ยากิโซบะ Yakisoba

เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นประเภทเส้นที่ได้รับความนิยมทานกันอย่างมากและเราสามารถทำทานกันเองก็ได้เนื่องจากทำได้ง่ายและวัตถุดิบยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย
วัตถุดิบ
สำหรับ 1 ที่
เวลา 15 นาที
1. เส้นโซบะ 250 กรัม
2. เบคอน 3 เส้น
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดชิเมจิ 20 กรัม (เห็ดอื่นๆได้ตามชอบ)
5. กะหล่ำปลี 1/4 หัว
6. แครอทหั่นฝอย 10 กรัม
7. ข้าวโพดอ่อน 10 กรัม
8. ต้นหอม 1 ต้น
9. น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. โชยุ 1 ช้อนชา
12. ซอสทงคัตสึ 1 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทย
วิธีทำ
1. นำเส้นโซบะมาลวกด้วยน้ำร้อน แล้วใส่น้ำมันนิดหน่อยคลุกให้ทั่วเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. นำเบคอน กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อนมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอจนร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมตามด้วยเบคอน เมื่อเบคอนสุกใส่กะหล่ำปลี แครอท และข้าวโพดอ่อนลงไปผัดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดตามด้วยเส้นโซบะผัดให้ซอสทั่วเส้นชิมรสชาติ(เพิ่มหรือลดได้ตามชอบ)แล้วตามด้วยเห็ดและต้นหอมท้ายสุดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน โรยไข่กุ้งเสิร์ฟ

แกงกะหรี่หมู (ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น)

สำหรับใครที่ชอบแกงกระหรี่แบบญี่ปุ่นแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ครับเพราะวันนี้เราจะเอาผลไม้และโยเกิร์ตใส่ลงไปในแกงกระหรี่ของเราด้วยทำให้แกงกระหรี่สูตรนี้หอมหวานนุ่มนวลมากยิ่งขึ้นครับ ราดบนข้าวร้อนๆรับรองอร่อยแน่นอนครับ
วัตถุดิป
1. เนื้อหมูสันคอ500 กรัม
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. โยเกิร์ต 1 ถ้วย
4. เนยจืด 100 กรัม
5. ผงกระหรี่ 3 ก้อน
6. โชยุ 2 ชต.
7. น้ำซุปปลาคัตซึโอะ 700 มล.
8. มันฝรั่ง 2 หัว
9. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
10. แครอท 1 หัว
11. แอ้บเปิ้ล 1/2 ลูก
12. มะม่วงน้ำดอกไม้ 1/2ลูก
วิธทำ
1.ปอกเปลือกผักและผลไม้ทั้งหมด จากนั้นซอยหอมใหญ่ตามยาวและหั่นแครอท , มันฝรั่งเป็นท่อนๆขนาดพอคำ
2.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1 นิ้ว
3.จากนั้นหั่นแอ็ปเปิ้ลและมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก นำลงเครื่องปั่นตามด้วยโยเกิร์ต ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี
4.เทเนยลงในหม้อ ตามด้วยเนื้อหมูคนให้เข้ากัน เติมแครอท , มันฝรั่ง , ผงกระหรี่ , น้ำซุปจากนั้นปิดฝาตุ๋นไว้ 30 นาที
5.เติมหอมหัวใหญ่ , และส่วนผสมของผลไม้ที่ปั่นไว้แล้วลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน จากนั้นตุ๋นต่อไปอีก 30 นาทีแล้วจึงค่อยเติมโชยุลงไปและคนให้เข้ากัน
6.จัดเสริฟ์แกงกะหรี่คู่กับข้าวสวยเป็นอันเสร็จ

มิโซะซุป
คิดว่าหลายๆคนน่าจะรู้จักซุปชนิดนี้ดีเพราะว่าซุปมิโซะถือได้ว่าเป็นซุปมาตรฐานของคนญี่ปุ่นเลยทีเดียวทานกันได้เกือบทุกมื้อของวันหรือถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของมื้อนั้นเลยๆไม่ว่าจะเช้ากลางวันเย็น จะเป็นซุปมิโสะเปล่าๆหรือใส่สาหร่ายใส่เต้าหู้ลงไปก็อร่อยไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 150 กรัม
2. น้ำซุปปลาคัตซึโอะ 300 มล.
3. มิโซะ 1 ชต.
4. ต้นหอมซอย 1 ชต.
5. สาหร่ายวากาเมะ 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
1.หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วตามด้วยหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเต๋าขนาด 1 ซม.
2.ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมมิโซะลงไปและคนให้ละลายตามด้วยสาหร่ายวากาเมะ
3.พอน้ำซุปเริ่มเดือดค่อยเติมเต้าหู้ลงไปตักเสริฟ์ใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอยซอยเป็นอันเสร็จ

นี่ก็เป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก และก็เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถทำทานกันได้ง่ายๆที่บ้าน 

ขอบคุณภาพและข้อมูล

www.foodtravel.tv

สำหรับวันนี้ขอจบไว้เพียงเท่านี้ครับ