Group Blog
  •  ไดอารี่..ส่วนตัว
  •  เปิดร้านขายของ 
  •  D.I.Y.ลองทำดู
มกราคม 2556

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ขนมปิ๊บแบ่งขาย 3 : ขายบ๊วย

ตั้งแต่เปิดร้านเกมส์ ชีวิตแทบหาเวลาว่างไม่เจอ เพราะเด็กๆเต็มร้านเลย แล้วก็สารพัดปัญหา ยุ่งวุ่นวายทั้งวัน โดยเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ ส่วนวันธรรมดาก็ว่างหน่อย ไม่ค่อยหนวกหูเท่าไหร่

สิ่งที่เป็นรายได้เสริมอย่างหนึ่งของร้านเกมส์ คือ ขนม โดยเฉพาะขนมคบเคี้ยวต่างๆ ซอง 5 บาท เด็กกินกันเยอะมาก ขายดีที่สุดก็คือ " เลย์ " ขายได้ทุกรสเลย รองลงมาก็ " ตะวัน " เด็กก็ชอบกินเหมือนกัน

แต่ขนมพวกนี้ กำไรน้อยมาก ต้นทุนประมาณโหลละ 48-50 บาท ได้กำไรซองละ 1 บาทอย่างมาก ต่ำกว่านั้นก็ไม่ถึงบาท อย่าง "เลย์" ขายส่งประมาณโหลละ 50 บาท ขายยกโหลถึงจะได้ 10 บาท ตกเฉลี่ยแล้วกำไรไม่ถึงซองละบาทด้วยซ้ำ

แล้วปัญหาที่พบบ่อยคือ ถุงมีรู ทำให้ฟีบแบน ขนมไม่กรอบ เกิดโหลนั้นแฟ๊บไป 2 ซอง จบกันเลย ยกโหลขายไปไม่ได้กำไรสักบาท ถึงจะขายดี แต่ก็ไร้ประโยชน์มาก ถ้ารั่ว 3 ซอง ขาดทุนเลยนะ ยีห้ออื่นพบน้อย แต่ยี่ห้อเลย์ พบบ่อยเหลือเกิน

แล้วจะไปหากำไรจากการขายขนมได้ที่ไหน ก็ต้องหาตัวอื่นมาเป็นทางเลือก ที่ขายได้กำไรดีกว่า ซื้อขนมปิ๊บ มาแบ่งขาย ลงแรงหน่อย แบ่งขายเอง ยังได้กำไรมากกว่า เหนื่อยหน่อยแต่เห็นเงิน เอามากลบพวกที่ทำฟรี กำไรน้อยไม่พอกิน

แน่นอนขนมปังปิ๊บพวกนี้ ขายดีสู้พวกขนมคบเคี้ยวยี่ห้อดังไม่ได้ แต่ก็ถือว่าเป็นขนมที่ขายได้เรื่อยๆเช่นกัน กลุ่มคนกินอาจจะน้อยหน่อย แต่ก็มีคนซื้อเรื่อยๆ ทำให้ฉัน บางคืนต้องทำโอที หลังปิดร้าน 4 ทุ่ม มานั่งแพ็คขนมขาย ตอน 5ทุ่ม-เที่ยงคืน

ด้วยความที่มีเวลาน้อย ทำให้ลดขนมบางอย่างไป ไม่ได้ขายทุกตัว เลือกตัวที่ขายได้ตลอด เรื่อยๆ อย่าง ขาไก่ หรือ ขนมปังกรอบไว้ ที่ทำประจำ  พวก มะขาม หรือ มะขามแก้ว ก็ยังขายอยู่ แต่บางอย่างไม่น่าสนใจหรือขายช้าฉันก็มองข้ามไป เอาที่ขายได้ชัวร์ๆดีกว่า

 

วันก่อนฉันแวะไปซื้อขนมที่ร้านขายส่งแถวตลาดพรานนก  ร้านนี้ขายขนมคบเคี้ยว ของเล่น ลูกอม  สารพัดอย่าง สินค้าเต็มร้านเลย ระหว่างที่ฉันเดินเลือกดูสินค้า ซื้อโน้นซื้อนี่ไปขายมาวางบนโต๊ะ เคาน์เตอร์ของคนขาย เพื่อให้คิดเงิน ก็เจอผู้หญิงคนหนึ่ง มาซื้อ"บ๊วย"สารพัดอย่าง เธอซื้อแต่บ๊วยจริงๆ แล้วก็จำนวนมากด้วย ทั้งลูกอมรสบ๊วยหลายโหล บ๊วยหวานเป็นกระปุกอีกหลายโหล บ๊วยเค็มอีกหลายห่อ จำนวนมันเยอะจนฉันสงสัยว่ามันขายดีขนาดนั้นเลยหรอ

