เกากี้

การปลูกพืชผักกินได้กำลังเป็นทางเลือกดีที่สุดในยุคที่สินค้าแต่ละอย่างกำลังเข้าแถว ขึ้นราคาในปัจจุบัน และนอกจากพริกชนิดต่างๆ ขิง ข่า ตะไคร้ กะเพรา โหระพา สะระแหน่ หรือมะนาว เป็นที่นิยมปลูกแล้ว “นายเกษตร” ขอแนะนำให้ปลูกต้น “เกากี้” เพิ่มอีกชนิดหนึ่ง เพราะนอกจากจะใช้ปรุงอาหารอร่อยแล้ว “เกากี้” ยังมีสรรพคุณเป็นยาดี และที่สำคัญปลูกเลี้ยงดีๆสามารถเอาผลผลิตไปขายทำเงินได้ด้วย โดยในส่วนของอาหาร ยอดอ่อน ใช้ทำต้มจืดหมูบะช่อ ผัดใส่กุ้งสดและไข่ รสชาติหวานมัน เป็นธรรมชาติอร่อยมาก ผลสุก สีแดงตากแห้งใช้เป็นส่วนประกอบอาหารหลายอย่าง เช่น แกงจืด เครื่องยาจีน ตุ๋นไก่ หมู กระเพาะปลา ผัดจืดต่างๆ ได้รับความนิยมแพร่หลาย เนื่องจากผล “เกากี้” มีสรรพคุณเฉพาะในด้านบำรุงสายตา ทั้งต้นสดๆ ต้มกับน้ำตาลทรายแดงทำเป็น “น้ำจับเลี้ยงเกากี้” รับประทานดีมาก
สำหรับทางยา ผลสุก สีแดง จำนวน 5-10 ผล ตุ๋นกับเครื่องยาจีน ใส่ไก่ดำ กระดูกหมู แต่งรสด้วยเกลือป่นกิน เป็นยาบำรุงสายตาไม่ให้ฝ้ามัว หรือเอา ผลสด ที่สุกเป็นสีแดง จำนวนตามต้องการดองกับน้ำผึ้งแท้ทิ้งไว้ 15 วัน ตักกินทั้งน้ำและเนื้อวันละ 1-2 ช้อน เป็นยาบำรุงสายตาเหมือนกัน ราก ถ้าปลูกนานๆ จะใหญ่เท่าปลายนิ้วก้อย มือผู้ใหญ่คล้ายเหง้า ตัดเอาไปล้างน้ำให้สะอาดต้มดื่มประจำหรือดองเหล้า 40 ดีกรี กินวันละ 1 แก้วเป๊ก ก่อนอาหาร 3 มื้อ เป็นยาบำรุงร่างกายทำให้แข็งแรง ชาวจีนสมัยก่อน ที่มีอาชีพทำสวนผักย่านฝั่งธนบุรีนิยมกินประจำ ได้ผลเด็ดขาดนัก
เกากี้ หรือ FRUCTUS LYCLL เป็นไม้พุ่มสูง 1-1.5 เมตร ต้นมีหนาม ดอกเป็นสีม่วง “ผล” เมื่อสุกเป็นสีแดงคล้ายผลพริกขี้หนูเม็ดสั้น มีดอกและผลช่วงฤดูหนาว

Create Date : 25 มกราคม 2551		1 comments
Last Update : 25 มกราคม 2551 15:19:12 น.
Counter : 1589 Pageviews.
Share Tweet