Bloggang.com : นอกลู่นอกทาง : มีเคล็ดลับการทำอาหาร มาฝากหนุ่มโสด...ที่อยากทำด้วยฝีมือเราเองครับ

มีเคล็ดลับการทำอาหาร มาฝากหนุ่มโสด...ที่อยากทำด้วยฝีมือเราเองครับ

สวัสดีครับ เพื่อนๆสมาชิกทั้งหญิงชาย

วันนี้จะขอนำเรื่องเกี่ยวกับเคล็ดลับทำอาหารให้อร่อยๆ ด้วยฝีมือชายโสด

ถ้าเพื่อนสมาชิกท่านใดเป็นหนุ่มโสด ชายโสด

เวลาจะทำอาหารทานซักทีเนี่ยมักรู้สึกว่ามันช่างลำบากยากเข็ญเสียเหลือเกิน

อาหารที่ทำพอได้ก็คงไม่พ้นประเภทไข่ หรือไม่ก็ทอดๆต้มๆ แบบง่ายไม่ซับซ้อนซ่อนเงื่อน - -"

ถ้าทำแบบที่ต้องใส่กะทิ ใส่เครื่องแกง เคี่ยวนู่นนี่ นานๆ ก็ไม่รู้ว่าจะทน ทานได้มั๊ยเนี่ย

เอาหล่ะ..ตั้งแต่นี้ไปเราชาวหนุ่มโสดชายโสด...สบายใจในเรื่องนี้ได้

วันนี้ผมจะนำเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ...เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารง่ายๆมาฝาก...

ทีนี้หล่ะ...เราจะได้ทำอาหารกินเองแบบมีรสชาดมั่งซะที..ด้วย(ฝี)มือของเราเอง ฮี่ๆๆ

ตามมาๆๆ...นำสูตรไปใช้กันคร๊าบบบ....

----------------------------------------------------------------

ขจัดเมือกปลาด้วยแป้งมัน

ปลาเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ เวลาที่นำปลาจากตลาดมาปรุงเอง มักเบื่อหน่ายกับการล้างเมือกปลา เพราะปลาบางชนิดมีเมือกมาก ล้างยังไงก็ไม่หมดเมือกซักที จึงทำให้เสียเวลามาก

เคล็ดลับง่ายๆ ในการล้างเมือกปลาก็คือ ให้นำปลาไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่วทั้งตัว จากนั้นจึงเอาไปล้างน้ำ คราวนี้เมือกปลาจะออกอย่างง่ายดาย แถมปลาจะสะอาด ไม่เหม็นคาวอีกด้วย

---------------------------------------------------------------

ทอดปลาให้น่ากิน

ของทอดอย่างปลา เรื่องสีสันหลังการทอดที่ดูหน้ากิน ก็ถือเป็นจุดดึงดูดของอาหารอย่างหนึ่ง

การจะทำให้ปลาทอดมีสีทองน่ากิน จะต้องนำปลาที่เตรียมจะทอดจุ่มลงในนมสด จากนั้นจึงเอาขึ้นมาชุบแป้ง แล้วนำไปทอด จะทำให้ปลาทอดของคุณมีสีสันน่ากิน รับรองว่าพอเอาขึ้นโต๊ะ อาจหมดได้ในพริบตา

---------------------------------------------------------------

ปอกไข่ให้ง่ายด้วยน้ำส้มสายชู

มีเคล็ดลับการปอกไข่อย่างง่ายๆมาบอกครับ เพียงแค่เมื่อคุณล้างไข่ที่จะต้มแล้ว ก่อนนำไปตั้งน้ำเพื่อต้ม ให้คุณใส่น้ำส้มสายชูลงไปในหม้อซักเล็กน้อย หากไม่มีน้ำส้มสายชู
อาจบีบมะนาวลงไปซักครึ่งซีกแทนก็ได้

เพียงแค่นี้ พอไข่สุก เมื่อคุณนำมาปอก ไข่จะปอกได้โดยง่าย ล่อน และไม่มีไข่ขาวติดเปลือกมาแน่นอน

-----------------------------------------------------------------

ไข่ตุ๋นนุ่มๆ

หนุ่มโสด-ชายหนุ่ม อาจมีปัญหาเวลาทำไข่ตุ๋น เพราะทำทีไร ไข่ก็ไม่นุ่มเหมือนซื้อเขาซักที อาจเป็นเพราะสัดส่วนของไข่และน้ำอยู่ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม ไข่ตุ๋นจึงไม่อร่อย

สัดส่วนของไข่และน้ำจะต้องอยู่ในปริมาณ 1 ต่อ 1 กล่าวคือหากใช้ไข่ 1 ถ้วยตวง ต้องผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง รับรองว่าหากคุณใช้สูตรนี้ไข่ตุ๋นจะนุ่มน่ากินอย่างแน่นอน

