Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
แกงส้มกุ้งผักรวมสูตรพี่ขวัญ <ich habe kein Geld>ปลาร้าสับสูตรแม่


เรียกว่าแกงส้มตามคำแนะนำพี่ขวัญดิ
สูตรน้ำพริกแกงส้มพี่ขวัญ
วิธีทำน้ำแกงส้ม
ต้มน้ำปลาร้า ใส่พริกต้มไปด้วย
กรองเอาแต่น้ำปลาร้า พริกเก็บไว้ตำ

ตะไคร้/กระเทียม/หอมแดง/กระชาย
โขลกเข้าไป ตามด้วยพริก และก็ปลากระป๋อง หรือ ทูน่า ก็ได้ พอน้ำนัวๆ

แล้วก็เอาพริกแกงที่ตำเสร็จแล้วเนี่ย ไปละลายในน้ำปลาร้า

อิช้านถามพี่แกไปว่าใช้พริกแกงแดงทำได้ไหม
พี่แกไม่เคยทำแต่ก็แนะนำมาว่า
ลองตำหอมแดง-กระชาย เพิ่ม
และอิช้านก็ใส่พริกสดตำเพิ่มไปอีก
เลยได้แกงส้มกึ่งๆสูตรพี่ขวัญ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่า

วิธีที่อิช้านทำแบบนี้ค่ะ
พริกสด-กระชาย-หอมแดง ตำรวมกัน
แล้วใส่พริกแกงแดงกับกะปิลงไปตำให้เข้ากัน
ใส่ปลากระป๋องตำลงไป
แล้วใส่น้ำในหม้อใส่น้ำพริกลงไปละลายในน้ำ
รอให้เดือดใส่ผักปรุงรสตามชอบใส่กุ้งปิดเตา
แค่นี้แหละ
ถ้ารู้ว่าง่ายขนาดนี้ทำกินตั้งนานแล้ว 55555




ส่วนปลาร้าสับสมัยอยู่ไทยไม่ค่อยโหยหาหร๊อก
นานๆอยากกินทีก็ออกไปซื้อตลาดนัดถุงละ10บาทอร่อยคอดๆ
จิ้มข้าวเหนียว-ผักลวก
แต่พออพยพมาฝรั่งเศสอยากกินแต่ไม่มีคนขายให้
ก็เลยต้องทำเอง


ปลาร้าสับสูตรแม่


ข่าหั่นแว่น-ตระไคร้หั่นแว่น-หอมแดง-กระเทียม-มะเขือเทศลูกเล็ก
ใบมะกรูดหั่นผฝอย

นำข่า-ตระไคร้-หอมแดง-กระเทียม ไปคั่วให้หอมแล้วใส่มะเขือเทศลงไปคั่ว
เสร็จแล้วตำทุกอย่างรวมกัน
ใส่ปลาร้าสับลงไปตำ ใส่พริกป่น ใบมะกรูดหั่นฝอย
ผงชูรส มะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
หรือใครชอบหอมแดงเยอะๆแบบอิช้านก็สามารถตำหอมแดง
สดเพิ่มได้
เสร็จแล้วปลาร้าสับ


เก็บใส่โหลไว้ในตู้เย็น เวลาหิวจกโลด



ปลาร้าปลานิลเพื่อนเอามาฝากจากไทย

หมายเหตุ** ปลาร้าอิช้านไม่สับกับเขียงน่ะค่ะ
กลัวมันกระเด็นใส่หน้าอินเทรนของอิช้าน ฮา
อิช้่านใช้วิธีแล่าเอาเนื้อมาเข้าเครื่องปั่นค่ะ ปั่นหยาบๆ
พอมีเนื้อปลาให้ได้ฉีก กร๊ากกกกกกกกก
แม่ปลา้รามาเอง

จ๊บ จบ



Create Date : 22 มกราคม 2551
Last Update : 22 มกราคม 2551 0:15:45 น. 33 comments
Counter : 3529 Pageviews.

 
เมื่อวันเสาร์ไปซื้ออุปกรณ์มาว่าจะทำ แกงส้มผักรวม สูตรเจ๊ขวัญอยู่เหมือนกันค่ะเนี่ย แต่แอบอยากกินปลาร้าสับด้วยล่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:13:40 น.  

 
ขอถามนิดนะคะปลาร้าสับนี่ใช้ปลาร้าแบบไม่ต้องสุกใช่ไม๊คะ? พอดีฝนขนเอาปลาร้ามาจากโคราชน่ะค่ะ เผื่อว่าจะทำกินบ้าง แต่ไม่เคยทำเลย และไม่แน่ใจน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:15:57 น.  

 
น่าทานจังค่ะ แต่ทำไม่เป็น


โดย: ออย (Borken ) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:19:30 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ แกงส้มของโปรดเลย ทานมีประโยนช์ ไม่อ้วนเหมือนแกงกะทิอีกต่างหากนะครับ หากมีข้าวสวยร้อนๆสักจานหละก็ อืมมมมมมมมมม เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:24:19 น.  

 
น่าอร่อยนะคะ


โดย: null (Nachtigall ) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:36:51 น.  

 
แกงส้มน่าหม่ำมากเลยค่ะ

แต่ว่าปลาร้าสับทานไม่เป็นเลยล่ะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:49:42 น.  

 
แกงส้มน่ากินมากแต่ปลาร้าสับแย่งซีนหมดเลยอยากกินมากๆ ไม่ได้กินนานหลายเดือนแล้ว ปลาร้าสับอ่ะ


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:50:42 น.  

 
ขอบคุณค้าสำหรับคำตอบเรื่องปลาร้า ฝนว่าถ้าจะกินช่วงนี้คงทำให้สุกหน่อยเนอะ


โดย: Malee30 วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:51:07 น.  

 
นี่แหละที่ตามหามานาน...ปลาร้าสับ..

อยากกินที่สุด..


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:0:56:25 น.  

 
โอ๊ยยยยยย คุณเจย์ขาาา ทำร้ายจิตใจกันอย่างแรง
ขอปลาร้าสับซักกระปุกสิคะ นะคะๆๆ



โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:2:12:05 น.  

 
เป็นคนใต้ค่ะ แต่ชอบกินปลาร้ามาก เห็นแล้วน้ำลายใหลเลย ใต้กบฏหรือเปล่าเนี๊ยะ


โดย: คุณนายก้อ วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:2:18:26 น.  

 
เพิ่งกินแกงส้มไปหยกๆ มาเปิดเห็นสูตรถึงรู้ว่าตัวเองลืมใส่กระชาย

ปลาร้าสับ เจย์ลองผัดใส่ไข่ หรือใส่ไข่แล้วตุ๋นซิ อร่อยน้า สูตรโคราชบ้านพี่เอง


โดย: blagnac1 วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:3:41:39 น.  

 
น่าทานทั้งคู่เลยค่ะ...

คงแซ่บไม่แพ้กันทั้งสองอย่างเลยนะคะเนี่ย


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:4:02:51 น.  

 
โอ๊ย เจย์เอ๊ย ทรมาณคนลดน้ำหนักอย่างแรง

ปลาร้าสับเนี่ยถ้าลงได้กินทีไร ข้าวต้องสองจานขึ้นตลอดเลย

กินจานเดียวไม่เคยได้

แต่แกงส้มถ้ากินเปล่า ๆ น่าสนแฮะ ท่าทางจะลดน้ำหนักได้

อิอิ


โดย: hoshi_nao วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:7:12:38 น.  

 
never have one but love to try.......yummy.......


โดย: The Zephyr วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:7:13:59 น.  

 
พริกแกงแตงมีเกินมาคือ ส้มซ่า กับ ตะใคร้จ้า

ไม่น่าเป็นปัญหาเท่าไหร่ แทนๆกันได้ เข้าข้นด้วยซ้ำ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:8:46:14 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:9:37:11 น.  

 
แกงส้มน่าทานมากๆๆ แต่ปลาร้าขอตัวนะคะ กินไม่เป็นอ่ะ เดี๋ยวกลับไทยเที่ยวนี้จะไปหาลองดู เห็นเพื่อนๆบอกว่า ส้มตำใส่ปลาร้าหย่อยมาก


โดย: BeachBum วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:10:56:22 น.  

 
กรี๊ดดด......อยากกินๆๆ


เอาข้าวเหนียวมาจกนำค่ะ


ได้อารมมากๆค่ะ


โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:11:43:22 น.  

 
โหแกงส้มสูตรแม่ขวัญ น่ากินเนอะ

แต่ปลาร้าาาา กรี๊ด เจ้าป้าเด็กแนว
บ่มักปลาร้าค่ะ เจ้าป้าไม่กินส้มตำด้วย

จริงๆ เด่ บ่ได้ตั๋ว





โดย: เจ้าป้า (ป้ามะลิกับลุงมะระ ) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:13:19:43 น.  

 
แกงส้มน่ากินมากๆค่ะ
อยากกินจังค่ะ แต่ทำไม่เป็น น่ากินมากค่ะ
แอบชิมนะค่ะ น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:14:03:56 น.  

 
น่ากินจังค่ะ


โดย: S@_KASSEL วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:16:04:09 น.  

 
โอ้ว น่ากินสุดๆค่าส่งมาแถวนี้บ้างนะคะ


โดย: three season วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:19:11:47 น.  

