สาเหตุที่ไม่ใช้แบบ weight/volume (น้ำหนักต่อปริมาตร หรือ กรัมต่อมิลลิลิตร) เนื่องจากเนื้อสารแต่ละอย่างมีความถ่วงจำเพาะ (ความหนาแน่น) ไม่เท่ากัน และ ที่อุณหภูมิต่างกันก็มีผลต่อปริมาตรที่ไม่เท่ากัน ซึ่งจะมีผลต่ออัตราส่วนผสม 

         หากอยู่ในช่วงที่เรากำลังทดลองสูตร แนะนำให้จดไว้ทุกครั้งว่าใส่อะไรเท่าไหร่บ้าง แล้วคำนวณกลับเป็นเปอร์เซ็นต์ไว้เป็นสูตรของเราเอง

  1 กิโลกรัม kilogram = 1,000 กรัม gram

   1 ออนส์ ounce,oz = 28.35 กรัม gram

  1 ปอนด์ pound,lb = 16 ออนส์ = 454 กรัม

  1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์