----------------------------------------------------------------

ลวกหอยแครงแบบมือโปร

สำหรับชายโสดอยากทำอะไรที่เป็นกับแกล้ม แนะนำหอยแครงลวกคับ แน่นอนหนุ่มๆย่อมต้องการหอยแครงที่สดและหวาน อิอิ เพราะให้คุณค่าทางอาหารสูง รวมทั้งรสชาดก็แสนอร่อยด้วย

การลวกหอยแครงให้อร่อยถูกปากนั้นมีเทคนิคง่ายๆ คือ ให้คุณเติมน้ำส้มสายชูซัก 2 ช้อนชา ลงในหม้อน้ำเดือดคนให้เข้ากันแล้วจึงนำหอยแครงลงไปลวก ประมาณ 1 นาที จากนั้นเอาขึ้นมาจากหม้อ อาจแช่น้ำธรรมดาหรือกินเลยก็ได้ รับรองหอยแครงสูตรนี้ เด็ดอย่างแน่นอนคร๊าบ

------------------------------------------------------------------

ลดความขมของกาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยามเช้าก่อนไปทำงาน ที่ช่ยทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า รสชาดของกาแฟนั้นขม บางคนที่ไม่ชอบรสขมมากก็จะเติมครีมเทียม น้ำตาล หรือนม ก็แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคน

หากคุณดื่มกาแฟที่ขม และไม่รู้ว่าจะแก้ความขมนั้นยังไงดีให้คุณเติมเกลือลงไปในกาแฟของคุณซักนิดหน่อย เกลือจะช่วยให้กาแฟมีรสชาดกลมกล่อม ไม่ขมเหมือนอย่างในตอนแรกแน่นอนครับ

-------------------------------------------------------------------

ต้มไข่ไม่ให้แตก

บ่อยครั้งที่คุณต้มไข่แล้วไข่แตก ไข่ไหลออกมาไม่น่ากิน นั่นเป็นเพราะความร้อนทำให้ไข่แตก ต่อไปนี้คุณไม่ต้องกลัวไข่แตกหรือร้าวอีกต่อไปแล้ว

ให้คุณใส่น้ำส้มสายชูลงไปในหม้อต้มซัก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูจะช่วยไม่ให้ไข่แตกหรือร้าวเวลาต้ม และหากแตกแล้วก็จะไม่ให้ไข่ไหลออกมาจากเปลือก

ไข่จะดูน่ากิน ไม่ไหลย้อยออกมานอกเปลือก ปูดนูน

-----------------------------------------------------------------

หุงข้าวให้สวยนุ่ม

มีหลายครั้งที่หนุ่มโสดหุงข้าวไม่สวยอย่างคนอื่นเขา ผมมีเคล็ดลับมาบอกครับ

เมื่อคุณซาวข้าวเสร็จแล้วตวงน้ำพร้อมบีบมะนาวลงไปในหม้อซักซีกนึง เท่านี้เวลาคุณเปิดหม้อตอนข้าวสุก ข้าวจะขึ้นหม้อ สีสวยน่ากินมาก

-----------------------------------------------------------------

ดับกลิ่นเครื่องในสัตว์

เครื่องในสัตว์ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ หมู หรือไก่ก็ตาม ล้วนแล้วแต่มีรสชาดอร่อยทั้งนั้น ไม่ว่าจะนำไปต้ม นึ่ง ทอด ยำ ผัด สารพัดวิธีที่จะทำได้

แต่หากเก็บไว้นานๆเครื่องในพวกนี้ก็จะส่งกลิ่นแรงพอสมควรคุณอาจจะเหม็นจนทิ้งไปเลยก็ได้

ให้คุณนำเหล้าขาวมาคลุกเคล้าเครื่องใน เหล้าขาวจะช่วยขจัดกลิ่น แลัเพิ่มรสชาดให้กับเครื่องในด้วย

---------------------------------------------------------------

ดับกลิ่นคาวปลา

การขจัดกลิ่นคาวปลาเวลาที่จะนำไปต้มนั้นทำได้ง่ายมาก โดยให้คุณใส่ใบชาจีนลงไปซัก 10 ใบ ใบชาจะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้ปลาต้มของคุณมีกลิ่นหอมชวนกินอย่างยิ่ง

แค่นี้คุณก็สามารถลืมปัญหาเรื่องกลิ่นคาวไปได้เลย

---------------------------------------------------------------

เนื้อไก่นุ่ม

ความอร่อยของเนื้อไก่ที่มีคุณภาพนั้นจะต้องมีเนื้อแน่น และนุ่มน่ากิน

ขั้นตอนทำให้ไก่เนื้อแน่นก็ไม่ยาก เพียงแค่ให้คุณนำเนื้อไก่มาหมักกับเกลือป่น 1-2 ชั่วโมง เท่านี้คุณก็จะได้ไก่ที่มีเนื้อนุ่ม สามารถนำไปทำกับข้าวได้หลากหลายเมนูอย่างสบาย

