หมูกระทะ เมนูทำกินเองได้ง่าย ๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ 

1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
3. ผักชี 2 ต้น
4. น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร
5. ซอสพริก 400 กรัม 
6. ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม 
7. น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 
8. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำส้มสายชู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ 
11. แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 
12. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)
13. งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 
14. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 
15. ผักชีสับ

วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ 

1. นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำไปสับพอหยาบใส่ถ้วย 

2. นำพริกเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้

3. ล้างผักชีให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้

4. นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป

6. ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่งาขาวคั่วตามชอบ

7. ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

8. คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี
 

ส่วนผสม หมักหมูนุ่ม 

1. สะโพกหมู 1+1/2 กิโลกรัม 
2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
3. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 
8. ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 
9. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 
10. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีหมักหมู 

1. นำหมูส่วนสะโพกสไลซ์แผ่นบางไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ลงในกะละมัง

2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำมันงา ผงปรุงรส แป้งมันลงไป

3. โรยด้วยงาขาวคั่ว แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

 ต้มจับฉ่าย เมนูต้มสารพัดผักง่าย ๆ มีอะไรก็ใส่ให้หมด
 สูตรน้ำมะตูม น้ำสมุนไพร หวานหอมชื่นใจ สูตรเครื่องดื่มทำขาย ต้นทุนต่ำ กำไรงาม!

Create Date : 26 มีนาคม 2567
Last Update : 26 มีนาคม 2567 1:07:03 น.		2 comments
Counter : 259 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet