ส่วนผสม สำหรับ 1 ที่

- เพนเน่ หรือเส้นพาสต้าชนิดอื่น คาดว่าใช้สปาเก็ตตี้น่าจะทำให้ซอสเคลือบเส้นเป็นพื้นที่ มากกว่า พอดีตอนนั้นที่บ้านมีแต่เพนเน่ เลยใช้ไป แนะนำสปาเก็ตตี้ ต้มแบบ อัล ดันเต้ สุกกำลังดี ไม่เละ

- เฮเซลนัทอบแห้ง 1 ถ้วย เอาเปลือกออก

- อิตาเลียนเบซิล (เอามาแทนพาร์สลีย์ เพราะไม่มี๊ ไม่มีจริงๆ) อิตาเลียนเบซิลนี้คล้ายใบโหระพา แต่กลิ่นไม่ฉุน กินง่าย ไม่แพง หาซื้อได้ตามวิลล่าซุปเปอร์มาร์เก็ต

- กระเทียมกลีบใหญ่ 3-4 กลีบ

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ พริกไทยดำ ผงปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หากมีเครื่องปั่นอาหาร ให้นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเส้นพาสต้าลงไปปั่นให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผงปรุงรส

2. หากไม่มีเครื่องปั่น ให้สับเฮเซลนัท อิตาเลียนเบซิล กระเทียมให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผงปรุงรส

3. นำซอสมาคลุกเคล้าให้เกาะทั่วเส้นพาสต้า จัดใส่จานเสริฟ