ข้าวผัดเผือก Thu Oct 2, 2008

	Thu Oct 2, 2008 ข้าวผัดเผือก (เจ) ส่วนผสม ◊ ข้าวสวย ๒ ถ้วย ◊ เผือกนึ่งสุกแล้ว ๑ ถ้วย ◊ เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ◊ แครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลุกเต๋า ๑/๔ ถ้วย ◊ ถั่วต้มสุกแล้ว ๑/๔ ถ้วย (สูตรนี้แจงใช้ถั่ว Blackeye Peas ค่ะ) ◊ เห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ◊ เต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ◊ น้ำมันหอยเจ ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ ซอสปรุงรสเจ ๑ ช้อนชา ◊ ซีอิ๊วขาวเจ ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา ◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา ◊ น้ำมันพืช ◊ ใบโหระพา ข้าวสวยที่ตักจากหม้อแล้วพักให้เย็นก่อนค่อยผัดนะคะ จะทำให้ไม่ติดกระทะเวลาผัดข้าวจะไม่เละ แต่จะมีเม็ดสวยค่ะ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มเลยค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันใช้ไฟเบาค่ะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วนิดหน่อย จากนั้นใส่เห็ดหูหนูและถั่วตามลงไปผัดซักพัก จากนั้นตามด้วยข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เผือกตามลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอมของเผือก สุดท้ายใส่ใบโหระพา คลุกจนทั่วแล้วปิดไฟตักเสริฟได้เลยค่ะ

Create Date : 03 ตุลาคม 2551		0 comments
Last Update : 3 ตุลาคม 2551 1:43:43 น.
Counter : 431 Pageviews.
Share Tweet