หากกลัวว่าจะเค็ม เวลานำไก่ไปทำอาหาร คุณควรล้างเกลือออกก่อนนะก็จะช่วยให้เมนูมื้อนั้นอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น

--------------------------------------------------------------

ขอแถมเคล็ดลับการทำกับข้าวอีกเล็กน้อย..สำหรับเพื่อนๆสมาชิกเราชาวหนุ่มโสด อิอิอิ

- เวลาเลือกซื้อเนื้อหมู พอเอานิ้วกดดูเบาๆ เนื้อต้องไม่บุ๋มลงไป แต่ต้องแน่นหนั่นและเด้งนิดๆมีสีชมพูหรือแดงระเรื่อ ส่วนของไขมันต้องขาวใส

- เนื้อวัวที่อร่อยและสด ต้องแน่นหนั่นและแข็งมากกว่านุ่ม ส่วนสันในหรือที่มีลายคล้ายหินอ่อน เป็นเนื้อที่มีรสชาดที่ดีและมีคุณภาพ

-ไก่แช่แข็งเมื่อนามาปรุงอาหารให้นำไปแช่ในน้ำเย็นๆ จะดีกว่าน้ำก๊อกธรรมดา ใส่เกลือป่นถูให้ทั่วๆกลิ่นแช่แข็งจะหมดไป

- เวลาเลือกซื้อปูให้กดที่ส่วนอกถ้าไม่บุ๋ม แต่แน่นดีก็แสดงว่าเป็นปูสดใหม่

-แช่ถั่วงอกในน้ำผสมน้ำส้มสายชูซัก 1 ช้อน แช่นานซักครู่ใหญ่ๆถั่วงอกจะสดใหม่

-แช่หัวหอมในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) นาน 5 - 10 นาทีแล้วค่อยนำมาปอกเปลือกจะได้ไม่ต้องแสบตาร้องไห้

- มะเขือเผาจะอร่อยและเป็นสีเขียวสวย ไม่ดำคล้ำ ถ้าใช้ไฟแรงๆในการเผา แทนการใช้ไฟอ่อน

- โรยเกลือในกระทะ เพื่อทำให้ไข่เจียวเป็นแผ่นสวย ไม่แตกเป็นชิ้นๆ

-หน่อไม้ไผ่ตงมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ใช้น้ำซาวข้าวไปล้างหน่อไม้ไผ่ตงหลายๆน้ำ รสเปรี้ยวและกลิ่นเปรี้ยวจะหายไป

-ใช้ส้อมจิ้มน่องไก่หรือปีกไก่ให้ทั่วๆ และทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ไก่นุ่มอร่อยและสุกอย่างทั่วถึง

-ใส่ใบมะกรูด 4-5 ใบในถังข้าวสารเพื่อป้องกันมอดและแมลงตัวเล็กๆ อืี่นๆด้วย

พอแค่นี้ก่อนเน้อครับ เพื่อนสมาชิกชาวหนุ่มโสด .....พรุ่งนี้ค่อยมาต่อกันครับ

Create Date : 17 พฤษภาคม 2551

Last Update : 17 พฤษภาคม 2551 0:01:47 น.

8 comments

Counter : 1024 Pageviews.

มาอ่านเรื่องเคล็ดๆของชายโฉดจ้า ฮี่ๆๆ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:08:08 น.

เท่าที่มองคร่าวๆ ผมว่าหาสาวๆมาทำอาหารให้น่าจะง่ายกว่านะครับ ..

โดย: benzmkt

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:27:18 น.

ไม่ใช่ชาย และก็ไม่โสดด้วยค่ะ

แต่ขอเข้ามาเก็บเคล็ดลับด้วยคนนะคะ
หลายๆเรื่องเราไม่เคยทราบเลยค่ะ เช่นว่าให้บีบมะนาวลงไปในข้าว
เพื่อให้ข้าวขึ้นหม้อ
เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองเลย เอ....แต่ว่ามะนาวยังไงก็ได้ใช่มั้ยคะ
บ้านเราหามะนาวแบบเมืองไทยยากค่ะ ใช้แต่ลูกเหลืองๆโตๆนั่นแหละค่ะ

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:29:15 น.

แล้วสาวสวย ไม่โสด อย่างนัทนี่จะเอาเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้มั่งได้ป่าวคะลุง

โดย: Picike

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:12:47 น.

หลายเคล็ดลับ แม่บ้านอย่างถั่วงอกน้อยยังไม่รู้เลยนะเนี่ย

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดี ๆ ค่ะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:33:57 น.

โดย: นายแจม

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:46:05 น.

ปิ่นพระศิวะ

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:29:14 น.

ดีจัง

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:50:20 น.