|
หมูกระทะ เมนูยอดนิยมคู่ใจคนไทยมานานนับหลายทศวรรษ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้จริง จะรู้ได้ว่า เคล็ดลับความอร่อยของหมูกระทะ จะอยู่ที่การหมักของหมู ซึ่งแต่ละร้านย่อมมีสูตรที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะมาแชร์ วิธีหมักหมู หมูกระทะ ที่อร่อย ฟิน คอนเฟิร์มจากหมูกระทะเลิฟเวอร์ตัวจริง
สูตรหมูนุ่ม นุ่มจนแทบไม่ต้องเคี้ยวส่วนผสมวัตถุดิบ1. หมูสันนอก 500 กรัม 2. ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ 8. ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา 9. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา 10. งาขาว โรยได้ตามใจชอบ วิธีการทำ1. เนื้อหมูครึ่งกิโล หั่นชิ้นให้พอดีคำ 2. หมักด้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงปรุงรสเนื้อหมู ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา สำหรับหมูครึ่งกิโลกรัม เพื่อให้หมูนุ่ม ปิดท้ายด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง 3. เมื่อใส่ส่วนผสมทุกอย่างแล้ว นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เพื่อรอให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู จนเกิดความนุ่ม
 สูตรหมูย่าง หอมหวานละมุนลิ้นส่วนผสมวัตถุดิบ1. เนื้อหมูส่วนไหนก็ได้ 8 ขีด 2. ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลอ้อย หยิบมือ 5. ผงปรุงรสหมู 6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ1. หั่นหมูเนื้อสันนอก โดยหั่นตามแนวขวางเป็นชิ้นพอดีคำ 2. หมักเนื้อหมู 8 ขีด ด้วยซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย 1 หยิบมือ ตามด้วยผงปรุงรสหมู น้ำมันงา 1 ช้อน และน้ำมันพืช ช้อนครึ่ง 3. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่ผ่านการหมักใส่ภาชนะ และนำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที
 หากทำตาม วิธีหมักหมู หมูกระทะ ที่เราแนะนำมาข้างต้นแล้ว คุณก็จะได้หมูหมักรสเลิศ พร้อมนำไปย่างบนกระทะร้อน ๆ ให้มื้อโปรดของคุณฟินยิ่งขึ้น ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/
| Create Date : 18 กันยายน 2566 |
| Last Update : 18 กันยายน 2566 15:36:55 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 398 Pageviews. |
 |
|