"บ๊วยเค็ม" ฉันจำได้ว่าเห็นขายตามร้านขายยาบ้าง ร้านโชว์ห่วย ขายขนมเด็กบ้าง สมัยเด็กๆฉันก็เคยกินนะ แต่พอแก่ๆไม่ได้สนใจเลย รู้สึกว่า "บ๊วย"เป็นขนมโบราณ ที่ไม่น่าสนใจเอาซะเลย สมัยนี้ยังมีคนกินกันอยู่หรอ เห็นแต่เด็กๆกินเลย์กัน เด็กสมัยนี้จะรู้จักบ๊วยกันหรือเปล่า ยังไม่รู้เลย

ฉันเอ่ยถามผู้หญิงคนนั้น ที่ดูอายุน้อยกว่าฉัน แต่งตัวทันสมัย ไม่น่าจะเชยชอบกินบ๊วยได้เลย " บ๊วยขายดีหรอ " เธอพยักหน้ายิ้มๆ  ฉันก็ถามอีก " บ๊วยรสไหนขายดีอะ " เธอตอบว่า " บ๊วยหวาน " ฉันมองดูกระปุกที่เธอหยิบมา มีแต่บ๊วยหวานทั้งนั้นเลย

ฉันเดินไปดูชั้นที่วางกระปุกบ๊วย มีบ๊วย 3 รส บ๊วย 5 รส บ๊วยเค็ม บ๊วยอะไรอีกไม่รู้จัก แล้วก็ยังมีผลไม้แช่อิ่ม หมักดอง ใส่กระปุกอีก ซึ่งเดิมที่ฉันมองข้ามชั้นตรงนี้ตลอด ไม่ได้สนใจเลย ไม่เคยรู้ว่ามันมีอะไรบ้างด้วยซ้ำ แต่ผู้หญิงคนนี้ทำให้ฉันสนใจขึ้นมาทันที เธอเหมาบ๊วยหวานซะจนหมดชั้น ไม่เหลือสักกระปุก

เห็นคนอื่นซื้อเยอะๆขนาดนั้น แสดงว่าเธอขายดี แสดงว่าต้องเป็นสินค้าที่ขายได้ ฉันคิดอยากลอกเลียนแบบเธอขึ้นมาทันที อยากลองขายมั่ง ทั้งที่ใจส่วนหนึ่ง ก็ยังแอบรู้สึกว่า มันไม่น่าใช่สินค้าขายดีได้เลย แต่ก็ลองดู

ฉันถามคนขาย บ๊วยเค็มที่ใส่ห่อถุงพลาสติก มันมีเม็ดสีขาว กับสีดำๆหน่อย อันไหนขายดี คนขายก็บอกว่า ขายได้ทั้งสองตัว ฉันถามอีก ข้างในมีปริมาณเท่าไหร่ กี่เม็ด คนขายบอกว่าให้ไปนับเอาเอง เพราะข้างถุงบอกแต่ปริมาณกี่กรัม แต่ไม่ได้บอกว่ากี่เม็ด คำตอบของคนขายไม่ได้ช่วยอะไรฉันได้เลย 

ฉันเดินไปถามผู้หญิงคนนั้นใหม่ ว่าเธอซื้อบ๊วยหวานไปขายยังไง เธอตอบว่า " แบ่งใส่ถุงขาย 6 เม็ด 10 บาท " ข้างกระปุกมีบอกปริมาณกี่เม็ด มีป้ายราคาส่งบนกระปุก ฉันแอบจิ้มเครื่องคิดเลขของทางร้านดู ต้นทุนประมาณ 4 บาทกว่า กำไรร้อยเปอร์เซ็นต์เชียวนะ น่าสนใจ

ฉันบอกคนขายว่าอยากได้แบบนี้มั่ง ที่ชั้นวางขายไม่มีแล้ว คนขายก็เดินไปหลังร้าน ไปหยิบกล่องใหม่ ยกลังออกมาเลย ฉันขอลองเอาไปขายแค่ 2 กระปุกก่อน เพราะยังไม่รู้เป็นยังไง ขอไปทดลองสักเล็กน้อยพอ คนขายก็หยิบให้ มาวางรวมกับสินค้าอื่นๆของฉัน

