกันน้ำเข้า

ถาดใหญ่ใส่น้ำ ใส่ไว้ด้านล่างของเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 325 F



ละลายชาเขียวในน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พักไว้

ไข่ขาวใส่อ่าง ใส่ครีมออฟ ทาร์ ทาร์ ตีจนเป็นฟอง

ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอดแหลม พักไว้










ครีมชีส เนย ตีให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นนมซัก 20 วินาที ในไมโครเวฟ

ใส่นมตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ฟองต่อไป ใส่วนิลา








ร่อนแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงไป คนให้เข้ากัน








กรองส่วนผสม 1-2 ครั้ง อย่าให้มีเม็ดๆ

นำไปโฟลเข้ากับส่วนไข่ขาว 2-3 รอบ จนเข้ากันดี









แบ่งส่วนผสมออกมาใส่อ่าง 1/3 แล้วใส่ชาเขียวที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมใส่พิมพ์ โดยเทสลับกัน เหมือนตอนทำ zebra cake




เอาวางลงในถาดใส่น้ำที่วางไว้ในเตาอบแล้ว อบนาน 50-60 นาที

รอบนี้อยากให้เนื้อแห้งกว่าคราวที่แล้ว อบเวลาเท่าเดิม แต่ถาดมันใหญ่กว่า

ยุบซะงั้น














เนื้อเค้กไม่แฉะ นุ่ม อร่อย เราชอบแบบนี้มากกว่า












สุดโปรด กินไม่เลิก








ไปละ

Bon appetit จ้า






Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2556
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2556 0:26:42 น. 24 comments
Counter : 6133 Pageviews.

 
เจิมจ้า..
ลายสวย ดูนุ่มน่ารับประทานมาก ๆ ค่ะ
มาบ้านคุณตาทีไรไม่เคยผิดหวังเลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:41:57 น.  

 
น่าทานมากค่ะสีสวยด้วย


โดย: Maeboon IP: 85.201.1.191 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:2:43:42 น.  

 
ลายสวยดีค่ะคุณตา


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:2:56:29 น.  

 
พี่ตาขา สวยน่ากินมากๆเลยค่ะ ใจละลายไปพร้อมๆกับชีสเค้กเลยค่ะ


ขอสองสามชิ้นนะค่ะ ชิ้นเดียวกลัวว่าจะไม่พอ


โดย: bear hunt วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:3:33:39 น.  

 
เค้กสีสวย น่ารักดีครับ แบบนี้ไม่กล้ากินแน่ๆ อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:35:37 น.  

 
สวยยยยย น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.206.119.224 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:12:48:48 น.  

 

อุ้มมากด Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานจุงเบย


โดย: อุ้มสี วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:14:13:44 น.  

 
เค็กม้าลาย เคยเห็นคนอื่นทำเหมือนกันค่ะ แต่สีอื่นน่ะค่ะ ใช้ชาเขียวมาทำเนี่ย น่ารักจังเลยค่ะ คุณตา ตัดมาแล้วสวยมากเลยนะคะ

นานๆ มารีวิว มีแต่ของดีๆ ทั้งนั้นเลยนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:1:24:19 น.  

 
มาขอขนมเค้กอีกสักสองสามชิ้นค่ะพี่ตา

เห็นแล้วอยากกิน เฮ้ออออออออออออ....แต่อยากลดพุงด้วยค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:5:52:15 น.  

 
ตอนนี้น๊า..เห็นภาพแบบตั้งแต่ภาพสอง
ลงมานะค่ะ เหมือนถูกภาพมันตีท้องค่ะ
เพราะว่ามันทำให้หิวสุดยอดเลยล่ะค่ะ

น่าทานมาก ดูนุ่ม ละลายในปากเลยล่ะค่ะ
โห ทำออกมาน่ากินอย่างที่ซู๊ดเลย ...
สีก็สวยด้วยนะค่ะ


เมื่อก่อนนี้เราไม่ชอบชาเขียวอย่างแรงเลยค่ะ
เพราะว่าไม่ชอบกลิ่น แต่หลังๆ เอามาประยุกต์
กินแบบผสมนม ผสมอย่างอื่นด้วยก็เลยกินได้
และแล้วก็ชอบและพัฒนามากินแบบชาเขียวแบบ
เพียวๆ ได้เลยค่ะ

อยากมั่กๆ


โดย: JewNid วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:47:06 น.  

