• ช่องทางทำกิน

ข้าวเหนียวหมูย่าง หมูย่างมัสตาร์ดซอส เครื่องปรุง สันในหมู 1 กก. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ นำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ วิสกี้ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ครีมสด 1 กระป๋อง มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 5-6 ต้น วิธีทำ 1. นำสันในหมูมาล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วก้อนเนื้อหมูแล้วหมักกับส่วนผสมของน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยป่นนาน 15 นาที 2. ผสมซอยปรุงรส วิสกี้ นำตาลทรายแดงให้เข้ากัน คนจนละลายแล้วนำไปราดลงเนื้อหมู แล้วหมักนาน 4-5 ชัวโมง โดยระหว่างการหมัก หมั่นกลับไปกลับมา 3. นำเนื้อหมูที่หมักแล้ว ย่างบนไฟปานกลาง ระหว่างย่างหมั่นเอาน้ำซอสที่หมักหมู พรมลงบนเนื้อหมู พอสุขนำมาฝานเป็นชิ้นบางๆ รับประทานกับมัสตาร์ดซอส หมูย่างน้ำมันงา เครื่องปรุง หมูเนื้อแดง 1/2กิโลกรัม พริกไทยป่น1ช้อนชา ซอสแม๊กกี้2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ1/4ถ้วยตวง ซีอิ้วดำ2ช้อนชา ขิงแก่ทุบ6แว่น น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำหมูแช่แข็งออกมาหั่นชิ้นโตบางๆ 2.ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันนำไปหมักรวมกับหมู ประ มาณ1-2 ชั่วโมงจึงเสียบด้วยไม้ 3.นำไปย่างไฟปานกลางจนสุก เสิร์ฟร้อนๆกับซอสมะเขือ เทศหรือน้ำจิ้มไก่ ข้อแนะนำ การหั่นหมูขณะแข็งนั้นทำให้หั่นเป็นแผ่นบางๆได้ง่าย เมื่อ หมักหมูควรจัดเรียงแผ่นหมูให้ซ้อนกับเป็นแผ่นๆเมื่อนำ ไปย่างจะได้ไม่เสียรูปทรง ส่วนนี้รับประทานได้ 6 คน ถ้าจะทำขายแบบที่ขายกันทั่วๆไปลองสูตรนี้นะคะ ส่วนผสม หมูเนื้อสะโพก 4 กิโลกรัม แม็กกี้ซอส 60 กรัม ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม กระเทียม โขลกละเอียด 40 กรัม เกลือป่น 20 กรัม นมข้นหวาน 60 กรัม ปริมาณผลผลิต หมูปิ้ง 112 ไม้ วิธีทำ 1. เนื้อหมูล้างสะอาดแล่เป็นแผ่นบางๆ หมักด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 2. นำเสียบไม้ๆ ละ 35 กรัม ย่างให้สุกเหลืองใช้รับประทานกับข้าวเหนียว   Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2552     Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2552 17:14:21 น. Counter : 646 Pageviews.   1 comment Share Tweet

• smart_x
• chaiya
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com