ผู้หญิงคนนั้นเห็นคนขายยกลังมาเลย เธอเลยบอกคนขายไปว่า เธอขอลังนี้ด้วย เธอเหมาลังที่เหลือไปหมดแล้ว ส่วนฉันขอไปลองเล็กน้อยพอ ยังไม่รู้ขายได้หรือเปล่าเลย รู้แต่ว่าฉันเห็นเธอหยิบบ๊วยตัวไหน ฉันก็หยิบแบบนั้นบ้างเหมือนกัน แต่แค่อย่างละห่อ สองห่อ ไปลองดู ถือว่าสิ่งที่เธอเลือกหยิบมา เป็นตัวกรองให้ฉันแล้ว ว่าสิ่งนั้นขายได้

 

พฤติกรรมแบบนี้ ฉันคิดว่าหลายคนก็คงเป็นเช่นกัน เห็นคนอื่นขายดี แล้วก็เกิดอาการอยากลองเลียนแบบบ้าง มันเป็นทางลัดง่ายๆ ที่ไม่ต้องผ่านการพิสูจน์เองว่าอะไรขายดี เรียกว่าเอาประสบการณ์คนอื่นที่สำเร็จรูปแล้ว มาลองทำตาม

ส่วนจะทำแล้วเวิร์คหรือเปล่า ดีหรือเปล่า มันก็ต้องไปขึ้นอยู่กับฝีมือส่วนตัว ส่วนตัวฉันเอง ยังไม่รู้หัวก้อย เพราะพึ่งจะลองแบ่งขาย ลงหน้าร้านวันนี้วันแรกเอง

ขนมอื่นๆ อาจจะใช้ถุงแก้วใส่เพื่อให้สวยงาม แต่บ๊วยเค็ม บ๊วยหวานพวกนี้ ฉันเลือกที่จะใช้ถุงซิป เพราะบ๊วยมีรสชาติที่จัดจาน ต้องทานปริมาณน้อย ค่อยๆกิน กว่าจะหมดเม็ดหนึ่งใช้เวลานาน ถุงซิปจึงสะดวกในการเก็บขนมที่ทานไม่หมด ได้สะดวกกว่า

จากการลองขายบ๊วย ถือเป็นขนมในตระกูลพวกแช่อิ่ม หมักดอง หรือ ผลไม้แปรรูป อย่างหนึ่ง ทำให้เด็กที่เห็นฉันขายบ๊วย  ถามฉันว่า มีเชอร์รี่แดงหรือเปล่า ซึ่งเป็นขนมที่อยู่นอกความคิดฉันอีกเช่นกัน แต่พอเด็กถามถึง ก็ทำให้มันกลายเป็นขนมที่เข้ามาอยู่ในความคิดทันที

การเริ่มต้นอย่างหนึ่ง อาจจะนำพาไปสู่ขนมในจำพวกเดียวกัน อีกหลายตัวก็ได้ ทำให้ฉันมองเห็นพวกผลไม้แปรรูปมากขึ้น จากที่ไม่เคยมองเลย

 

เมื่อมีขนมใหม่ที่ไม่เคยขายมาก่อน ก็ต้องทำป้ายราคาใหม่ เพื่อติดราคาด้วย แต่ไหนๆทำแล้ว ก็ทำเปลี่ยนป้ายขนมบางตัวไปด้วยเลย บางตัวก็ยังใช้ป้ายเดิมอยู่  ตอนแรกอยากได้ตัวการ์ตูนเด็กผู้หญิงน่ารักๆ มาเป็นโลโก้ ลอกเลียนแบบสัญลักษณ์ยี่ห้ออื่นนั่นแหละ แต่หารูปถูกใจไม่เจอ มาสะดุดกับพูก้านั่นแหละ น่ารักดี ก็เลยยืมมาเป็นโลโก้หน่อย  ครั้งนี้ประหยัดต้นทุนลง ลดขนาดป้ายให้เล็กลงด้วย เปลี่ยนไซด์ แต่คิดว่า น่ารักขึ้นนะ อาจจะทำให้ขนมดูเป็นตัวของตัวเองมากขึ้น ( ถึงจะลอกเลียนแบบเขามาก็ตาม )

 

 

 

 




Create Date : 26 มกราคม 2556
Last Update : 5 มีนาคม 2556 20:59:48 น.
Counter : 24601 Pageviews.

19 comments
  
แวะมาเยี่ยมในวันหยุด...สวัสดีครับ
โดย: **mp5** วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:13:11:43 น.
  
