Group Blog All Blog
|
คุณรู้ไหมว่า สีของพืชผัก-ผลไม้ ให้คุณค่าต่างกันอย่างไร คุณทราบไหมคะว่าสารสีต่างๆ ที่มีอยู่ในพืชนั้นมีประโยชน์และมีบทบาทมากพอๆ กับวิตามินเลยทีเดียว โดยมาร์ ฟาร์กัวสัน ผู้สนใจทางเคมีวิทยาของพืชก็ได้แยกไว้อย่างคร่าวๆ พอให้เข้าใจได้ง่ายได้ดังนี้ค่ะ สารสีแดง มีสาร Cycopene เป็นตัวพิวเม้นท์ให้สีแดงในแตงโม มะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด สารสีส้ม ผักและผลไม้สีส้ม เช่น มะละกอ แครอท มีสาร Betacarotene ซึ่งมีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อมะเม็ง คนผิวขาวซีดที่กินมะละกอหรือแครอทมาก ผิวจะออกสีเหลืองสวย ทางกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาประกาศว่า การกินแครอทวันละ 2-3 หัว จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือด คนไทยที่ทดลองกินมะละกอห่ามมากๆ นานถึง 2 ปี จะช่วยเปลี่ยนสีผิวหน้าที่เป็นฝ้าให้หายได้โดยไม่ต้องพึ่งครีมแก้ฝ้าเลย สารสีเหลือง พิกเม้นต์ Lutein คือสารสีเหลืองที่ให้สีสันแก่ข้าวโพด ช่วยป้องกันกันความเสื่อมของจุดสี หรือแสงสีของเรตินาดวงตา ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น สารสีเขียว พิกเม้นต์คลอโรฟีลล์ (Chlorophyll ) เป็นสารที่ให้สีเขียวแก่ผักต่างๆ ผักที่มีสีเขียวแก่ผักต่างๆ ผักที่มีสีเขียวเข้มมากก็ยิ่งมีคลอโรฟีลล์มาก เช่น ตำลึง คะน้า บร็อกโคลี่ ชะพลู บัวบก เป็นต้น และสารคลอโรฟีลล์ ก็มีคุณค่ามากเหลือเกิน นักวิทยาศาสตร์บอกว่าเมื่อคลอโรฟีลล์ถูกย่อยแล้ว จะมีพลังแรงมากในการป้องกันมะเร็ง ทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวคนด้วย สารสีม่วง พืชสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ) เป็นต้นให้สีม่วงที่คุณเห็นในดอกอัญชัน กะหล่ำม่วงผิวชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารตัวนี้ช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็งและสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธิ์ทางขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตด้วย รู้อย่างนี้แล้ว รีบเดินหน้าหาพืชผักผลไม้ ที่ให้คุณประโยชน์ตามสีสันกันเถอะค่ะ แล้วมาลด ละ เลิก อาหารฟ้าสต์ฟู้ดยี่ห้อเมืองนอก ที่รังแต่จะทำให้เราอ้วนกันเสียที เริ่มวันนี้ยังไม่สาย เพื่อสุขภาพที่ดี และความสดชื่นและอ่อนเยาว์ของคุณค่ะ |
มังกี้ ดี ลูฟี่ 01
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Friends Blog Link |
>>Best Price CastCooler? - Immediate Itch and Odor relief for all breathable orthopedic casts. One size fits all. Ships directly from the manufacturer. Money Back Guarantee.
>>Best Price Celadrin Advanced Joint Health, 150ct Softgels
>>Best Price China Gel Topical Pain Reliever - 16 Oz. Jar
>>Best Price Cieaura Purerelief Holographic Chips
>>Best Price CM Response Joint Action Formula Human 120 Tablets
Cellfood 3 Bottles
Cellucor C4 Extreme - Watermelon 60 Servings
Cellucor C4 Extreme 60 Servings - Blue Raspberry
Cellucor C4 Pink Lemonade 60 Servings
Cellucor" M5 Extreme 2 in 1 Pre-Workout W/NO3 Fruit Punch"
Chia Seeds 5 Pounds
Colonix by Dr. Natura - 30 Day Program [Health and Beauty]
Compound-20
>>Best Price Johnson's Baby Hand and Face Wipes, 25-count
>>Best Price Luvs Premium Stretch Diapers
>>Best Price Luvs Ultra Clean Wipes 8x Tub + Refills 576 Count
>>Best Price Mio Active Heart Rate Watch
>>Best Price Munchkin Arm & Hammer Diaper Pail Refill Bags, 3 Pack
>>Best Price Munchkin Arm and Hammer Bag Refill, 36 Bags
>>Best Price Munchkin Arm and Hammer Diaper Bag Dispenser, Colors May Vary