Mrs.Fields Blue-Ribbon Chocolate Chip Cookies สวัสดีครับทุกๆคน วันนี้ว่างแล้วก็เลยขออัพblogซะหน่อย แต่หลังจากblogนี้คงหายไปอีกซักระยะเลยนะครับเพราะว่าช่วงนี้ที่มหาลัยสอบอ่ะครับ อะแฮ่ม พล่ามมาซะยาวถ้างั้นวันนี้ขอ แนะนำเมนูคุกกี้บ้างละกันนะครับ คุกกี้สูตรนี้ชื่อว่า "Mrs.Fields Blue-Ribbon Chocolate Chip Cookies" ที่ลองทำเพราะว่า เพื่อนของน้องสาวได้เอาตำราของคุณแม่เล่มนี้มาให้อ่ะครับเลยขอลองสูตรซะหน่อย เพื่อนน้องสาวบอกว่าคุณแม่ท่านซื้อมาตั้งแต่เกือบ 20กว่าปีก่อนแน่ะ ต้องขอบคุณมากๆครับ งั้นเรามาเริ่มที่ส่วนผสมกันเลยนะครับ ส่วนผสม(วันนี้บิ๊กทำครึ่งสูตรนะครับ) 1. แป้งอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย 2. Baking Soda 1/2 ช้อนชา 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย 5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 6. เนยเค็มอ่อนตัว 1 ถ้วย 7. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง 8. Vanilla Extract 2 ช้อนชา 9. Semi-sweet Chocolate Chip 2 ถ้วย ขั้นตอนการทำ 1. วอร์มเต้าอบไว้ที่ 300F หรือ 150C 2. ในชามผสมขนาดกลาง ผสมแป้ง Baking Soda และเกลือเข้าด้วยกัน 3. แล้วใช้ตระกร้อมือคนๆให้เข้ากันนะครับ หรือใครจะร่อนเอาก็ได้ เสร็จแล้วพักส่วนของ ของแห้งเอาไว้ก่อนครับ 4. ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้ว กับน้ำตาลทั้ง2ชนิดเข้าด้วยกัน 5. ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูดีนะครับ 6.ใส่ไข่ลงไปครับ 7. แล้วตามด้วย Vanilla Extract 8. แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดีนะครับ (อย่าตีนานจนเกินไปนะครับ แค่เข้ากันดีก็พอแล้วครับ) 9. เติมแป้ง และ Chocolate Chip ใช้ความเร็วต่ำตีจนเข้ากันดีนะครับ จะได้โดว์ออกมาประมาณนี้นะครับ 10. ผมใช้ที่ตักไอศกรีม ขนาดเล็กสุดตักนะครับ 11. ตกส่วนผสมโดว์ลงบนถาดที่ปูด้วยแผ่นรองอบแล้ว เว้นระยะห่าง2นิ้ว (แต่ผมเว้นมากไปหน่อยอ่ะ) ปล. ตามสูตรเค้าไม่ได้กดโดว์ลงนะครับ แต่พอดีผมไม่ชอบคุกกี้หนามากเกินไปอ่าครับ 12. หลังจากนั้นเข้าอบเป็นเวลา 22-24นาที หรือจนกระทั่งสีเหลืองสวยนะครับแต่เนื่องจากผมกดโดว์ให้แบนลง เวลาที่ผมอบสุกเลยเหลือประมาณ18นาทีครับ 13. หลังจากอบเสร็จก็ย้ายมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท จึงเก็บใส่กล่องนะครับ คุกกี้จะออกแนว นิ่มตรงกลาง ส่วนขอบจะกรอบๆ อ่าครับ ถ้าทำเต็มสูตรก็จะได้เกือบ 3+1/2 โหลเลยนะครับ ลองทำกันดูนะครับ แล้วเจอกันใหม่Blog หน้าครับ   Create Date : 25 กันยายน 2552     Last Update : 25 กันยายน 2552 22:37:08 น. Counter : 678 Pageviews.   12 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com