อ่านเเล้ว..อินน์...ชอบมาก...อ่านบ่อยมาก...สนุกดี...^__^
โดย: บัว IP: 27.55.15.29 วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:21:08:05 น.
  
ชอบอ่านบ๊อกคุณค่ะ สนุก มีความรู้สึกไม่ได้โดดเดี่ยว เพราะชอบลองผิดลองถูกเหมือนกัน
โดย: ann (atom_kj ) วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:11:33:10 น.
  
ป้ายราคาขนม เป็นแบบสติ๊กเกอร์รึป่าวคะ หรือเป็นแบบกระดาษสีปริ๊นมาเฉยๆ
โดย: กรรณิการ์ IP: 1.1.192.42 วันที่: 22 มีนาคม 2556 เวลา:22:49:26 น.
  
คุณ กรรณิการ์

เป็นแบบสติ๊กเกอร์A4ค่ะ
โดย: ..ฟ้าใส.. วันที่: 23 มีนาคม 2556 เวลา:16:19:35 น.
  
แล้วป้ายราคาทำยังไงหรอค่ะ
โดย: por IP: 110.49.226.53 วันที่: 21 เมษายน 2556 เวลา:20:13:08 น.
  
กำลังเริ่มต้นทำขนมแบ่งขายอยู่ค่ะ มีบ๊วยกับผลไม้รวมที่คลุกน้ำตาลด้วย เหตุผลเดียวกันลองทำดู แต่ได้มาจากนครปฐม เคยผ่านแถวตลาดพรานนกเหมือนกันมีหลายร้านอยู่ ไม่ทราบคุณฟ้าใสซื้อบ๊วยร้านอะไร ตรงช่วงไหนค่ะ รบกวนขอคำแนะนำค่ะ จะได้ไม่ต้องไปซื้อไกล ขอบคุณค่ะ
โดย: pin.9006 IP: 58.9.115.40 วันที่: 30 เมษายน 2556 เวลา:20:41:28 น.
  
คุณpin

คุณpin ถามชื่อร้านทำให้ตอบไม่ถูกเลย เพราะไปบ่อยแต่ไม่เคยเงยหน้าไปมองป้ายหน้าร้านเลย จึงไม่ทราบชื่อร้านเหมือนกัน ขออภัยด้วยนะคะ

ร้านอยู่ตรงข้ามตลาดเช้าพรานนก ย่านนั้นจะมีร้านขายส่งอยู่หลายร้าน ขายขนมบ้าง ขายพวกอุปกรณ์เสริมต่างๆ เช่น ถ้วยแก้ว ชามโฟม ไม้เสียบลูกชิ้นบ้าง แต่ละร้านก็จะต่างกัน

ร้านนี้จะเป็นห้องใหญ่ เป็นตึกแถวติดกัน 2 ห้อง ขายแต่ขนมและของเล่นเด็ก ไม่มีอุปกรณ์ขายน้ำหรือเหล้าเบียร์ หน้าร้านมีแต่ถุงขนมคบเคี้ยววางเต็มหน้าร้านเลย มองไปก็รู้ร้านขายขนม ( ไม่รู้จะนึกภาพตามออกหรือเปล่านะ)
โดย: ..ฟ้าใส.. วันที่: 3 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:24:23 น.
  
พอจะนึกภาพออก พุธที่ผ่านมาก็ไปลองเดินดู น่าจะใช่ร้านที่คุณฟ้าใสพูดถึง ที่มีขนมวางเต็มจนถึงทางเดินติดราวกั้น ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ
โดย: pin.9006 IP: 58.11.45.57 วันที่: 3 พฤษภาคม 2556 เวลา:21:11:29 น.
  
ขอเบอหน่อยคะจะโทรไปติดต่อสั่งซื้อ
โดย: หญิง IP: 223.205.222.15 วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:10:23:12 น.
  
ขอบคุณคะ กำลังจะหาธุรกิจเสริมอยู่เหมือนกันว่าจะทำเองแต่ตอนนี้คงไม่แล้วละคะแบบนี้คงจะดีกว่าเยอะเลย
โดย: แมวเหมียว IP: 110.77.235.24 วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:16:03:02 น.
  
ดีใจที่ได้เปิดเข้ามาดูอย่างน้อยก็พอมีแนวคิดในการหารายได้เสริม ขอบคุณมากค่ะสำหรับข้อมูล
โดย: ภัคนรินทร์ IP: 124.122.28.238 วันที่: 11 กันยายน 2556 เวลา:5:32:43 น.
  
