Bloggang.com : chantibha :

SUSHI@TSUKIJI

ไปญี่ปุ่น อาหารอย่างหนึ่งที่ต้องไปลิ้มรสกันอย่างแน่นอนก็คือ ซูชิ
ตลาดปลาที่ต้องไปเที่ยวกันก็คือ Tsukiji
ทั้งสองอย่างนี้มารวมด้วยกันได้เลย กินซูชิที่ Tsukiji
แน่นอนว่าไปกินกันถึงตลาดปลาทั้งที ก็ต้องได้กินของสด อร่อย

ร้านที่นิยมไปกันมากก็คือ SUSHI-DAI แต่ขอบอกก่อนว่าใครจะไปต้องมีความอดทนสูงนะ
จะบอกให้เพราะต้องไปรอแต่เช้ามืดเลย ร้านเปิด ตีห้าถึงบ่ายสอง ปิดวันอาทิตย์และ
วันที่ตลาดปลาปิด เมื่อสามปีก่อนไปถึงร้านประมาณหกโมงเช้าก็ต้องรอประมาณ หนึ่งถึง
สองชั่วโมง แต่ปีนี้ (กลางเดือนสิงหาคม 55) วันแรกไปถึงร้านหกโมงสิบห้า ปรากฎว่า
ต้องรอคิวนานถึง 5 ชั่วโมง เดี๋ยวนี้ร้านเขา go inter แล้ว เพราะมีนักท่องเที่ยวไปรอกัน
เยอะมากจริง ๆ ผิดกับเมื่อก่อนที่มีไม่มากขนาดนี้

รอไม่ไหวเลยเดินไปรอคิวอีกร้านคือ DAIWA SUSHI ที่อยู่ใกล้ ๆ กัน ร้านนี้เขาเป็นสอง
ห้องจึงมีที่นั่งมากกว่า ไม่ต้องรอนานเท่า SUSHI-DAI ซึ่งมีเพียงห้องเดียว

DAIWA SUSHI

แต่เข้าไปในร้านแล้วไม่ประทับใจเลย แทบไม่มีการพูดคุยทักทายกับลูกค้า มาถึงก็รีบ
เสริฟ์ซูชิทีละสองสามชิ้น แบบเร่ง ๆ กิน ๆ เสร็จแล้วก็ไปซะ รสชาติก็ไม่ถึงที่เคยกิน
ยังไม่อร่อยถูกใจ รู้สึกยังไม่หายอยากจากที่ตั้งใจมากิน

เอาใหม่วันรุ่งขึ้นไปตลาด TSUKIJI ใหม่ จับรถใต้ดิน Hibiya line เที่ยวแรกตีห้าครึ่งไปเลย
ไปถึงสถานี TSUKIJI ก็ออกประตู 1 เดินตรงไปผ่านวัดเป็นตึกรูปโดม   แล้วเดินต่อไปเจอ
ถนนเห็น lawson อยู่ฝั่งตรงข้ามก็เดินข้ามไปเลย เดินต่อไปจนเจอปั้มน้ำมันก็เลี้ยวซ้ายเดิน
เข้าไปจนเห็นตึกแถว   มองหาตึกหมายเลข 6 เดินเข้าไปจะเห็นมีอยู่สองร้านที่คนรอคิวอยู่
ถ้าเป็นร้าน SUSHI-DAI ส่วนมากคิวจะยาวเลยมาอยู่ที่ริมถนน วันนี้จะว่าโชคดีก็ได้ โชคร้าย
ก็ได้ เพราะฝนตก คือต้องกางร่มรอคิว   แต่เพราะฝนตกคนก็เลยมาน้อยลง ไปถึงร้าน
ตีห้าสี่สิบห้าจึงรอคิวประมาณสองชั่วโมงครึ่ง

SUSHI-DAI

แต่ซูชิแต่ละคำที่ได้กิน ก็อร่อยสมกับที่ยอมรอ และทำให้รู้สึกอิ่มทั้งใจทั้งท้อง   เพราะที่นี่
เขาทักทายเฮฮากับลูกค้า ไปทีไรก็จะรู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่ในร้านที่คุ้นเคยกัน   เราพูด
สวัสดีกับเชฟ เชฟก็สวัสดีกลับ แถมพอชมว่า อร่อย เชฟก็บอกขอบคุณมาก เชฟดูเหมือน
จะพูดภาษาไทยได้สามคำนี่แหละ

ที่นี่เขาจะเสริฟ์ให้ทีละคำ แต่ละคำจะปรุงรสมาพอดีแล้ว ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มอีกเลย จะได้รสชาติ
หวานสดของวัตถุดิบ แต่ละคำที่เสริฟ์เชฟก็จะบอกให้ทราบว่าเป็นปลาอะไร เมื่อก่อนบอก
เป็นภาษาญี่ปุ่น   แต่ครั้งล่าสุดที่ไปนี่เชฟก็ go inter เหมือนกัน บอกชื่อปลาเป็นภาษาอังกฤษ

อร่อยทุกคำเลยขอบอก อิ่มท้องอิ่มใจแล้วก็มีแรงไปเดินเที่ยวเล่นในตลาดล่ะ

Create Date : 24 สิงหาคม 2555

0 comments

Last Update : 24 กันยายน 2555 20:17:11 น.

Counter : 5343 Pageviews.