Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ++ Neapolitan zebra cake ++ ชวนชิมขนมเค้กม้าลาย 3 สี กันค่ะ

++ Neapolitan zebra cake ++ ชวนชิมขนมเค้กม้าลาย 3 สี กันค่ะ

วันนี้มาชวนทำขนมเค้กสีสวยหวานกันค่ะ โดยก่อนอื่นจะขออธิบายให้ฟังก่อนว่าเหตุไฉนถึงได้ชื่อ N e a p o l i t a n Z e b r a C a k e นะคะ ชื่อนี้มีที่มาจากชื่อเมือง Naples หรือ Napoli ของประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกเพราะว่าก่อตั้งมาตั้งแต่ 800-900 ปี ก่อนคริสตกาล

ที่เมืองนี้นี่เองเป็นต้นกำเนิดของการทำไอศครีมสามสีอยู่ในกล่องหรือเป็นบล๊อกเดียวกันโดยประกอบไปด้วย สีครีม(รสวนิลา) สีน้ำตาล(รสชอคโกแลต) และสีชมพู(รสสตรอเบอรี่) ซึ่งเป็นที่นิยมแพร่หลายกันมาก หลังจากนั้นจึงได้มีการดัดแปลงนำสามสีนี้มาใช้กับคุ้กกี้และขนมเค้กในเวลาต่อมา

เราคนไทยน่าจะคุ้น ๆ เคยเห็นเคยทานกันบ้างกับไอศครีมสามสีแบบนี้นะคะ โดยส่วนตัวเราชอบค่ะเพราะอร่อยดีทานคำเดียวได้ตั้งสามรสชาติแหน่ะแถมสีก็สวยด้วย สีสันมันดูนุ่มนวลคลาสสิคเข้ากันได้ดีดูไม่จืดชืดหรือจัดจ้านจนเกินไปเนาะ

เค้กสูตรนี้เป็นสูตร pound cake ที่เราเคยทำมาหลายครั้งจนกลายเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้วเพราะทุกคนต่างลงความเห็นว่าอร่อย คราวนี้เลยเอามาปรับเปลี่ยนอีกนิดหน่อยเพิ่มสีเพิ่มกลิ่นลงไป ใครสนใจลองทำกันดูค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
เนยสด 120 กรัม
น้ำตาลป่น 225 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง
วิปปิ้งครีม 120 มล

วอร์มเตาที่ 180 องศา เตรียมพิมพ์ทาไขมันโรยแป้งเคาะแป้งส่วนเกินออกพักไว้
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 2 รอบ (หากขยัน 3 รอบก็ได้ค่ะ)
ตีเนยให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลป่น ตีให้ขาวฟู ทยอยใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน
แบ่งส่วนแป้งที่ร่อนแล้วเป็นสองส่วน ใส่แป้งครึ่งนึง ตีผสม ตามด้วยครีม และจบด้วยแป้งส่วนที่เหลือ
แป้งส่วนผสมที่ได้เป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อผสมสีและกลิ่นที่ต้องการ

สีครีม เติมกลิ่นวนิลาลงไป 1 ช้อนชา

สีชมพู เติมกลิ่นสตรอเบอรี่ 1 ช้อนชา + สีผสมอาหารสีแดงหรือชมพู

สีน้ำตาล นำผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับวิปปิ้งครีม 80 มล คนให้เข้ากันใส่ลงไป

เมื่อได้ครบทั้งสามสีแล้วค่อย ๆ หยอดลงในพิมพ์อบทีละสีสลับกันไปเรื่อย ๆ จนหมด พอดีวันที่ทำเจ้าขนมนี้กล้องเสียค่ะเลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนหยอดเอาไว้ วิธีหยอดไม่ยากค่ะใช้ช้อนตักหยอดหรือนำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงไปทีละสีก็สะดวกดีเหมือนกัน แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกดี

เมื่อสุกแล้วนำมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง จะทานแบบเรียบ ๆ ไม่แต่งหน้าแต่งตาก็อร่อยค่ะ แต่ว่าวันนี้นึกขยันนิดหน่อยเลยเอาชอคโกแลตมาราดด้านบนเพื่อความเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรนี้ทำได้ 2 พิมพ์ ใหญ่หนึ่งเล็กหนึ่ง ผ่าให้ดูด้านในให้เห็นถึงความแตกต่าง อันด้านซ้ายหยอดไปเพียงสองรอบเป็นชั้นสีหนาหน่อย ส่วนอันด้านขวาหยอดไปห้ารอบได้ ได้เป็นลายชั้นสีที่ละเอียดขึ้น อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบและความขยันกันนะคะ

ตัวขนมมีเนื้อที่ละเอียดแบบเค้กเนยรสชาติหวานหอมละมุน กลิ่นของทั้งสามอย่างผสมผสานกันได้ลงตัวมากเลยค่ะ ส่วนรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึงดูกันจากภาพแล้วเดากันเอาเองนะว่าอร่อยรึเปล่า ^_^ ลองทำกันดูค่ะ

Create Date : 12 พฤศจิกายน 2557

Last Update : 12 พฤศจิกายน 2557 21:44:07 น.

