ครัวเบเกอรี่ในห้องเรียนไฟ ฟ้า โดยทีเอ็มบี ที่สอนเยาวชนวิธีร่อนแป้งเทคนิคหยอดขนมใส่แม่พิมพ์ ไม่ได้เป็นแค่ห้องเรียนสอนเบเกอรี่หรือปรุงอาหารเท่านั้นวันนี้ ช่วยสรรค์สร้างอาชีพให้ชาวชุมชน สร้างรายได้ เพื่อให้ชีวิตคุณดีขึ้นโดยล่าสุด เยาวชนไฟ ฟ้า โดยทีเอ็มบี อาสาสมัครทีเอ็มบี ร่วมกับสมาคมเชฟประเทศไทย ส่งมอบโครงการ “จากครัวไฟ ฟ้าสู่ธุรกิจ” กิจกรรมการเปลี่ยนชุมชนอย่างยั่งยืนของเยาวชนไฟฟ้า ประดิพัทธ์ ภายใต้ปรัชญา Make THE Difference โดยนำความรู้จากวิชาขนมและเบเกอรี่มาคิดค้นเบเกอรี่สูตรใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนเมืองที่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ และส่งต่อความรู้วิชาศิลปะการออกแบบบรรจุภัณฑ์แก่ชาวชุมชนย่านบางซื่อและพญาไท ให้ชุมชนต่อยอดเป็นอาชีพสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ อันจะนำมาซึ่งความเข้มแข็งของชุมชนและการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนภายในงานส่งมอบยังได้จัดเวิร์คชอปทำคุกกี้เนยสด อัลมอนด์สไลด์ สาธิตการทำคุกกี้โฮมเมด ณ อาคารไฟ ฟ้า ประดิพัทธ์

นพวรรณแสงธีรกิจ ผู้อำนวยการกิจกรรมสังคมเพื่อความยั่งยืนทีเอ็มบี เผยว่า “โครงการ “จากครัวไฟฟ้า สู่ธุรกิจ” เยาวชนไฟ ฟ้า ได้นำความรู้และความชำนาญในวิชาขนมและเบเกอรี่มาคิดค้นคุกกี้สูตรใหม่ ร่วมกับเชฟจิตอาสาจากสมาคมเชฟประเทศไทยและส่งต่อความรู้แก่ชุมชนเขตบางซื่อและพญาไทเพื่อให้ชาวชุมชนสร้างเป็นอาชีพใหม่ได้ ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ชีวิตดีขึ้น”

นอกจากจะสอนวิชาการทำขนมแล้ว เยาวชนไฟ ฟ้า จากวิชาคอมพิวเตอร์กราฟิกได้นำความรู้และศิลปะการออกแบบบรรจุภัณฑ์มาช่วยในการออกแบบโลโก้และแพ็กเกจ และอาสาสมัครทีเอ็มบี ได้ให้ความรู้ ความเข้าใจด้านธุรกิจฉบับชาวบ้านโดยชาวชุมชนย่านบางซื่อและพญาไทที่เข้าร่วมโครงการฯ นี้ รวมตัวกัน เป็นกลุ่มธุรกิจชุมชนภายใต้แบรนด์ ‘Cookie Ville’ จำนวน 11 คน สูตรคุกกี้ที่เรียน ผ่านขั้นตอนการตรวจสอบรสชาติโดยเชฟผู้ทรงคุณวุฒิและอาสาสมัครทีเอ็มบี ขณะนี้อยู่ในเฟสทดลองจัดจำหน่ายรวม4 ชนิด คือ คุกกี้เนยสด อัลมอนด์สไลด์   คุกกี้คอร์นเฟลกส์  คุกกี้ข้าวโอ๊ต และคุกกี้ฟลอเรนทีน   และจะจัดจำหน่ายในงานแฟร์ต่างๆ  ผู้ชื่นชอบคุกกี้ ที่ไม่ทำร้ายสุขภาพสามารถติดต่อและสั่งซื้อได้ที่  0-2278-4345,084-387-9091

เชฟมาลาตี ส่งศรี อาจารย์คณะศึกษาศาสตร์ วิชาคหกรรม มหาวิทยาลัยรามคำแหง เชฟผู้ร่วมคิดสูตรคุกกี้แนวสุขภาพร่วมกับเยาวชนไฟฟ้า เล่าว่า “สูตรคุกกี้ ที่เราคิดขึ้นเป็นสูตรสุขภาพด้วยวัตถุดิบที่เราเลือกใช้ อย่างเช่น เราใช้เนยสดแท้ ที่ไม่ก่อให้เกิดไขมันเลวที่ส่งผลร้ายต่อสุขภาพ เลือกส่วนผสมอัลมอนด์หรือ คอร์นเฟลกส์ที่ให้คุณค่าสารอาหารต่อร่างกายและได้ลดสัดส่วนของแป้ง  ใส่ปริมาณน้ำตาลจำนวนน้อย ไม่ใส่สารกันบูด  อีกอย่าง คุกกี้นี้ ทำแบบโฮมเมด ที่ได้รับการใส่ใจทุกขั้นตอนนอกจากนี้ เรายังบอกเคล็ดลับและเทคนิคต่างๆ ที่จะช่วยให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น  เช่น เทคนิคการตีเนยสด ต้องตีไม่ให้ฟูเกินไปนัก ถ้าตีเนยจน    ฟูมาก ขนมที่ได้จะร่วนและแห้งเกินไปหวังว่าชุมชนจะนำความรู้นี้ ไปใช้เพื่อประกอบอาชีพได้”

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2557
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2557 10:47:52 น.		0 comments
Counter : 1590 Pageviews.
Share Tweet