ผักขมอบชีส

ตะหลิวติ้ว มือใหม่หัดเข้าครัว
วันนี้ขอเสนอ

ผักขมอบชีส

ส่วนผสม

-ผักขม
-เนยเค็ม-แฮม
-แป้งข้าวโพด
-นมสด (ถ้ามีวิปปิ้งครีมก็ใส่ไปด้วยนิดนึง)
-ชีส
-เกลือ และพริกไทย

เริ่มแรกนำผักขมไปล้าง และเด็ดแต่ใบนะค่ะ เสร็จแล้วก็รอไว้ก่อน

หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอไว้

นำแป้งข้าวโพดประมาณ 1 ช้อนชา

ละลายกะนมสด และใส่วิปปิ้งครีมไปนิดนึง

นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือลงไปนิดนึง

พอน้ำเดือดนำผักขมลงไปลวก

ลวกแปปเดียวพอนะค่ะ แล้วก็เอาไปช็อกในน้ำเย็น ใบจะได้เขียว ๆ

บีบน้ำออกจากผักขม

นำกระทะไปตั้งไฟ ใส่เนยเค็มลงไป

พอเนยเริ่มละลายก็ใส่แฮมลงไป ผัดจนสุก 
(ถ้ามีหัวหอมก็ใส่หัวหอมลงไปผัดก่อนจนสุก ค่อยใส่แฮมนะค่ะ)

ใส่ผักขมลงไปผัดให้ทั่ว ตะหลิวแอบเหยาะพริกไทยลงไปนิดนึงด้วย

ตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายกะนมแล้วลงไป ผัดจนรู้สึกว่าน้ำมันขลุกขลิกข้นนิด ๆ 

ตักใส่ชามเซรามิกเลยค่ะ

นำชีสมาโปะ โดยใช้ชีส MOZZARELLA โปะลงไปก่อน แล้วก็โรย Cheddar ชีสนิดนึงเพื่อความหนืด

นำเข้าเตาอบ ตะหลิวอบไฟ 200 องศา ไฟบน ประมาณ 12 นาทีได้น่ะค่ะ

คอยสังเกตหน้าชีสก็ได้ค่ะ พอเริ่มมีสีแบบในรูปก็ปิดเตายกออกได้เลยค่ะ

พร้อมรับประทานล่ะค่ะ 

Create Date : 18 มีนาคม 2554 Last Update : 18 มีนาคม 2554 22:18:40 น. Counter : 5827 Pageviews.		7 comments
Share Tweet