ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ 1. ผสมแป้ง ผงฟู ชาเขียว รวมกัน 2. ตีไข่ น้ำตาลทราย จนกระทั่งขึ้นฟูขาว 3. ใส่น้ำเปล่า น้ำผึ้ง ส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 3 นาที 4. นำแป้งไปหยอดบนกะทะเทฟลอน จี่แป้งให้เหลืองด้านเดียว ตักไส้ใส่ประกบแป้งให้ติดกัน
ส่วนผสมไส้ ถั่วแดง 1/2 กก. น้ำตาลทราย 400 กรัม แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ เนยสด 100 กรัม
วิธีทำ 1. แช่ถั่วแดงข้ามคืน 2. ต้มถั่วแดงกับน้ำจนกระทั่งเปื่อย นำมากวนพอแห้งใส่น้ำตาลทราย แบะแซ และเนยสด 3. กวนต่อจนส่วนผสมแห้ง 4. นำไส้ถั่วแดงมาทาที่แพนเค้ก พร้อมกับนำแพนเค้กอีกด้านมาประกบคล้ายแซนด์วิชได้เลย
จาก ... หนังสือ "แพนเค้ก&วอฟเฟิล" ราคา 140฿
|
|