Peanut butter เนยถั่วนางเอกหรือนางร้ายต่อร่างกายคุณ

เมื่อก่อนตั้งแต่ช่วงวัยรุ่นถึงก่อนหน้าไม่กี่ปี(ช่วงที่ลดความอ้วนอย่างงูๆปลาๆออกกำลังกายในใจและหวังจะผอม ) กลัวเจ้า peanut butter มาก คือกลัวว่ากินแล้วมันจะทำให้อ้วนนนน กลัวว่าถ้าเริ่มกินก็จะหยุดกินไม่ได้แต่ตอนนี้เปลี่ยนไปแล้ว ตอนนี้มาบริโภคข้อมูลมากขึ้น กินดีขึ้น(ในแง่สารอาหาร…แต่ในแง่ปริมาณยังเยอะอยู่เหมือนเดิม- -') กินถูกทางมากขึ้นกล้าป้าย กล้าทา peanut butter บนขนมปังแล้วป้อนเข้าปากตัวเองแล้ว

..............................แล้วก็เอามาใส่ในเค้กในคุ๊กกี้ หรือในอาหารบางสูตร เพื่อทดแทนการใช้เนยหรือน้ำมันพืช…แถมได้โปรตีนเพื่อสร้างกล้าเมื่อเข้าตัว ด้วย(อยากหุ่นดีต้องบริโภค โปรตีน ไขมันดีไม่ใช่เอาแต่ทานผักอย่างเดียว)

Peanut butter คืออะไร?
Peanut butter หรือน้อยเนยถั่วคือ สิ่งที่ได้จากการนำเอาถั่วลิสงที่คั่วแล้วเอาเปลือกออกแล้ว ไปปั่นละเอียดจนเนื้อเหลว (paste) และพร้อมกันนี้ เราก็จะได้น้ำมันจากถั่วแยกออกมาให้เห็นด้วย เวลาจะทานก็ควรจะคนให้เข้ากันก่อนทำเองก็ได้ง่ายๆ เลย ถ้าจะใส่อะไรเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็อาจจะเป็นเกลือนิดหน่อย แต่ที่เราเจอะเจอกันตามท้องตลาดเค้ามักใส่ น้ำตาลอย่างเยอะ เกลือ น้ำมันอื่นๆเพิ่มเติม (อาจเป็นน้ำมันชั้นดีหรือน้ำมันที่เราควรหลีกเลี่ยงเช่นน้ำมันปาล์ม) หรือสารป้องกันการแยกตัวของเนยถั่ว…เพื่อจะได้ดูน่าทานตลอดเวลา

ควรให้ peanutbutter อยู่ในตู้เย็นบ้านเรามั้ย…?
อย่างที่บอก peanutbutter ทำมาจากถั่ว ซึ่งมีไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการมีวิตามิน เกลือแร่มากมาย แถมปริมาณโปรตีนก็มีอยู่ไม่น้อยถ้าเราบริโภคในปริมาณที่เหมาสม peanut butter มีประโยชน์ต่อร่างการเราแน่นอน (ข้อแม้คือต้องเลือกแบรนด์ ด้วยนะคะ อย่าไปหยิบเอาแบบ หวานมาก โซเดียมสูงหรือผสมไขมันเลวทานล่ะ.... ทำเองจะง่ายกว่ามั้ย)

Peanut butter 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ170-200 แคลอรี่ ไขมัน 16กรัม คาร์โบไฮเดรต 6-8กรัม โปรตีน 7-8กรัม ไขมันโดยส่วนใหญ่คือmonounsaturated fat ซึ่งเป็นไขมันดี ถึงแม้จะมีไขมันตัวร้าย(saturated fat) อยู่ด้วยแต่มีในปริมาณที่น้อยกว่า เพราะงั้นถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็ถือว่าโอเคเลย พวกนักกีฬา พวกเล่นกล้ามนี่เค้าทานกันเป็นปกติคะ

ลองคลิกเข้าไปดูสูตรซุปเปอร์เฮลตี้คุกกี้(Healthy Oatmeal & Whole-wheat Peanut Butter Raisin Cookies) ที่ใช้ peanut butter และลดปริมาณการใช้เนย ตามลิงค์นี้นะคะ https://www.facebook.com/maekruasanfran101/videos/488983251286456/?fref=nf

ขอบคุณคะ

Create Date : 07 เมษายน 2559
Last Update : 7 เมษายน 2559 19:53:21 น.		1 comments
Counter : 871 Pageviews.
Share Tweet