 
ภาพฟ้องความนุ่มจริง ๆ ค่ะ ลายสวยอีกต่างหาก อยากชิมด้วยค่ะพี่ตา ... วันก่อนมีโอกาสชิม Japanese Cheesecake แบบธรรมดา ที่ร้านจีน อร่อยดีเหมือนกันค่ะ อยากลุกไปตักมาทานต่ออีกซักชิ้น แต่อดใจไว้อย่างมาก ๆ อิอิ ... เราก็เช้ย ๆ รู้ว่าเค้กพวกนี้อร่อย แต่ก็ยังไม่ได้ทำซักทีค่ะ


โดย: Tristy IP: 70.227.163.99 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:45:52 น.  

 
นุ่มนิ่ม สวยน่าทานมากคะ



โดย: kuky วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:19:28:10 น.  

 
เค้กชาเขียวของพี่ตา น่าทานจังเลยค่ะ
นุ่มน่าตักใส่ปากมากกกกกก
กอล์ฟชอบพี่ตาถ่ายรูปค่ะ เหมือนในนิตยสารเลยค่ะ

เค้กมะตูม พอได้ทำเลยชอบมาก ปกติกอล์ฟไม่ค่อย
ได้ทานมะตูมเชื่อมเท่าไหร่ พอเอามาทำเป็นเค้ก
อร่อยดีแฮ่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:52:06 น.  

 
เห็นชาเขียวแล้วโดดเข้าใส่เลยค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:58:07 น.  

 
มาขอชิมตอนนี้คงไม่ช้าไปนะคะ
ชอบทานมากเลยค่ะ แถมใส่ชาเขียวด้วย...โปรดอย่างยิ่งเชียวค่ะ


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:24:47 น.  

 
เหลือให้ชิมไหมคะ น่ากินสุดๆไปเลย


โดย: Hathi วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:57:12 น.  

 
ชีสเค้กนุ่มมมมม น่าหม่ำมากกกก


โดย: Baked by PonG วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:18:27 น.  

 
กรี้ดดดด
ใจละลาย เนื้อเค้กน่ากินมากกกก
หน้าตาน่ารักด้วยค่ะ
หลังๆมาหนึ่งไม่ค่อยกินชีสเค้ก เพราะรู้สึกมันหนักหน่วงไปนิด
แต่สูตรนี้น่าลองมากเลยค่า ขอจดไว้นลิสท์ก่อนนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:23:57:16 น.  

 
น่าทานเชียว


โดย: หญิงแม่ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:04:56 น.  

 

อื้อหือออออ น่าหม่ำมากค่าพี่ตา
ถึงจะแฉะก็ไม่เป็นไร ขวัญกินได้ค่า
ยกกาแฟมารอเรียบร้อยค่ะ


โดย: Culinary Delight วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:07:36 น.  

 
ชีสเค้กดูนุ่มน่ากินมาก ๆ สีสันอ่อน ๆ สวยดีด้วยค่ะ
พิมพ์แบบแรกทรงกำลังสวยเลยเน๊อะพี่ตา
พูดถึง..ชีสเค้กถ้าเป็นชีสเค้กแบบนี้ปุ้มชอบมากกว่าบล็อกก่อนนี้อีกนะ


โดย: pumorg วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:28:38 น.  

 
ขอขอบคุณมากมากเลยค่ะ คุณ Febie, Triny, Jazzy-bong,เจ้หลี,หนูดาวจ๋า,Pumorg,Bake by PonG,varithron,น้าปังปอนด์,bear hunt, เนินน้ำ, บาบิบูเบะ, ครัวบ้านพิม,
Rasinee, คุณบุ้งนนทบุรี, แม่ปูขาเก, คุณเดียร์น้องตังค์,
โส่ย, แม่สลิ่ม และห้องก้นครัวพันทิปและขอขอบคุณทุกๆท่านใน web ของอาหารและขนมต่างๆ ที่ไม่ได้เอ่ยชื่อมาทั้งหมด


โดย: พี่หย่งคนใต้แม่ลูกสาม IP: 180.183.76.35 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:14:27:05 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา ชีสเค้กดูนุ่มนิ่มละลายในปากดีจัง
เค้าว่ากันว่าแมวเป็นสัตว์ที่เป็นตัวของตัวเองสูง เอาใจยาก เหมือนเจ้าของที่เลี้ยง พี่ตาว่างั้นไหมค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:18:20:54 น.  

 
ลวดลาย สวยงามน่าทานมากค่ะ
เนื้อเค้กน่าจะนุ่มๆ แค่จินตนาการก็อร่อยแล้ว


โดย: Koe-Usa วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:58:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 195 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 
 
2 กุมภาพันธ์ 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.