ร้านนี้ยังไม่เคยเข้าเลยจ๊ะรี่
แต่ท่าทางน่าอร่อยเน้อ

  

ไก่ย่างกับส้มตำน่าทานมากๆ ค่ะ จานอื่นก็ด้วยนะคะ ถ้าเป็นพี่วิสกี้ละก็ต้องกับข้าวเหนียวเลยค่ะ

  

เคยไปแล้วจ๊ะ เมื่อไหร่เราจะได้กินร้านป้าหู้ด้วยกันซักทีน๊า

  

ง่ะ

ชั้นไข้หลีอยู่นะ ชาเลลลลลลลลลลล

ป่อยๆๆ

  

ส้มตำทอดนี่ตั้งแต่เกิดมายังไม่เคยกินเลยคะ ท่าทางน่าอร่อย

  

สวัสดียามเช้าครับพี่ชาลี

ต้มแซ่บนี่ดูท่าทางจะเผ็ดจี๊ดจ๊าดเลยนะครับ

  

สวัสดีจ้ะหนูชาลี

ไม่ได้แวะมาคุยเสียนาน

ขอบคุณที่ยังคิดถึงแวะไปเยี่ยมที่บ้านบ่อย ๆ

เมนูชาลีชวนชิมวันนี้ เล่นเอาต่อมน้ำลายทำงานหนักเชียวละ

ว่ากันถึงข้าวเหนียว ส้มตำแล้ว

สำหรับคนไทยไม่ว่าภาคไหน ล้วนแล้วแต่มีจินตนาการด้านบวกของอาหารเมนูนี้ทั้งสิ้น

เป็นความเรียบง่ายของอาหารแบบชาวบ้าน ที่พักหลังมีคนดัดจริตเอาขึ้นห้าง

ดัดแปลงเสียจนดูแทบไม่ออกว่าเป็นส้มตำ

แต่กระนั้นก็ตาม ส้มตำตำรับเดิม ๆ ก็ยังเป็นที่โปรดปรานของชาวบ้านร้านตลาด ที่ไม่ประสงค์จะจ่ายแพงโดยไม่จำเป็น

ว่าไปแล้ว คำว่า ส้มตำ ถ้าให้วิเคราะห์จตามรากศัพท์ น่าจะแปลว่า ตำอะไรก็ได้โดยต้องมีรสส้ม ๆ คือเปรี้ยวต้องนำ

สมัยก่อน อาจไม่ได้ตำมะละกอก็ได้ เพราะพอไปค้นหลักฐานทางพฤกษศาสตร์แล้ว

พบว่ามะละกอไม่ใช่พืชพื้นถิ่นของประเทศทางแถบนี้ หากแต่เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศทางอเมริกาใต้โน่น...

เข้าใจว่าพวกพ่อค้าชาวตะวันตกที่มาค้าขายกับประเทศในภูมิภาคนี้ เป็นคำนำมาปลูก

จึงน่าจะอนุมานได้ว่า สมัยก่อน ส้มตำแบบไทยแท้สมัยพ่อขุน อาจจะไม่ได้ใช้มะละกอ แต่ใช้ผลไม้ชนิดอื่นมาตำ

พอมาถึงยุคนี้ เขาพัฒนาเอาผักผลไม้อื่น ๆ มาตำเสียจนเละตุ้มเปะ

แถมรสชาติก็ผิดเพี้ยนไปจากออริจินัล ไม่มีเปรี้ยวนำ แต่บางแห่งใช้หวานนำ

มันก็เลยออกจะทำใจรับลำบากว่านี่คือส้มตำ

แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็แล้วแต่

เนื่้องจากส้มตำเป็นอาหารที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ๋าเชื้อ

ความสะอาดจึงนับเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องระวังเป็นอันดับต้น ๆ

ดังนั้น ไม่ว่าจะตำกินเอง หรือซื้อเขากิน

ต้องระมัดระวังเรื่องนี้ไว้ให้ดีเป็นอันดับต้น ๆ

ไม่งั้นอาจจะทุกข์ถนัดในอีกไม่กี่ชั่วโมงหลังมื้อส้มตำรสแซ่บก็เป็นได้....

  

ตามไปแซ่บด้วยคนค่ะ

เห็นแล้วน้ำลายไหล

  

ร้านข้าวหมูแดงเจ้าอร่อยนั่นอยู่ตรงไหนคะ
ป้าแอ๊ดเคยไปซื้อที่ตลาดหลังสถานีรถไฟ ก่อนเข้าไปในตัววัด มีอยู่หลายเจ้าเลย
ไม่ทราบว่าร้านไหนอร่อยๆ แต่จะจำชื่อไว้ว่าร้านปฐมโภชนานะคะ

เมื่อก่อนสมัยที่ร้านที่ปั๊ม ปตท. จุดแวะพักรถ ยังไม่ย้ายไป
ก็ไปทานที่ร้านนั้น
ตอนนี้ไม่ทราบว่าย้ายไปไหนแล้ว
ถามร้านค้าแถวนั้น ก็ไม่มีใครบอกได้ว่าย้ายไปไหน
คงกลัวเราตามไปกินเจ้าเก่า ไม่กินของเขาซะมั๊ง