ไก่ตุ๋นโสมหรือซัมกเยทัง เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อและเป็นเมนูดั้งเดิมของชาวเกาหลีมีต้นกำเนิดมาจากในวังตั้งแต่สมัยราชวงศ์โชซอนค่ะ เมนูนี้ถือเป็นเมนูอาหารสุขภาพของชาวเกาหลีเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับนักท่องเที่ยว เรียกได้ว่าใครที่มาเที่ยวกับทัวร์นั้นจะต้องมีเมนูนี้อยู่ในโปรแกรมทัวร์แน่นอนค่ะ

ไก่ตุ๋นโสมหรือซัมกเยทังมีส่วนประกอบหลักคือไก่ (ไก่ทั้งตัว), ข้าวเหนียว, แปะก๋วย, พุทรา, โสม, ซีอิ้ว, ต้นหอมซอย, เกลือ วิธีการทำคือ เอาเครื่องในไก่ออกให้หมด ล้างให้สะอาด ใส่ข้าวเหนียวและเครื่องปรุงต่างๆ เข้าไปในท้องไก่ หลังจากนั้นก็นำไปตุ๋นในหม้อประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนเสริฟก็ชิมดูและเติมรสตามชอบค่ะ

ที่เกาหลีมีร้านไก่ตุ๋นโสมร้านหนึ่งอยากแนะนำ เพราะเป็นร้านไก่ตุ๋นโสมต้นตำรับ มีรสชาติไก่ตุ๋นโสมแบบดั้งเดิมเป็นร้านดังคะ ใครที่มาเที่ยวเกาหลีแล้วอยากทานเมนูนี้แนะนำที่นี่เลย แต่ถ้าไปช่วงตอนเที่ยงคนจะเยอะมากก รอคิวกันนานเลยถ้ามีเวลาไม่เยอะไม่อยากรอนานแนะนำให้ไปหลังบ่ายโมงค่ะ

ร้านโทซุกชน ซัมกเยทัง 토숙촌삼계탕  ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1983 หรือกว่า 33 ปีมาแล้วค่ะ 

ทางเข้าร้านเป็นเหมือนบ้านฮันนกโบราณ  

หากไปช่วงเที่ยงๆ จะเจอกับบรรยากาศแบบนี้ค่ะ คือคิวยาวมากก

รูปบรรยากาศภายในร้าน เป็นสไตล์ฮันนกมีที่นั่งรองรับคนได้ประมาณ 200 ที่นั่งค่ะ  ที่นั่งก็มีให้เลือกทั้งแบบโต๊ะและนั่งกับพื้น (ยืมรูปทางร้านมาเพราะตอนไปทานคนเยอะมากเลยไม่ได้ถ่ายมาค่ะ)

ที่นี่ไม่ได้มีเพียงแต่เมนูไก่ตุ๋นโสมเท่านั้นนะคะ เมนูอื่นก็มีค่ะ เช่น ไก่ย่าง, ไก่ผัดซอส, ซีฟู๊ดแพนเค้ก 

หน้าตาไก่ตุ๋นโสมของทางร้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับเหล้าและเครื่องเคียง กิมจิผักกาดและกิมจิหัวไชเท้า มีน้ำจิ้มและเกลือให้ด้วยค่ะ

โสมของแท้ 100 %

ที่อยู่ของร้าน: 5, Jamhamun-ro 5-Gil, Jongno-gu, Seoul, Korea, รถไฟใต้ดินสถานี Gyengbokgung ทางออก 2 ประมาณ 3 นาทีถึงค่ะ