แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม

ผงฟู ¾ ช้อนชา

ไข่ไก่ 170 กรัม

น้ำตาลทราย 120 กรัม

เกลือ ½ ช้อนชา

นมข้นจืด 30 กรัม

น้ำ 40 กรัม

เนยสดละลาย 70 กรัม

เอสพี 10 กรัม

เปิดวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ หรือ 180 องศาเซลเซียส แล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ

 ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้ ตีไข่ไก่ ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ เอสพี และแป้ง ด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที แล้วลดเป็นความเร็วให้ช้าลง ประมาณ 1 นาที

เติมนมข้นจืดและเนยสดละลาย ผสมจนเนยเข้ากับส่วนผสมหมด(ใช้ความเร็วต่ำ) มองไม่เห็นรอยแล้วปิดเครื่อง นำเข้าอบใช้ไฟล่างมากกว่าไฟบน ประมาณ 12-15 นาที ใช้ไม้จิ้มเช็คสุก โดยถ้าเนื้อขนมไม่เปียกติดไม้เป็นอันใช้ได้ นำมาพักบนตะแกรงรอให้เย็นแล้วแต่งหน้า