Bloggang.com : girdpol - อาหารสุขภาพ

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

อาหารสุขภาพ

อร่อยอย่างมีประโยชน์เพลิดเพลินไปกับคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารที่ดี ควรจะเป็นอาหารมีทั้งคุณค่าทางสารอาหาร รดชาดความอร่อย หน้าตารับประทาน มีสารอาหารครบถ้วน และที่สำคัญมีผลในการต้านทานโรคภัยได้ด้วย เรามาดูตัวอย่างกันดีกว่า

- ผักโขม ผักโขมเป็นผักที่มีรสชาติดี จะผัดร้อน ๆ ต้มซุป หรือทำขนมพายก็ได้ สีเขียวเข้มนั้นอุดมด้วย lutein ซึ่งช่วยลดการเสื่อมของกล้ามเนื้อตา เพราะ lutein เปรียบเสมือนฟิมล์ป้องกันรังสียูวีโดยปกป้องดวงตาจากแสงแดดนั่นเอง
ตัวอย่างเมนู : ต้มจืดเต้าหู้ผักโขม ผัดผักโขมไฟแดง ผักโขมลวกจิ้มน้ำพริก สลัดผักโขม

- ขนมปังสีขาว ทั้งที่ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท หรือขนมปังสีน้ำตาลที่ผสมเมล็ดธัญพืชมีประโยชน์มากกว่า เพราะมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่าย ไม่มีปัญหา ที่สำคัญช่วยลดการเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ เบาหวาน ความดันสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน
ตัวอย่างเมนู : ซูชิข้าวกล้อง ข้าวกล้องผัดใส่กุ้ง ข้าวแดงต้มผสมเมล็ดธัญพืช แซนด์วิชขนมปังโฮลวีท ขนมปังธัญพืชทาเนยอบกรอบ

- บลูเบอร์รี่ มีแอนติออกซิแดนท์สูงมาก หากกินเป็นประจำทุกวัน จะช่วยให้พ้นจากโรคภัยที่มีเหตุผลมาจากเหล่าอนุมูลอิสระทั้งหลาย เช่นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และยังช่วยต้านริ้วรอยที่ทำให้ผู้หญิงเราดูแก่เร็วอีกด้วย
ตัวอย่างเมนู : บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก สลัดผักใส่บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สดแช่แข็ง สมู้ทธีบลูเบอร์รี่

- พืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วลันเตา ถั่วแขก เหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี หากกินถั่วประมาณครึ่งถ้วย อาทิตย์ละ 4 ครั้ง จะช่วยลดอัตราการเป็นโรคหัวใจ
ตัวอย่างเมนู : ซุปแฮมใส่ถั่วลันเตา หุงข้าวสวยผสมถั่ว ต้มจืดเห็ดหอมถั่วแดง ถั่วดำต้มน้ำกะทิ สลัดผักใส่ถั่ว

- ผลกีวีมีวิตามินซีสูงกว่าส้ม และยังมีวิตามิน ไฟเบอร์โพแทสเซียม แมกนีเซียม ที่สำคัญคือมีแอนติออกซิแดนท์ช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง ประโยชน์ แต่กลับกินกีวีควรจะกินให้ได้วันละหนึ่งผลจึงจะมีประโยชน์เพียงพอต่อร่างกาย
ตัวอย่างเมนู : มิกซ์ฟรุตสลัดใส่กีวี กีวีกับโยเกิร์ต สมู้ทธีกีวี

-นมถั่วเหลืองอุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี แต่มีไขมั่นต่ำ ดื่มนมถั่วเหลืองทุกวันช่วยลดการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ กนะดูกเสื่อม ความจำเสื่อม และโรคอ้วน
ตัวอย่างเมนู : นมถั่วเหลืองชนิดกล่อง กาแฟใส่นมถั่วเหลือง เต้าฮวย ( นมถั่วเหลือง ) ฟรุตสลัด เจลลี่นมถั่วเหลือง

-จมูกข้าวสาลี รับประทานง่ายและมีไฟเบอร์สูง รวมทั้งมีแมกนีเซียม กรดโฟลิก วิตามินอี และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ ช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง และช่วยลดคอเลสเทอรรอลในเส้นเลือด
ตัวอย่างเมนู : ขนมปังโฮลวีทผสมกับซีเรียลกินตอนเช้า เค้กหรือมัฟฟินที่ใช้แป้งโฮลวีท

-มะเขือเทศ ช่วยให้ผิวสวย เพราะในมะเขือเทศมีไลโคปีนที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ผิวใหม่ และมีแอนติออกซิแดนท์ซึ่งลดการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย หากกินมะเขือเทศทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารไลโคปีนในจำนวนที่เพียงพอ
ตัวอย่างเมนู : น้ำมะเขือเทศไม่ผสมน้ำตาล สปาเกตตีราดซอสมะเขือเทศ แซนด์วิชชีสใส่มะเขือเทศ น้ำพริกมะเขือเทศกับผักสด ซุปมะเขือเทศ

-โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้อและอาการท้องผูกท้องร่วง ช่วยลดการเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดอาหารประเภทนมเนยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะขาด แคลเซียม แต่ควรเลือกโยเกิร์ตที่ไม่ผสมน้ำตาล
ตัวอย่างเมนู : ผลไม้รวมใส่โยเกิร์ต สลัดผักราดโยเกิร์ต สมู้ทธีใส่โยเกิร์ต ผสมซุปโยเกิร์ตลงในซุปอุ่น ๆ สักช้อน ปลาแซลมอนย่างราดซอสโยเกิร์ตผสมแตงกวา

- ถั่ว ( ไม่ใช่ถั่วลิสง) เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน เชสนัท ซึ่งอุดมด้วยโปรตีน แมกนีเซียม วิตามินบีและถั่วมีกรดไขมันที่ร่างกายต้องการ ฉะนั้นถ้าเลือกกินในจำนวนที่เหมาะสม คือไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก
ตัวอย่างเมนู : สลัดผักใส่อัลมอนด์ ส้มตำใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ไอศกรีมโรยหน้าด้วยพิทาซิโอ ผลไม้แห้งกับถั่ว วอลนัทกับชีส

สุดท้ายนี้ ขอให้อร่อยอย่างมีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายนะครับ ของที่อร่อยและมีประโยชน์นั้นมีอยู่เสมอ หากเรารู้จักเลือกและมีความสุขในการที่ได้ดูแลตัวเอง ตัวของเราเราต้องรู้จักเป็นคนดูแลครับ อยากให้ร่างกายเราเป็นอย่างไร ก็ดูได้จากอาหารที่เราทานเข้าไปนะครับ สุขภาพดีมาควบคู่กับสิ่งดีๆ ที่ได้ดูแลตัวเองและอยู่ดูแลผู้อื่นและคนที่คุณรักไปนานๆๆ

Create Date : 04 สิงหาคม 2553

Last Update : 4 สิงหาคม 2553 22:05:57 น.

2 comments

Counter : 619 Pageviews.