สวัสดีครับทุกท่าน
วันนี้จะพาไปชมบรรยากาศการไปได้ร่วมงาน
Elite Table by Mekhong Season 2 ณ ร้าน Bottoms Up ทองหล่อ เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาครับ ..
---
งาน Elite Table by Mekhong นี้เป็นการ Paring
หรือการทำเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมๆ มาจับคู่กับอาหารจานเด็ดของร้านครับ
โดยเครื่องดื่มในแต่ละแก้วนั้นใช้ส่วนผสมของ Mekhong (แม่โขง) เป็นหลัก
และ Mixologist ก็จะใส่ไอเดียลงไปว่า อาหารแต่ละจานที่มีรสชาติแตกต่างกันนั้น
จะต้องทำเครื่องดื่มรสชาติยังไงที่มาจับคู่กับกินการดื่มให้ลงตัว
และประทับใจผู้มากินที่สุด
ผมไม่ได้ดื่มแม่โขงนานมากกกกครับ ต้องย้อนไปสมัยเรียนนู้นเลยย
จนลืมไปแล้วรสชาติเป็นอย่างไร และเมื่อจบคอร์ส Elite Table วันนี้ก็พบว่า
สุราไทยที่ถือว่าเป็นระดับคลาสสิคนี้ จับคู่กับอาหารตะวันตกได้อย่างลื่นคอ
ไม่แพ้วิสกี้แพงๆของเมืองนอกเลย
---
---
บรรยากาศสบายๆภายในร้าน Bottoms Up ครับ ...
วันนี้เป็นคืนวันศุกร์ ผู้คนเลยคึกคักมากๆ
ร้านนี้ก็เป็นร้านดังบนเส้นทองหล่อถ้าจะมากินวันหยุดสุดสัปดาห์แนะนำโทรมาจองโต๊ะกันแต่เนิ่นๆดีกว่า
Elite Table by Mekhong วันนี้จัดโซนพิเศษเป็นห้องด้านข้างครับ
เพื่อความสะดวกในการจัดเสิร์ฟอาหารและทำเครื่องดื่มให้เราดูกัน
---
---
---
ตอนนี้เราสามารถเลือกดื่มแม่โขง (Mekhong) ได้ตามร้านหรู และร้านดังในกรุงเทพแล้วละครับ
จากแคมเปญ Elite Table นี้ทำให้แม่โขงเข้าไปนั่งอยู่ในร้านกินดื่มที่มีชื่อเสียงของกรุงเทพหลายร้านเลยครับ
ไปเที่ยวไปชิลที่ไหนลองสังเกตโลโก้แม่โขง
เห็นปุ้บก็ลองสั่งมาลิ้มรสชาติความนุ่มและความคลาสสิคของแม่โขงกันได้
---
Welcome Drink เมื่อมาถึงร้าน คือ Thai Sabai ครับ ..
เป็นเครื่องดื่มเย็นๆ รสชาติกลมกล่อม มีส่วนผสมของน้ำมะนาว ไซรัป และแม่โขง
ดื่มแล้วเพิ่มความสบายๆ สดชื่นให้กับร่างกายก่อนจะดินเนอร์กันเลยครับ
---
งานเริ่มประมาณทุ่มครึ่งครับ
---
ออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยวันนี้มาเบาๆ Imported Fresh Oyster with Salmon Roe
เป็นหอยแมลงภู่สดท็อบปิ้งด้วยไข่ปลา ขนาดพอดีคำ เคียงคู่ด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดครับ
Mixologist วันนี้คือคุณปิงครับ เป็นเจ้าของร้าน Bottoms Up ด้วย
ก็มาทำเครื่องดื่มให้แขกที่มางานดื่มกันแบบสดๆ
เดี๋ยวมาดูกันว่าแก้วแรกที่จับคู่กันนั้นจะออกมาลงตัวแค่ไหนครับ ...
รอเพียงอึดใจ ก็มาแล้ว ...
แก้วแรกนั้นเป็น Mekhong Passion ได้กลิ่นและรสชาติของเสาวรสมาสร้างความกลมกล่อมของแก้วนี้ครับ
---
---
หลังจากชิมเมนูเรียกน้ำย่อยไป
ก็ได้เวลาเปิดตัวเชฟผู้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษในค่ำคื่นนี้
นั่นคือ เชฟก๊อต สิทธิภัท โพธิ์สวย ซึ่งเป็นเชฟหลักของร้าน Bottoms Up นี้เองครับ ..
โดยจานแรกที่มาให้เราลิ้มลองคือซุป Seafood Chowder with Homemade Herbs Cruton รสชาติเข้มขนกลมกล่อมดีครับ
----
เครื่องดื่มที่ถูกสร้างสรรค์ให้มาคู่กับซุปซีฟู้ดถ้วยนี้คือ Golden Honey
รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆมีกลิ่นของน้ำผึ้งและเลมอนติดจมูก ตามรูปด้านล่างนี้ครับ ...
---
---
วันนี้เป็น Roasted Lamb Rack Herbs Crush with Mekhong Pepper Sauce ครับ ... ความพิถีพิถันของจานนี้เชฟตั้งใจทำมากๆ เนื้อแกะไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่นิดครับ
หมักเนื้อมานุ่มมากๆ มาพร้อมกับซ็อสบาบีคิวสูตรพิเศษของร้าน ซึ่งใช้แม่โขงเป็นส่วนผสมในน้ำซ็อสด้วยครับ
เครื่องดื่มที่ทำมาจับคู่นั้นชื่อ Wine I Sweet you ครับ ...
มีส่วนผสมของน้ำองุ่นเป็นหลัก ให้ฟิลลิ่งเหมือนดื่มไวน์คู่กับเนื้อครับ เป็นการจับคู่ที่เรียบง่ายและลงตัวมากๆครับ
---
---
ของหวานเชฟจัดมาเป็น Cinnamon & Caramel Mekhong
เสิร์ฟคู่กับ Smooth & Chill ครับ
ของหวานจานนี้ คาราเมลจะรสชาติออกกลางๆครับ
แต่จะมีรสของแม่โขงซึ่งเป็นส่วนผสมในคาราเมลติดปลายลิ้นนิดหน่อยด้วย
ส่วนเครื่องดื่มนั้น .. มีกลิ่นหอมของดอกไม้จางๆ และรสชาติเปรี้ยวนำ มีหวานตามนิดๆ กินแแล้วสดชื่นลดความเลี่ยนจากของหวานได้ดีมากๆ
---
ในที่สุดก็ฟาดเรียบในทุกจานครับ อร่อยและลงตัวในทุกจาน
และเป็นธรมเนียมของ Elite Table by Mekhong ที่เราจะสั่งลากันด้วยการชนแก้ว Siam Legacy
ซึ่งเป็นแก้วช็อตมาแบบเพียวๆ ที่เสิร์ฟมาเคียงข้างของกินเล่นดังในภาพ ...
ถือว่าปิดงานในวันนี้อย่างสมบูรณ์และความประทับใจทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่มาจับคู่กันอีกครั้งครับ
---
ครั้งต่อไป Elite Table by Mekhong
จะพาคุณไปดื่มด่ำกับค็อกเทลที่แพรริ่งคู่อาหารรสเลิศ อีกครั้ง
ในคืน วันศุกร์ ที่ 26 กันยายน ณ ร้าน Roof at Muse ทองหล่อ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
