วิวัฒนาการของเครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะอาหาร

วิวัฒนาการของเครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องไม้เครื่องมือต่าง ๆ ที่เราใช้ในครัวนั้น มีจุดเริ่มที่ยาวนานและมีวิวัฒนการมาต่อเนื่องในสังคมมนุษย์ เพราะอาหารคือปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิตในทุกยุคทุกสมัย เริ่มตั้งแต่เครื่องมือหยาบ ๆ ในยุคโบราณที่สร้างขึ้นแค่พอใช้งาน มาจนถึงในยุคปัจจุบันที่เน้นความงดงามของการออกแบบมากขึ้น การเดินทางของเครื่องมือเครื่องใช้ในครัวมีเรื่องราวน่าสนใจเกิดขึ้นมากมาย ทั้งการสร้างนวัตกรรมและความบังเอิญที่เกิดจากความจำเป็น

เครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะอาหารในยุคสมัยต่าง ๆ 

ยุคเริ่มแรก

ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ บรรพบุรุษของมุนษย์เรามักจะใช้เครื่องมือที่เรียบง่ายทำจากหินเพื่อใช้ในการหั่น ตัด อาหาร และใช้เปลือกหอยหรือเปลือกผลไม้ในการวางอาหาร-จัดเสริ์ฟ การใช้งานวัตถุที่มีความเรียบง่ายนี้เป็นเสมือนรากฐานที่ต่อยอดเครื่องมือเครื่องใช้ที่เราใช้ในยุคปัจจุบัน ที่มีอยู่มากมายจนเราแทบไม่ได้คิดถึงที่มา

ยุคหิน (Stone Age)

เมื่อเริ่มมีการก่อตั้งสร้างชุมชนในยุคสมัย Neolithic หรือยุคหินใหม่ ก็มีการพบหลักฐานว่าในยุคนั้นมีการใช้ภาชนะใส่อาหารที่ทำจากดินเหนียวและหิน โดยเครื่องปั้นดินเผาหรือภาชนะอื่น ๆ ที่ทำจากหินก็มีบทบาทสำคัญในการประกอบอาหารและจัดเสิร์ฟอาหาร ทำให้การเตรียมอาหาร และการประกอบอาหารมีความประณีตมากขึ้น
 

ยุคโลหะ

ในยุคโลหะเริ่มมีการถลุงแร่เหล็กและแปรรูปมาเป็นข้าวของเครื่องใช้อย่างแพร่หลาย และรุดหน้าอย่างรวดเร็ว มีการนำสัมฤทธิ์และเหล็กมาใช้งานเป็นเครื่องครัวเพราะมีความทนทานและเหมาะกับการใช้งาน โดยเริ่มจากช้อน มีด และตามมาด้วยเครื่องมืออื่น ๆ และในที่สุดการใช้โลหะผลิตเครื่องมือเครื่องใช้เหล่านี้ก็กลายเป็นเรื่องทั่วไป

ยุคอารยธรรมโบราณ

ในยุคที่กรีกและโรมันรุ่งเรือง วิถีชีวิตของมนุษย์ก็เริ่มมีความพิถีพิถันมากขึ้น บ้างก็เข้าขั้นหรูหราเลยทีเดียว ในยุคสมัยนี้ มีการใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเงินและทองมาประกอบบนโต๊ะอาหารของชนชั้นสูง ในขณะเดียวกันชาวบ้านทั่ว ๆ ไปก็เริ่มมีกำลังทรัพย์มากพอที่จะหาซื้อหรือผลิตอุปกรณ์ทานอาหารที่ทำจากโลหะมาใช้ในชีวิตประจำวันได้

ยุคกลางในยุโรป

การใช้งานเครื่องครัว อุปกรณ์ทานอาหารในช่วงยุคกลาง คนทั่วไปก็เริ่มมีการใช้มีดส่วนตัวในการทานอาหาร เมื่อมีเทศกาลเฉลิมฉลองต่าง ๆ ที่ผู้คนในชุมชนต้องมารับประทานอาหารร่วมกัน ทุกคนที่มาร่วมเฉลิมฉลองก็จะต้องนำอุปกรณ์ทานอาหารส่วนตัวมาเอง จุดนี้เป็นเสมือนจุดเริ่มแรกของชุดช้อนส้อมมีดแบบพกพา 

ยุคบาโรกและยุคเรอเนสซองส์ (สมัยฟื้นฟูศิลปวิทยา) 

