Group Blog
  •  ไดอารี่..ส่วนตัว
  •  เปิดร้านขายของ 
  •  D.I.Y.ลองทำดู
พฤศจิกายน 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30
 
 
19 พฤศจิกายน 2555
All Blog
แซนวิช 2

แซนวิช ฉันเริ่มต้นจากอยากทำขายเล่นๆ มองเป็นเรื่องสนุก อยากเล่น อยากลองทำขนมขายดู แต่การเล่นครั้งนี้ มันใช้เงินจริงๆ ถึงจะทำเล่นๆแต่ก็อยากได้กำไรจริงๆ กำไรเล็กๆน้อยๆก็ได้ ไม่ต้องมาก ที่สำคัญเลยคือ อย่าขาดทุนก็พอ

ตอนทำแรกๆ หาเวลาทำไม่ค่อยได้ ของขายจึงมีน้อย แต่ลูกค้าเห็นเป็นของใหม่ จึงอยากลอง ทำให้ทำน้อย แต่ขายหมด พอทำไปสักพัก ก็เริ่มจัดสรรเวลาได้แล้ว มีเวลาทำมากขึ้น พอดีจังหวังเป็นช่วงปิดเทอมด้วย ลูกค้าเยอะ เล่นเกมส์ด้วย ซื้อแซนวิชกินด้วย ทำให้ขายดี สูงสุดอยู่ที่วันละประมาณ 50-60 อัน หรือใช้ขนมปัง ประมาณ 5-6 แถว

ขนมปังไส้หวาน  ไส้วนิลา, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สังขยา พวกนี้ ขายคู่ละ 10 บาท  ส่วนหมูหยอง-น้ำพริกเผา และ โบโลน่า-แซนวิชสเปรด์ คู่ละ 15 บาท ลองคำนวณคราวๆแล้ว น่าจะพอมีกำไรอยู่ ต้นทุน ถ้าขอให้รถฟาร์มเฮ้าท์มาส่งประจำ ปอนด์ละ ประมาณ 27 บาท ไส้หวานต่างๆ ของเบสท์ฟู๊ดส์ ถุงละ 1 กิโล ราคา 36บาท  แต่แซนวิชสเปรด์แพงหน่อย ถุงละ 152 บาท  ถ้าขายได้วันละ 500-600 บาทขึ้น ถือว่าอยู่ได้ พอมีกำไรเหลือ

แต่ในความเป็นจริง ยอดขายมันไม่ได้ดีทุกวันน่ะซิ มันดีแค่บางวัน บางวันก็แย่ ได้ 20-30 อัน ยิ่งพอมาเปิดเทอมด้วย กลางวันลูกค้าเด็กๆไปเรียนหมด ร้านเน็ตเงียบแล้ว แซนวิชก็พลอยเงียบตาม ยิ่งฝนตกด้วยนะ ซ้ำร้ายเข้าไปใหญ่ ลูกค้าทั่วไปก็ไม่เข้าร้าน แซนวิชแทบจะเฉาเลย เปิดเทอมยอดตกเหลือ 10-20 อัน

ผลก็คือ ขายไม่หมด ตกค้าง เก็บข้ามวัน เก็บข้ามวัน-สอง ยังพอขายได้ แต่เลย 2 วันแล้ว ถึงขนมปังจะยังไมหมดอายุ แต่มันเริ่มแห้ง แข็ง หดตัวบ้าง ทำให้ฉันเองก็ไม่อยากขาย  บางวันก็ต้องมาจัดโปรตอนเย็น ซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง เพื่อให้ขนมปังขายหมด ไม่เก็บข้ามวันอีก หรือ ขายไม่ออก ถึงขั้นต้องแถมลูกค้ากันเลยทีเดียว เพราะไม่อยากทิ้ง เสียดาย

พึ่งมาเข้าใจแล้ว ทำไมขนมปังถึงต้องขายแพง กินกำไรเยอะๆ เพราะคิดเผื่อมันขายไม่หมด หรือ หมดอายุนั่นเอง เอากำไรส่วนที่ได้มาก มาชดเชยความเสียหาย ส่วนที่ขายไม่ออก

เพราะกำไรชิ้นละไม่กี่บาท ที่คิดไว้ตอนแรก ไม่ได้เผื่อรวมความเสียหายนะ ขายไม่ออก ขายไม่หมด พวกนี้เป็นความเสียหาย ขายไม่ได้กำไร ยังพอทำใจได้ แต่พอทำๆ แล้วขายไม่หมด ต้องมาแจก เริ่มเห็นแววขาดทุนอยู่รำไร กินเนื้อตัวเองบ่อยๆก็ไม่ดีนะ ความสนุกชักจะเริ่มไม่สนุกแล้ว 

