ร้อนแรง จัดจ้าน มากสรรพคุณ ... "ถั่วหวานผัดพริก"
สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำเมนูง่ายๆ ง่ายมากๆแต่ก็ยังมากไปด้วยสรรพคุณ แถมยังอุดมไปรสชาติอันร้อนแรงจัดจ้าน
เมนูวันนี้ก็คือ "ถั่วหวานผัดพริก" เป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนสไตล์เสฉวนที่ยอดฮิตและเป็นที่นิยมของนักชิมทั้งหลาย แทบที่จะขาดไปไม่ได้เลยบนโต๊ะอาหาร
ถั่วหวานวันนี้เราจะใช้ถั่วลันเตา หรือถ้าใครหาถั่วแขกได้ก็เยี่ยมเลย แต่เสือตะหลิวไม่แนะนำถั่วฝักยาว เพราะไม่ค่อยมีรสหวานเท่าไหร่นัก
แต่ก่ออื่นเรามาพูดถึงสรรพคุณของถั่วลันเตากันก่อนเลย โดยถั่วลันเตานั้นถือว่าเป็นผักที่ครอบจักรวาล มีสรรพคุณตั้งแต่ ลดความดัน ลดเบาหวาน บำรุงประสาท ไปจนถึงสร้างเสริมมวลกระดูกในร่างกาย จนแทบไม่น่าเชื่อว่าภายในฝักถั่วเล็กๆหวานๆนี้จะแฝงไปด้วยคุณประโยชน์อันเหลือหลาย
โดยวันนี้เราจะเอาเจ้าถั่วลันเตาเล็กๆนี้ มาทำอาหารจีนเสฉวนรสร้อนแรงและจัดจ้านกัน รับรองว่าทั้งง่าย ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์แน่นอนครับ
ถั่วลันเตาเลือกเอาถั่วที่ฝักอวบๆแน่นๆผิวสดๆ ราวกับสาวๆที่ยังเต่งตึงนะครับ 55555
จากนั้นก็มาค่อยๆเปลื้องผ้าพวกเธอออก โดยการลอกใยถั่วเหนียวๆด้านข้างออกทั้งสองด้าน
จากนั้นพาพวกเธอไปอาบน้ำมันร้อนๆก่อนสักหน่อย
น้ำมันท่วมๆไฟปานกลาง พอร้อนได้ที่ก็เอาถั่วลันเตาลงทอดให้พอสุกสลดนะครับ
หลังทอดเสร็จก็พักสะเด็ดน้ำมันเช็ดตัวเธอรอไว้ก่อนเลย
ต่อมาเรามาจัดฉากอันร้อนแรงรอสาวเจ้ากันต่อ
โดยตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดกระเทียมสับ พริกขี้หนูแดงสับ น้ำพริกเผา หมูสับให้เข้ากันจนแห้งสนิท พูดง่ายๆก็คือคั่วนั่นแหละครับ
ปริมาณไม่ยาก แค่กะให้เท่าๆกันทุกส่วนผสมไปเลย
จัดฉากเรียบร้อย ทีนี้ก็ถึงคราวเผด็จศึก
พาเจ้าถั่วลันเตาสาวเข้าไปผัดนัวเนียกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะ เสริมรสง่ายๆแค่เกลือเล็กน้อย รีบโรมรันพลิกตัวตลบนัวเนียให้เข้ากัน ใครชอบสีเข้มๆก็แอบใส่ซีอิ๊วดำลงไปแค่สักปลายช้อนก็เป็นอันเสร็จ
เรียบร้อยแล้วครับ ก็เมนู "ถั่วหวานผัดพริก" รสชาติจัดจ้านโรมรันร้อนแรงดั่งเพลิงพิศวาส แต่ก็อุดมไปด้วยสรรพคุณประโยชน์ที่ยากจะแข็งขืนและต่อต้าน
ขอตัวไปลิ้มชิมรสก่อนครับ ด้วยจะติดเรทกันเข้าไปใหญ่ 55555
โดย facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [