ส่วนผสม
1.หน้ากากหมู หรือหนังหมู (ขนาดน้ำหนักประมาณ 1 กก.)
2.หมูบด 2 กก.
3.กระเทียมจีน(กลีบใหญ่) 4 ขีด บดหยาบ
4.กระเทียมไทย(กลีบเล็ก) 4 ขีด บดละเอียด
5.พริกไทยป่น 2 ชต.
6.ผงปรุงรส 2 ชต.
7.ผงชูรส 2 ชต.
8.เกลือป่น 1 ชต.
9. สีผสมอาหาร (สีส้มแดง)
10. พริกขี้หนู(เขียว) เม็ดใหญ่

วิธีทำ
1.ต้มหน้ากากหมู หรือหนังหมูให้นิ่ม (ประมาณ 1/2 ชม.) เมื่อนิ่มแล้วแช่ด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2.ผสมส่วนผสมต่างๆ หมูบด กระเทียมจีน กระเทียมไทย พริกไทยป่น ผงปรุงรส ผงชูรส เกลือ สีผสมอาหาร(ปลายช้อน) ละลายน้ำ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส(อย่าให้ออกรสเค็ม)
3.บรรจุใส่ถุงโดยใส่พริกขี้หนู 1-2 เม็ด มัดเป็นลักษณะตุ้มแหนม ตัดปลายให้เรียบร้อย วางทิ้งไว้ 2 คืน 1 วัน นำเข้าตู้เย็น (ช่องแข็ง) เพื่อสามารถเก็บไว้ได้นาน