Bloggang.com : Nutoun : บังคาร่าราเมง Bankara Ramen

บังคาร่าราเมง Bankara Ramen

ชื่อร้าน : Bankara Ramen
รายการอาหาร : Ramne
ที่ตั้งร้าน : อาตารเดอะแมนเนอร์ สุขุมวิท 39, กรุงเทพมหานคร คลองเตย
พิกัด GPS : 13° 44' 4.57" N 100° 34' 18.86" E

วันนี้นู๋ตูนชวนชิมจะชวนไปชิม"บังคาร่า ราเมง (Bankara Ramen)"
ร้านนี้เป็นเฟรนไชส์ มาจากร้านที่ญี่ปุ่น
ซึ่งเพื่อนนู๋ตูนบอกว่า เขาไปรอคิวที่ญี่ปุ่นนานมาก ยังไม่ได้ทานเลย ดีใจมากๆที่มาเปิดในเมืองไทย เลยได้กลับมาทานที่เมืองไทยนี่แหละค่ะ...

พร้อมจะหิวไปด้วยกันไม๊คะ...
เจ้าของรีวิวแนะนำว่าควรทานอาหารให้อิ่มเต็มที่ก่อนแล้วจึงค่อยดูรีวิวนี้ค่ะ
พร้อมแล้วไปเลยค่ะ
พิกัดร้านอยู่ที่สุขุมวิท ซอย 39

เดินเข้าซอยไปประมาณ 400เมตรค่ะ
ร้านอยู่ในตึก เดอะแมนเนอร์ ทางด้านขวามือค่ะ

เดินเข้ามา 400 เมตร ทางขวาจะเจอแบบนี้

เลี้ยวขวาเข้าไปเลยค่ะ
แล้วคุณจะพบกับภาพเช่นนี้ค่ะ...

บรรยากาศภายในร้าน

ให้อารมณ์สไตล์ญี่ปุ่นดีนะ

ไปสำรวจกันดีกว่าค่ะ
บนโต๊ะ มีสิ่งพวกนี้วางไว้ให้...
มีน้ำเปล่าไว้ให้ด้วย ฟรี..

กระเทียมค่ะ กลีบใหญ่สะใจดีจริงๆค่ะ
แก้เลี่ยนๆ

ขิงดองค่ะ
เปรี้ยวได้ใจมากๆเลย
แก้เลี่ยนดีมากๆค่ะ

งา มาเป็นขวดเลยค่ะ เอาไว้โรย
หอมมั่กๆ

อันนี้คืออะไร???

หน้าตาคล้ายๆที่คั้นน้ำส้ม รึเปล่า???

หน้าตามันเป็นแบบนี้ค่ะ..

มันคือที่บดกระเทียมนั่นเองค่ะ...

เวลาผ่านไปไม่นาน อาหารก็ถูกยกมาเสิร์ฟค่ะ
ชามนี้เป็น มิโซะราเมง (ราคา 190 บาท) เพิ่มทอปปิ้งคือทามาโกะ (Tamago) หรือไข่ยางมะตูม(ราคา 25 บาท)ค่ะ
มิโซะราเมง เป็นราเม็งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความกลมกล่อมของน้ำซุปที่ได้จากน้ำซุปกระดูกหมู บวกกับใส่มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) และซอสสูตรพิเศษปรุงรสลงไปจนได้น้ำซุปที่เข้มข้นหอมกลิ่นเต้าเจี้ยว ส่วนเส้นเป็นเส้นราเม็งขนาดใหญ่สำหรับมิโซะโดยเฉพาะ พร้อมกับยังใส่เครื่องหลายอย่าง มีถั่วงอกผัด บูตะเป็นหมูสไลด์เป็นแผ่นและผัดกับซอสพิเศษ โรยหน้าด้วยต้นหอม คีบเส้นราเม็งเข้าปากเคี้ยวนุ่ม ซดน้ำซุปร้อนๆ ตามไปออกรสซอสมิโซะที่เค็มๆ หวานๆ แล้วก็เคี้ยวหมูบูตะนุ่มๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อมถูกปากเอามากๆ

ส่วนทอปปิ้งทางร้านยังมีท็อปปิ้งอีกกว่า 7 อย่าง ให้สามารถสั่งใส่เพิ่มมาในราเม็งแต่ละอย่าง ทำให้การกินราเม็งเพิ่มรสชาติความอร่อยไปอีกแบบ มีทามาโกะ (25 บาท) เป็นไข่ต้มยางมะตูม คาคูนิ (40 บาท) เป็นหมูสามชั้นตุ๋น ชาชู (30 บาท) คือหมูแผ่นหมักซอสหั่นเป็นแผ่นๆ คาราเนงิ (20 บาท) เป็นต้นหอมคลุกกับพริกเผาญี่ปุ่น โนริ (25 บาท) คือสาหร่ายแผ่น เนยแข็ง (10 บาท) และข้าวโพดต้ม (10 บาท)

ชามนี้ของนู๋ตูนเอง อะไรเอ่ย??

หลายคนคงคิดว่ามันคือหมี่เย็น
หรือนู่ตูนจะกินบะหมี่เคล้าน้ำตา ฮ่าๆ

มันมาพร้อมซุปแบบนี้ค่ะ
ซึ่งมีทั้งหมูชาชู หน่อไม่ญี่ปุ่น หอมซอย

รวมกันจึงจะอร่อย..

ราเมงชามนี้ชื่อว่า ซึคาเมน ราเมง (ราคา 190 บาทค่ะ)

ซึเคเมน ราเมง มีจุดเด่นอยู่ตรงที่น้ำซุปกับเส้นนั้นมาแยกกัน ทางร้านใช้เส้นราเม็งขนาดใหญ่นำมาต้มจนสุกแล้วนำไปแช่เย็น ออกมาเหมือนบะหมี่เย็น เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปสูตรเด็ดที่มีส่วนผสมของน้ำซุปถึง 2 อย่างคือซุปกระดูกหมูและน้ำซุปทะเลที่ได้จากปลาต่างๆเคี่ยวจนเป็นน้ำซุปที่เข้มข้น แล้วใส่เครื่องมีชาชู หน่อไม้ญี่ปุ่น และหอมซอย ตามด้วยใส่น้ำมันพริกเผาของญี่ปุ่นคล้ายๆ กับน้ำพริกเผาบ้านเรา เวลากินต้องคีบเส้นราเม็งมาจุ่มในน้ำซุปแล้วก็ส่งเส้นเข้าปากเคี้ยวเส้นราเม็งเต็มปากเค็มปากเหนียวนุ่มเด้งๆ อยู่ในปาก และได้รสชาติน้ำซุปออกมัน เค็ม เจือหวานและเผ็ดนิดหน่อยจากน้ำมันพริกเผา

นอกจากนั้นแล้วยังมีเกี๊ยวซ่าค่ะ (ราคา 80 บาท) อร่อยดีค่ะ

เมื่อทานอิ่มแลว้ ทางร้านก็มีขนมหวาน เรียกว่า แอนนิโดฟุ (ราคา 45 บาท) เป็นเต้าฮวยญี่ปุ่นเย็นๆค่ะ หอมกลิ่นอัลมอนด์ดีค่ะ

(แต่นู๋ตูนว่ามันไม่ตค่อยต่างกับโลโบเท่าไรนัก ถ้าปรุงโลโบอร่อยๆน่าจะแทนกันได้)