ดีใจที่ได้เปิดเข้ามาดูอย่างน้อยก็พอมีแนวคิดในการหารายได้เสริม ขอบคุณมากค่ะสำหรับข้อมูล
โดย: ภัคนรินทร์ IP: 124.122.28.238 วันที่: 11 กันยายน 2556 เวลา:5:38:08 น.
  
ตอนนี้ พี่ซื้อมะขามคลุกกับบ๊วยชิ้นมาจะแพ็คขายไม่รู้ว่าจะแพ็คน้ำหนักเท่าไร อยากได้ข้อมูลหน่อยคะ
โดย: หมีน้อย IP: 125.24.100.0 วันที่: 24 สิงหาคม 2557 เวลา:23:19:42 น.
  
คุณหมีน้อย

คุณก็เอาต้นทุนตั้งหารด้วยน้ำหนักต่อขีด ว่าตกต้นทุนขีดละเท่าไหร่ แล้วคุณจะขายถุงละกี่ขีด ก็นับไปว่าต้นทุนต่อถุงเท่าไหร่ แล้วก็บวกกำไรเพิ่มไปตามที่ต้องการ

เช่น สมมุตินะคะ อาจจะไม่ตรงเท่าไหร่ ขนมกิโลละ 100 ก็เท่ากับว่าต้นทุนขีดละ 10 ถุงหนึ่งใส่ 1 ขีด ก็ทุน 10 บาท บวกค่าถุง ค่ารถไปซื้อ ค่าเช่าที่ อะไรแล้วก็แต่รวมแล้วหารเฉลี่ยต่อถุงเอา ก็ได้ต้นทุนแฝงรวมด้วย สมมุติว่า 5 บาท ก็เท่ากับว่าต้นทุนถุง 15 บาท คุณก็บวกกำไรเข้าไปว่าจะ ขาย 20 หรือ 30 บาท อย่างนี้เป็นต้น

การชั่งน้ำหนักต่อถุง ก็แล้วแต่พื้นที่ ว่าเอาตามน้ำหนักเป็นหลัก หรือตามราคาเป็นหลัก ถ้าอยากให้ราคาขายอยู่ที่ถุงละ 20 คุณก็ต้องทำให้ต้นทุนต่อถุงต่ำกว่า 20 บาท แต่ถ้าเอาตามน้ำหนักเป็นหลัก ราคาขายก็ต้องบวกขึ้นไปตามน้ำหนักที่ชั่งขายว่าถุงละ 2 ขีดหรือ ครึ่งกิโล อย่างนี้เป็นต้น
โดย: ..ฟ้าใส.. วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:22:31:05 น.
  
ขายส่งบ๊วย 5 รส ค่ะ 250.-/กก. 0845559664
โดย: รตนภา IP: 58.9.88.41 วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:9:33:04 น.
  
เยี่ยมยอด..ได้แนวคิดแล้ว..ขอบคุณค่ะ
โดย: ชมพูนุช IP: 49.230.169.84 วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:15:58:07 น.
  
ผมส่งโล200ครับ บ๊วย3รส. เอาไปทำกำไรได้เลย 0986988789 และมีข้าวเกรียบโล70 หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ มันทอดปราปริก้า มันทอดสาหร่าย ลูกหยี3รส มีอีกเยอะ ราคาถูกเพราะอยุ่ติดมาเลฯ สนใจโทรได้ครับ สินค้าใหม่ครับผม
โดย: m IP: 49.230.80.200 วันที่: 28 กันยายน 2557 เวลา:3:20:21 น.
  
ทำน่ากินดีนะค่ะ
โดย: mon IP: 1.10.213.85 วันที่: 26 เมษายน 2558 เวลา:17:11:40 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



..ฟ้าใส..
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 104 คน [?]



บล็อค..ฟ้าใส.. เป็นเรื่องราวจากชีวิตจริง จากการทำงานจริง จากความชอบส่วนตัว ข้อมูลจึงเป็นเพียงประสบการณ์ส่วนตัว ข้อมูลส่วนบุคคล ไม่ใช่เนื้อหาข้อมูลทางวิชาการ

อ่านเพื่อความรู้ ความบันเทิง เพื่อพิจารณาธุรกิจบางตัวที่คุณสนใจได้ แต่ไม่ใช่ข้อมูลทั้งหมด ที่สามารถใช้ตัดสินใจได้ คุณต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมมากกว่านี้ เพื่อตัดสินใจในการเลือกดำเนินธุรกิจของคุณ



New Comments