BlogGang.com : : สมาชิกหมายเลข 2951704 :

🍴มาอีสานทั้งทีก็คงต้องหาอาหารคลาสสิคทานกันซะหน่อย... น้องๆ เจ้าของพื้นที่แนะนำร้านนี้เลยครับ... "เจ้จิ๋มจิ้มจุ่ม"... ลองชิมน้ำซุปดูก็ธรรมด๊าธรรมดา... หมูก็ไม่ได้หมักอะไรมากมาย... แต่เสน่ห์อยู่ที่น้ำจิ้มครับ... หมูที่ลวกสุกกำลังดี... ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย... แล้วจิ้มลงในน้ำจิ้มที่วางอยู่ตรงหน้า... คำแรกที่เข้าปากจะเหมือนต้องมนต์... ความหวาน... เค็ม... ขม... จากทั่วสารทิศจะมาสถิตย์อยู่ที่ลิ้นของเรา... ด้วยอิทธิฤทธิ์ของผงนัว... หรือผงชูรสนั่นแหละครับ... บวกกับบรรยากาศแบบบ้านๆ สบายๆ คนไม่ค่อยพลุกพล่านของร้านเจ้จิ๋มด้วยแล้ว... ถึงอากาศจะร้อนตับแลบไปสักหน่อย... แต่ก็ไม่ได้เป็นอุปสรรค์ต่อการดื่มด่ำรสชาติของอาหารมื้อนี้เลยครับ...

🍴 พูดถึงผงชูรสนี่เป็นเสน่ห์การปรุงอาหารของคนทางอีสานนะครับ... เค้ามองว่าผงชูรสคือเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่ง... เหมือนเกลือ หรือน้ำตาลอะไรประมาณนั้น... บางทีเห็นคนแถวนี้ทานมะม่วงจิ้มผงชูรสกับพริกป่นก็มีครับ... เคยนั่งคุยกับร้านลาบบางร้านนี่เค้ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับเอาผงชูรสยี่ห้อนู้นนี้นั้น... มาผสมกันในอัตรส่วนต่างๆ เตรียมไว้ปรุงอาหาร... ประมาณว่าผงชูรสแต่ละยี่ห้อจะมีมิติของรสชาติที่ต่างกันไป... ด้วยความที่ผมไม่เคยใช้ผงชูรส... เรื่องนี้ก็เลยกลายเป็นศาสตร์ที่ยากเกินหยั่งถึงจริงๆ ครับ... ^^

🍴 น้ำซุปหมูจุ่มที่เดือดพล่าน... อากาศที่ร้อนอบอ้าว... เหงื่อแตกพลั่กๆ... แต่พวกเราก็สู้ไม่ถอยครับ... เสร็จจากร้านเจ้จิ๋มจิ้มจุ่มก็เลยต้องหาอะไรดับร้อนกันหน่อย... จากร้านเจ้จิ๋มไปไม่ไกล... เสมือนว่าได้มาพบโอเอซิสกลางทะเลทรายเลยครับ... แอร์เย็นๆ... ดนตรีสดเบาๆ... เครื่องดื่มหลากหลายสีสัน และรสชาติ... มีทั้ง Imported Beers, Cocotail, Mocktail... ที่ NEKROMANTIX... ทำเอาเคลิ้มเลยครับ... แต่ก็ดื่มกันได้แค่พอชื่นใจคลายร้อน... เพราะต้องเข้านอนแต่หัวค่ำ... เพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับ Ducati Riding Experience วันพรุ่งนี้ครับ...