BlogGang.com : : jadeaquarium - ทอดมันๆ

welcome 2 JADE-Aquarium

Group Blog

U should know

All Blogs

ทอดมันๆ

จะคิดถึงอะไรกันครับ ปลากรายไง แต่บางคนอาจจะคิดถึงปลาฉลาดอะไรแบบนั้น วันนี้ผมจะพูดถึงปลากรายครับ
ปลากรายเป็นปลาแม่น้ำของไทยครับผม นิยมทั้งทำอาหาร เลี้ยงเป็นปลาตู้หรือบ่อครับ

ชื่อไทย
กราย, หางแพน, ตองกราย
ชื่อสามัญ
SPOTTED FEATHERBACK , SPOTTED KNIFEFISH
ชื่อวิทยาศาสตร์
Notopterus chitala (Hamilton-Buchanan)

ลักษณะ
เป็นปลาที่มีขนาดยาว และลำตัวแคบ(อธิบายยังไงดี- -") แบนใหญ่ๆ ไม่ก็แบนยาวอ่ะครับ- -" ใช้ครีบก้นในการว่ายน้ำ มีลักษณะคล้ายปลาฉลาด มีกระโดงเล็กๆข้างบน หน้ายื่น มีจุดหลายจุดบริเวณท้องประจวบจนปลายหาง กล่าวกันว่า จุดยิ่งเยอะ ยิ่งสวยครับ

นิสัยโดยรวมปลากรายเป็นปลาที่อยู่นิ่งๆครับ ชอบอยู่เฉยๆตามซอกประจำเค้า เห็นอย่างนี้เป็นปลากินอาหารสดนะครับ น้อยมากๆที่จะฝึกกินอาหารเม็ดได้ อาหารสดสามารถให้ได้หลายอย่างครับผม ไรแดง,ไรทะเล(สำหรับปลาที่ยังเล็กอยู่) ,หนอนแพ็ค,กุ้งฝอย,ปลาตัวเล็กๆ บางทีปลาตัวเล็กๆผมตายก็โยนให้มันกินล่ะครับ บุญปากมัน(คือผมไม่ได้เลี้ยงอาหารสดง่ะ)

สถานที่เลี้ยงจัดโล่งๆก็ได้ครับ จะให้ดีก็มีขอนไม้น้ำ หรือหินอะไรให้มันได้พำนักพักอยู่ตรงนั้นเป็นประจำครับ

ราคา
10-XXX,XXX ยิ่งโตและสวยมาก ราคาจะสูงมากครับ ขนาด2ฟุตก็ได้ครึ่งหมื่นไปแล้วววว

ยิ่งโตๆจุดเยอะๆสวยๆน้า โฮ้ย เป็นแสนนนน ขายไปเลยครับ ร้านหรือบ้านที่ชอบปลาใหญ่ประดับบ้าน ราคาดีนักแล(ยกเว้นขายให้ร้านทำทอดมัน)

***ข้อเสียของการเลี้ยงปลาชนิดนี้ -- เนื่องจากเป็นปลาแม่น้ำ จึงเลี้ยงง่ายมาก อยากเปลี่ยนปลาเมื่อไหร่ แช่งก็ไม่ตาย หายก็ไม่ยอม- -"

แถมท้ายครับ 555+

เครื่องปรุง ทอดมันปลา
เนื้อปลากราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ถั่วพูหรือถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 1/4 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีเตรียมพริกแกง
พริกแห้ง 7 เม็ด
พริกไทย 1/2 ช.ช.
ตะไคร้ 3 ช.ต.
ข่า 1 ช.ช.
หอมแดง 3 ช.ต.
กระเทียม 3 ช.ต.
ผิวมะกรูด 1 ช.ช.
รากผักชี 1 ช.ต.
กะปิดี 1 ช.ช.
นำเครื่องน้ำพริกมาโขลกให้เข้ากันจนละเอียดดี

วิธีผสมทอดมันปลา
1. นำเนื้อปลากรายนวดกับน้ำเกลือจนเหนียว
2. ผสมเนื้อปลาที่นวดแล้วกับน้ำพริกแกงพอเข้ากันใส่ไข่นวดจนเข้ากันดี ใส่ถั่ว พูหรือถั่วฝักยาว ลงคลุกให้เข้ากัน
3. ปั้นส่วนผสมให้กลม แล้วกดให้บางขนาด 1/4 นิ้ว นำไปทอดพอสุกในน้ำร้อน ไฟกลาง

อาจาด
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช.ช.
พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
กระเทียม 2 ช.ช.
ถั่วลิสงป่น 1/4 ถ้วย
แตงกวา 5 ผล
ผักชี

วิธีทำ
ตวงน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำสะอ่ด เกลือป่น ต้มพอเหนียวยกลง ใส่พริกเหลืองกับ กระเทียม โขลกละเอียด คนให้ทั่วตักใส่ภาชนะ ใส่แตงกวาหั่นบาง ถั่วลิสงคั่วป่น ผักชี

กร้ากกกกกก