อาหารทะเลกับคนท้อง

อาหารทะเลจัดเป็นแหล่งที่มีแร่ธาตุหลายชนิด ที่จำเป็นและดีต่อร่างกาย
จึงไม่มีข้อห้าม ในการกินอาหารประเภทนี้ ยกเว้นถ้าคุณแม่ที่แพ้อาหาร
ทะเลควรเลี่ยง (หรือง่าย ๆ แพ้อะไรให้เลี่ยงอย่างนั้น) เพราะอาหารทะเล
เป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มากกว่าอาหารชนิดอื่น ๆ ร่างกายมีปฏิกิริยา
เมื่อร่างกายได้รับเข้าไป ส่วนอาการจะมากน้อยแล้วแต่อาหารแต่ละชนิด
เนื่องจากอาหารทะเลเสียง่าย ก่อให้เกิดโรคจากเชื่อแบคทีเรียได้ ดังนั้น
คุณแม่ต้องมั่นใจกับความปลอดภัยในการทานอาหารชนิดนี้ เลือกซื้อแต่
อาหารที่สดและสะอาด เพื่อให้อาหารที่กินมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
และไม่ควรกินอาหารที่ไม่สุก เช่น ปลาดิบ กุ้งแช่น้ำปลา หอยนางรมสด
เพราะอาจจะมีพยาธิ หรือสารพิษเจือปนได้

คุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารทะเล
วิตามินบี 12 :
จำเป็นต่อการบำรุงระบบประสาท การสร้างเม็ดเลือดแดง
ธาตุสังกะสี:
ซึ่งมีความสำคัญในการสร้างโปรตีน
ธาตุซิลีเนียม :
ทำหน้าที่ร่วมกับวิตามินอี เพื่อสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ต้าน
ออกซิเดชั่น (สารต่อต้านมะเร็ง) ปกป้องร่างกายจากการสะสมโลหะหนัก
ที่เป็นพิษ
ไอโอดีน :
เป็นสารอาหารที่ร่างกายคุณแม่ต้องการเพิ่มขึ้นในช่วงตั้งครรภ์ เนื่องจาก
มีการขับออกทางปัสสาวะมากขึ้น มีความสำคัญต่อคุณแม่ตั้งครรภ์
และลูกในท้อง เพราะช่วยสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนให้ลูกในท้อง
DHA : มีมากในปลาทะเล ซึ่งนอกจากเนื้อปลาย่อยง่าย
ไขมันน้อย อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย เสริม
ภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกายแล้ว DHA ยังเป็นสารอาหารชั้นดี ที่มีความ
จำเป็นต่อการพัฒนาสมองอีกด้วย

ที่มา : นิตยสาร Mother&Care ฉบับ ม.ค.2555

Create Date : 29 มกราคม 2555 Last Update : 29 มกราคม 2555 23:01:25 น. Counter : 1686 Pageviews.		1 comments
Share Tweet