16 comments

Counter : 3640 Pageviews.

เค้กสามสี สวยจังค่ะคุณแจง
ช่างบังเอิญค่ะ วันนี้ก่อนเข้าบ้าน แวะซื้อไอศครีมสามสีมากล่องนึง
ไอศครีมสามสียังหาทานง่ายนะคะ
แต่เค้กสามสีนี่สิคะ มาขอทำเนียนชิมฝีมือคุณแจงดีกว่า^^

ส่งกำลังใจให้ค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog
.....................
นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2557 เวลา:0:28:26 น.

จัดเลยค่ะ งบวันนี้ใหม่พึ่งได้ อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog

เป็นเค้กสามสีหลายม้าลายที่น่าทาน สวยงามมากๆ
บางทีนึกว่า มันสวยเกินจนไม่อยากทานนะคะ
อยากเก็บไว้ชมให้ชื่นใจนานๆ
แต่ก็นะ น้องแจงมีฝีมือ ทำอีกได้เสมอ ขนมดูดีทั้งนั้นเลย

โฮ๊ยย อยากเก่งแบบนี้มั่งน๊า

ขอบคุณนะคะที่แวะไปชมพาเหรดฮัลโลวีนด้วยกัน
แดดดีมากค่ะ ช่วยให้อุ่นขึ้น แต่องศาอากาศเลขหลักดียวน่ะ
เย็นพอดูอยู่ค่ะ ถ้าลมพัดนะ ยึ๋ยยยย บรื๋อเลย

โดย: anigia

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2557 เวลา:1:08:37 น.

สวยน่าทานมากเลยค่ะ

โดย: นิชา (สมาชิกหมายเลข 799066

) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2557 เวลา:15:22:56 น.

สวยงามและน่าทานมากค่ะ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2557 เวลา:8:33:06 น.

น่าลองทำมั่งจังเลย

โดย: little foggy

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2557 เวลา:20:27:30 น.

มาบ้านนี้ทีไรต้องกลับออกไปเหมือนคนลงแดงทุกทีเลยค่ะ
ชอบเค้กหลายๆสีแบบนี้เหมือนกันค่ะ จากที่น่าอร่อยอยู่แล้ว
ยิ่งทำให้ดูน่าชิมขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ

อยู่นานไม่ได้จริงๆ รีบวิ่งกลับบ้านดีกว่า ก่อนที่จะตบะแตก 555

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2557 เวลา:0:12:52 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1
สามสีสวยจริงๆ เลยค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2557 เวลา:20:55:23 น.

ทำเค้กได้สวยหวาน น่าทานมากเลยค่ะ ยามบ่ายเวลาอากาศหนาว ได้กาแฟร้อนๆ หอมๆ สักแก้ว เค้กหน้าตาดีแบบนี้สักชิ้น นั่งดูธรรมชาติ ใบไม้ที่เปลี่ยนสีแล้วร่วงโรย..สุขใดไหนจะเท่า

โดย: Maeboon

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2557 เวลา:1:54:10 น.

สีเดียวก็อร่อยมากแล้ว
นี่ตั้งสามสี ทั้งสวยและอร่อยแน่นอนค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2557 เวลา:13:58:40 น.

เนื้อเค้กตัดมาแล้วสีสวยงาม เนื้อละเอียดน่าทานมากๆครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2557 เวลา:17:37:39 น.

กรี้ดดดดด สลบ
เห็นเนื้อเค้กก็ละลายแล้วค่ะ
คูรแจงเป็นคนที่ทำเค้กออกมาได้สวยมากกกก
หนึ่งทำตามไม่เคยสวยแบบนี้ ฝีมือมากๆ
อ่านแล้วอยากทำตามเลยบัดนาว

ปล หนึ่งเพิ่งกลับมาถึงเมืองไทยค่ะ
อ่านเม้นท์คุณแจงแล้วหนึ่งเฝ้าตามหาป๊อกกี้เมเปิ้ล
หาไม่เจอค่ะ เจอแต่ชาเขียวเสียดายจัง อยากชิม

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2557 เวลา:23:49:25 น.

รอบนี้มาโหวตให้ขนมสวย ๆ อร่อย ๆ ค่ะคุณแจง
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2557 เวลา:9:59:42 น.

สีสวยดีจิงๆ เลยค่ะ อยากทานมาก

โดย: Poohta

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2557 เวลา:23:06:41 น.

ขอบคุณคุณแจงที่แวะทักทายต๋าค่ะ

ปลาทูตอนทอดเสร็จใหม่ๆก็กรอบนอกนุ่มในค่ะ
ความจริงทานเฉพาะปลาทูก็เพลินดีเหมือนกันค่ะคุณแจง
พอราดเครื่องผัดแล้ว ความกรอบเลยหายไปก็เป็นอีกรสนึงค่ะ

นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2557 เวลา:0:09:33 น.

เข้ามาขโมยขนมสวยๆไปกินอีก 1 ชิ้นคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2557 เวลา:17:00:58 น.

เค้กสามสีสวยงามมากค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2557 เวลา:3:50:53 น.