ยิ่งเห็นฝนตก ยิ่งต้องคิดหัก จะเอายังไงดี ขายต่อไปเรื่อยๆ มันจะขาดทุนเอานะ เพราะขนมปังเขาก็มาส่งวันเว้นวัน ขายไม่หมด ของใหม่ก็มาเพิ่ม ต้นทุนมันมีทุกวัน แต่ยอดขายไม่ขยับบางวัน มันก็จะตายได้นะ

คิดไปคิดมา หยุดขายดีกว่า เพราะรายได้ส่วนนี้ มันก็ไม่ได้มีผลมากนัก ขาดไปก็ไม่เสียหาย แต่กินทุนไปเรื่อยๆ เสียหายแน่

พอเลิกขาย ลูกค้ามาถามแล้ว อยากกินโน้นนี่ ขนมปังวันนี้ไม่มีหรอ มาสั่งจองล่วงหน้า พรุ่งนี้ทำไส้นั้นไส้นี้ให้ด้วยนะ เสียงลูกค้าถามไถ่อยู่หลายคน อยากกินแซนวิช

เอายังไงดี มาคิดใหม่อีกรอบ ติ๊ก...ต๊อก ติ๊ก...ต๊อก ขายมากก็ขาดทุน เลิกขายก็มาถามหา เสียโอกาสขายอีก 

ตัดสินใจเอาใหม่ ลดวันขายลง วันธรรมดา ลูกค้าไปโรงเรียน ทำน้อยดีกว่า ลดปริมาณลง กลางสัปดาห์ไม่ขาย เว้นวันหยุดให้คิดถึงบ้าง เอาวันเสาร์-อาทิตย์ วันที่ลูกค้าเต็มร้านดีกว่า ยังได้ขายบ้าง 

การปรับตัว ให้พอเหมาะกับความต้องการลูกค้า เป็นสิ่งสำคัญ ลดความเสียหาย รายได้ยังคงอยู่ ( แต่น้อยลงมาหน่อย )  เอาเวลาที่เหลือ ไปทำอย่างอื่นขายดีกว่า หาของเล่นใหม่ต่อไป 

 

 




Create Date : 19 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 5 มีนาคม 2556 20:49:02 น.
Counter : 28140 Pageviews.

5 comments
  
ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ พอดีอยากลองขายเล่นๆดูบ้าง อยากมีรายได้เสริมน่ะค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ
โดย: LazyCrab IP: 49.48.153.155 วันที่: 2 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:50:12 น.
  
อยากห่อเป็น
โดย: ฟาร์ IP: 1.179.165.213 วันที่: 21 กันยายน 2556 เวลา:14:40:11 น.
  
เคยเห็นแซนวิซอันล่ะ5บาทที่ร้านส่ง หน้าเยิ้มและเหลืงน่ากิน อยากรุ้เค้าใส่อะไร ใครรุ้ช่วยบอกทีค่ะ
โดย: Kwan IP: 49.230.153.121 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:7:48:47 น.
  
ขอบคุณค่ะพอจะทำได้ในช่วงปิดเทอมค่ะ
โดย: chotika IP: 49.230.78.157 วันที่: 26 มกราคม 2558 เวลา:20:08:08 น.
  
ทำไงอ่ะ ต้องใช้เนยทาก่อนทุกแผ่นใช่มั้ย
โดย: นู๋ปุก IP: 118.173.104.226 วันที่: 21 ตุลาคม 2558 เวลา:11:24:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

..ฟ้าใส..
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อค..ฟ้าใส.. เป็นเรื่องราวจากชีวิตจริง จากการทำงานจริง จากความชอบส่วนตัว ข้อมูลจึงเป็นเพียงประสบการณ์ส่วนตัว ข้อมูลส่วนบุคคล ไม่ใช่เนื้อหาข้อมูลทางวิชาการ

อ่านเพื่อความรู้ ความบันเทิง เพื่อพิจารณาธุรกิจบางตัวที่คุณสนใจได้ แต่ไม่ใช่ข้อมูลทั้งหมด ที่สามารถใช้ตัดสินใจได้ คุณต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมมากกว่านี้ เพื่อตัดสินใจในการเลือกดำเนินธุรกิจของคุณ



New Comments