ส้มตำกรอบกับกุ้งทอด...By N'KaDe มากินส้มตำกรอบกุ้งทอด By N'KaDe กันคะ.... เริ่มจากไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น...ซะมีก็ไม่กินปลาร้า. ..อู๊ย ของอร่อย .... ดี ๆ ๆ จะได้มีคนมาเเย่งของหนู...ฮ่าๆๆๆๆ มาดูวิธีทำเนอะ... เมื่อวานกุ้งเเห้งหมด เลยได้กุ้งเเช่เเข็ง (บอกซะมีขอไอ้ถุงที่ถูกที่สุดนะเค๊อะ) วัตถุดิบต่อไป...มะละกอขูดค่ะ ทำให้มะละกอชื้น ๆ นิดนึงนะคะ จะได้คลุกเเป้งติดอย่างสวยงาม ต่อมา...เครื่องปรุงน้ำส้มตำค่ะ อันนี้ก็เเล้วเเต่ชอบกันเลยนะคะ...ใส่โลด อิอิ เริ่มด้วย...พริก กระเทียม...ออกตัวก่อนว่า ที่บ้านไม่มีครกค่า ....เเต่กิน Papaya Salad With Pickled Fish เป็นประจำ... ....อ้าว... ทำไมไม่ซื้อ....มานเเพงเกิ๊นค่า ซื้อไม่ลงเจิง ๆ.. ตามมาด้วยมะเขือเทศ มะนาว เเละ ถั่วฝักยาวค่ะ เเละต้องเป็นน้ำตาลปีกค่ะ... จะได้หอมอร่อยขึ้น ทุกอย่างครบ...ตามมีตามเกิด...อิอิ มาเริ่มทำกันดีก่าเนอะ เริ่มจากนำน้ำตาลปึกไปละลาย... เกดใช้ไมโครเวฟค่ะประมาณ 15 วินาที เเล้วใส่น้ำปลาลงไปเลยนะคะ ไม่งั้นน้ำตาลจะกลับมาเเข็งอีก เกดมีถั่วลิสงคั่วเเล้วทุบ...เฮ้ยทุบเหรอ...เจง ๆ ค่ะ ทำเอาไว้เลยค่ะ ใส่อาหารได้หลายอย่าง มาถึงขั้นตอนทำน้ำส้มตำ...อันนี้เเล้วเเต่ชอบค่า...เเต่ต้องให้รสจัดเลยเน้อค่า ไม่งั้นมานจะสู้กะเส้นทอดไม่หวาย...จะเลี่ยนค่า ...ไม่ได้ถ่ายรูปละเอียดนะคะ...หนูทำคนเดียว...ง่า พักไว้ค่ะ...เเล้วมาทำของทอดกันค่ะ ...หนูไม่ได้ถ่ายอีกเเล้วค่ะ มือเปื้อนเเป้งสิบนิ้วเลย... ส่วนเส้นก็อย่างที่บอกไว้ตอนเเรก...ทำให้ชื้น ๆ นิดนุง เเล้วเอาไปคลุกกับเเป้ง (เเบบเเห้งนะคะ) เตรียม warm deepfryer ให้อยู่ที่ 160 องศา C (ถ้าเป็นกระทะธรรมดาน้ำมันใส่เยอะหน่อย...ไฟเเรงปานกลางคะ) เเล้วก็เอาลงเลยค่ะ สลัดเส้นนิดนุง จะได้ไม่ติดกัน....(อันนี้ไม่กระเด็น) ทอดเเค่เเป๊บเดียวก็เหลืองเเล้ว เอาขึ้นเลยค่ะ เเล้วต่อไปก็ทอดกุ้ง...ทำเหมือนเส้น เอาไปคลุกเเป้งบาง ๆ พอค่ะ เเล้วก็ทอดให้เหลือง ...ผลงานค่ะ... อีกมุมค่ะ... ของเเถมค่ะ... เส้นมะละกอเหลือ...เกดก็เลยเอามาทำตำปลาร้าซะเลย...อิอิ (เขิน) จบเเล้วค่ะ...รอชมเมนูต่อไปของเกดกันนะคะ N'KaDe   Create Date : 14 มีนาคม 2552 6 comments Last Update : 21 เมษายน 2552 3:53:56 น. Counter : 2368 Pageviews. Share Tweet

มาขอชิมด้วยคนนะคะ น่าอร่อยจังเลย   โดย: น้ำพันซ์ 15 มีนาคม 2552 5:07:59 น.

ยินดีค่ะ...รับไปค่ะ อิอิ   โดย: N'KaDe (KadeP ) 15 มีนาคม 2552 6:14:58 น.

น่ากินนะ   โดย: ฮักเมาน้องหล้า IP: 117.47.221.176 15 มีนาคม 2552 12:17:03 น.

โอยย ได้ข้าวเหนียวหน่อยนะครับบบ   โดย: ทนายอ้วน 15 มีนาคม 2552 15:06:49 น.

ส้มตำทอดนี่พี่ไม่เคยกินเลย...รสชาดเป็นไงน่ะ ส่วนเรื่องครกนะพี่ก็ซื้อมาจากด่านเกวียน ขนมาด้วยปรากฏว่ามีเสียงร้าวเวลาตำ ฮืมมม ก็พยายามตำเบา ๆ รักษาสุดชีวิตไม่อยากซื้อใหม่...ทำไมไม่อยากซื้อใหม่ล่ะ (ก็เหตุผลเดียวกันนั่นแหละ) 555   โดย: yingkorat 19 มีนาคม 2552 21:44:01 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหล   โดย: Candydolls 2 กรกฎาคม 2552 2:37:21 น.