Custard Chiffon Cake

ขนมหมดแล้วครับแม่  วันนี้เราจะทำขนมอะไรกันดี
กางเมนูกันสองคนแม่ลูก  เอาอันไหนดีละ  เลือกกันไปเลือกกันมา  ก็มาลงเอยที่

มาลงมือกันเลยค่ะ

คาราเมล
   น้ำตาลทราย  60  กรัม

คัสตาร์ด
 น้ำตาลทราย 90 กรัม
 นมข้นจืด 220 กรัม
 ไข่แดง 3 ฟอง
 วนิลา 1.5 ช้อนชาอ

เค้ก Chiffon (ส่วนที่1)
   แป้งเค้ก       100  กรัม
   ผงฟู        1  1/4  ช้อนชา
   น้ำตาลทราย   50  กรัม
   ไข่แดง            2  ฟอง
   วนิลา              1  ช้อนชา
   น้ำ                95  กรัม

เค้ก Chiffon (ส่วนที่2)
ไข่ขาว                    3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์   1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย           53 กรัม

 - คาราเมลที่พักไว้ นำคัสตาร์ดเทลงไปปาดให้เรียบ
- เทเค้กลงบนคัสตาร์ดปาดให้เรียบ
- นำพิมพ์เค้กวางบนถาดใส่น้ำไว้ด้านล่าง
- เข้าเตาอบด้วยไฟ 350 องศา ประมาณ 40 นาที

ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ทานด้วยกันมั้ยครับ

Create Date : 25 ตุลาคม 2555		0 comments
Last Update : 25 ตุลาคม 2555 13:03:40 น.
Counter : 1951 Pageviews.
Share Tweet