 
น่าทานจริงๆ


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:11:20:26 น.  

 
ขอแกงส้มถ้วยหนึ่งจ๊ะ...เพราะสูตรเหมือนที่บ้านเลย (แฮ่ะ ๆ ใส่ปลาร้าน่ะ) เพราะที่อื่นเขาไม่ค่อยใส่ปลาร้ากันเน้อ

ส่วนปลาร้าสับร้างลานานแล้วเหมือนกัน อย่ที่นี่ไม่ได้ทานเลย เพราะเกรงใจข้างบ้าน เอิ๊กกกกส์ ๆ


โดย: น้องนางกลางไร่ วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:13:01:16 น.  

 
ติ๊กต๊อกๆ ของไปถืงยังน่อ


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:21:01:43 น.  

 
พี่ก็ชอบมากค่ะ ปลาร้าสับ กุ้งแช่น้ำปลาค่ะ ต้องตัดหัว แล้วเอาไปผัด อร่อยค่ะ


โดย: ลาบป๋าดุ๊ก วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:22:08:02 น.  

 
แวะมาจกปลาร้าอีกรอบค่ะคุณเจย์

เมื่อวันจันทร์แนนไปช็อปรองเท้ามาค่ะ
อยากได้บู๊ทยาวๆ ไปลองหลายคู่มาก
แต่ยัดน่องอวบๆไม่ลงค่ะ
ไอ้ที่ยัดลงก็ปลิ้นซะจนรูดซิปไม่ได้
เลยทำใจไม่พยายามยัดแล้วเดินไปมุมอื่น ฮ่าๆๆ
แต่เสียดายค่ะ บู๊ทสวยๆคู่ละไม่กี่ยูโร
อยากได้มากๆ

เดินไปเดินมาก็ไปถอยรองเท้าผ้าใบมา ๑ คู่
มันดั๊นไม่ลดราคา เป็นงี้ทุกทีไป
แถมที่ซื้อเพราะไม่ได้ชอบหรืออยากได้อะไรหรอกนะคะ
แต่ร้านมันจะปิดแล้วค่ะ เค้าประกาศให้รีบไปจ่ายเงิน
เราก็บ้าจี้ค่ะ ลองๆอยู่ ก็แบบว่า เอาก็เอาวะ
เลยเสียเงินโดยใช่้เหตุ

พรุ่งนี้ก็นัดกะเพื่อนว่าหลังเลิกเรียนจะไปช็อป
กระหายอยากช็อปเสื้อผ้าอ่ะค่ะ ฮี่ๆๆ
ความจริงงบก็ไม่มีหรอกค่ะ บัญชีติดลบแล้ว
แต่ก็ด้วยความอยาก อะไรก็ฉุดไม่อยู่

ฝันดีนะคะคุณเจย์ แนนไปนอนก่อนค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:4:47:17 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ แกงส้มง่ะ เวลาจะทำทีไรต้องไปซื้อเครื่องแกงส้มโดยเฉพาะ คราวนี้จะลองสูตรนี้ดูบ้างค่ะ


โดย: Suessapple วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:6:15:46 น.  

 
ทรมานกันอีกแว้ววววว อูยอิ่มแล้วยังไหลได้ค่ะ


โดย: thaispicy วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:6:38:52 น.  

 


บ้าดดด เป็นต่าแซ่บหล่าย

ชอบแกงส้มมากๆค่ะ เห็นแล้วน้ำหลายไหล
ได้มาอยู่นี่นานๆไม่ชอบทานเนื้อ ชอบทานผักแบบบ้านเรามาก
มันย่อยท้องได้ดี ไม่อ้วนด้วย

เรื่องร้าน Zara นั้น สาวใหมว่าถ้าอยากได้พวกเนื้อผ้า
ไหมแบบทางฝรั่งหรือผ้า wool อย่าง Cashmere อย่าเข้าร้านนี้เลย

ที่สวีเดนมีร้านที่ขายเสื้อ dress shirt ด้วย silk 100% ยังราคาเท่า dress shirt ธรรมดาของ Zara อีก


โดย: สาวใหม วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:18:17:30 น.  

 
แกงส้ม น่าตา น่า กิน กว่าของนุช อีกแน่ะ

แฮ่ะ ๆ ปลาร้า นี่ น่า สน มาก ๆ

เค้าไม่สบายน่ะตะเองเลยไม่ได้แวะมาคุย

คิดถึงจ้า


โดย: nattawara วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:21:45:55 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลนะคะ น่าทานมากๆเลย


โดย: patchchoy วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:16:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

DUNHILL
Location :
82 France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






Friends' blogs
[Add DUNHILL's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.