ในยุคบาโรกและยุคเรอเนสเซองส์ ไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) ถือเป็นนิยามใหม่ของการทานอาหารชนชั้นสูง โดยการรับประทานอาหารแบบไฟน์ไดนิ่งจะมีความประณีต มีความซับซ้อนและขั้นตอนต่าง ๆ มากขึ้น อุปกรณ์ทานอาหารก็จะมีแตกแขนง และออกแบบให้กับอาหารเฉพาะทางมากขึ้น มีการหันมาใช้ส้อมมากขึ้นตามแบบชาวอิตาลี จนเกิดการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้การรับประทานอาหารมีความหรูหรา งดงามมากขึ้น และส่งต่อความนิยมไปทั่วยุโรป

ยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม

การมาถึงของยุคปฏิวัตอุตสาหกรรมได้เปลี่ยนแปลงทุกอย่างในฉับพลัน ในยุคนี้ได้นำมาซึ่งการผลิตสินค้าออกมาเป็นจำนวนมาก (Mass Production) และผู้คนที่มากขึ้นก็สามารถเข้าถึงเครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ทานหารได้ง่ายขึ้น เกิดความนิยมในการใช้งานสเตนเลสสตีลและอลูมินัมมาผลิตเป็นเครื่องครัวเครื่องใช้

ศตวรรษที่ 20

ช่วงศตวรรษที่ 20 มีการสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ ขึ้นมากมาย นำไปสู่การผลิตพลาสติกมาใช้งาน เกิดเป็นอุปกรณ์ทานอาหารที่ใช้งานและพกพาง่ายขึ้น อย่างช้อนพลาสติก ส้อมพลาสติก และมีดพลาสติก ส่วนวัสุดุที่มีความเรียบลื่น อาหารไม่ติด และสามารถใช้งานกับเตาไมโครเวฟได้ก็กลายมาเป็นการพลิกโฉมวงการภาชนะใส่อาหาร ทำให้งานต่าง ๆ ในครัวกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น

ความนิยมที่ร่วมสมัย

ปัจจุบันนี้ วิวัฒนาการที่สั่งสมมาหลายพันปีส่งผลให้ เครืองครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ใส่อาหารมีการผลิตจากวัสดุที่หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสเตนเลสสตีล, ซิลิโคน และ พลาสติกหลากหลายชนิด และนำไปสู่การออกแบบและการใช้งานที่แตกแขนงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยหันมาใส่ใจในเรื่องความสะดวกสบาย ความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม และความสวยงามมากขึ้น

วิวัฒนาการของเครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ทานอาหารได้สะท้อนถึงหลายสิ่ง ๆ ที่ก่อเกิดขึ้นประวัติศาสตร์ของมนุษย์ในแต่ละยุคสมัย ทั้งเทคโนโลยี วัฒนธรรมและหลักปฏิบัติในสังคม เริ่มต้นจากครัวเล็ก ๆ แค่ใช้งานเพื่อให้ผ่านแต่ละวันไปได้ จนกลายมาเป็นครัวโมเดิร์นที่ตอบสนองไลฟ์สไตล์หลากหลายรูปแบบ เครื่องมือเหล่านี้ได้ได้กลายมาเป็นศาสตร์และศิลป์ของการทำอาหารและการรับประทานอาหาร

เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ หากคุณเริ่มเห็นความสำคัญของเครื่องครัว ภาชนะ และอุปกรณ์ทานอาหาร ที่ Central Hospitality มีจำหน่ายครบครันไม่ว่าจะเป็นข้าวของเครื่องใช้สำหรับใช้งานในบ้านแบบทนทาน มีสไตล์ ไปจนถึงสำหรับใช้ในร้านอาหาร บาร์ ที่ต้องการดีไซน์ที่ลงตัว
ทั้ง ช้อนส้อมมีดสแตนเลส, อุปกรณ์ครัวแบบต่าง ๆ, และภาชนะใส่อาหาร

สามารถสอบถามรายละเอียดสินค้าของ เซ็นทรัลฮอสพิแทลลิที จํากัดได้ที่

เว็บไซต์: Central Hospitality
โทร 02-399-2599
อีเมล: info@chl.co.th
ไลน์: @chl.th

หรือติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้บทความนี้ที่ ข่าวสารและบทความ

Create Date : 17 เมษายน 2567
Last Update : 17 เมษายน 2567 10:58:08 น.		0 comments
Counter : 63 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet