อาหารไทย

ส้มตำมะละกอ(ตำไทย)
ลำดับ วัตถุดิบ น้ำหนัก(ก.)
1 มะละกอดิบ 140 1 ถ้วยตวง 2 บาท
2 พริกขี้หนู สด 10 1 ช้อนโต๊ะ 5 เม็ด 0.25 บาท
3 กระเทียม 12 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท
4 ถั่วฝักยาว 40 1/2 ถ้วยตวง 2 ฝัก 0.75 บาท
5 มะเขือเทศ ลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 70 1/2 ถ้วยตวง 4 ลูก 1 บาท
6 น้ำปลา 12 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท
7 น้ำตาลปี๊บ 18 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท
8 น้ำมะนาว 48 1/4 ถ้วยตวง 1 ลูก 4 บาท
9 กุ้งแห้ง 15 1 ช้อนโต๊ะ 13.75 บาท
10 ถั่วลิสง คั่ว 11 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท
อุปกรณ์
1 มีด
2 เขียง
3 กระทะ
4 ตะหลิว
5 ถ้วยตวง
6 ช้อนตวง
7 เครื่องชั่ง
8 ถ้วยตวงของเหลว
9 กะละมัง
10 จาน
11.ครก
12.ช้อนชิม
13.จาน


1 เตรียมส่วนผสม ส้มตำมะละกอ

2 โขลกพริกกับกระเทียมเบา ๆ ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ

3 ปรุงรส


4 ใส่มะละกอ ตำเบา ๆ ให้รสชาติเข้าเส้นมะละกอ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ตำพอ เข้า กัน ตักใส่จาน รับประทานกับผักสดต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งไทย

Create Date : 24 กันยายน 2550		1 comments
Last Update : 17 ธันวาคม 2550 13:23:01 น.
Counter : 2957 Pageviews.
Share Tweet