เมื่อพูดถึงตัวช่วยทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเจ้าตัวเล็กแล้ว คุณแม่หลาย ๆคนคงเลือก นมโคเป็นเป็นอันดับแรกเลยก็ว่าได้ เพราะว่า นมโคที่เรารู้จักกันนั้นอุดมไปด้วยแหล่งอาหารชั้นดีอย่างโปรตีนและแคลเซียมซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟันแก่เจ้าตัวเล็กได้นั่นเอง
รู้หรือไม่ว่าสารอาหารในน้ำนมโคแท้ 100% จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพโคนมและการจัดการฟาร์มที่ดีเป็นหลักนะคะ น้ำนมโคแท้ที่ให้คุณค่าสูงต้องเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์แม่วัวการเลี้ยงดูให้มีสุขภาพแข็งแรง อารมณ์ดี ตลอดจนมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน และมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนปริมาณต่ำจึงจะให้คุณค่าอาหารธรรมชาติที่สูง
เรื่องโภชนาการของลูกน้อยเป็นสิ่งที่แม่ๆ มองข้ามไปไม่ได้เลยค่ะสารอาหารโดยเฉพาะโปรตีน ในน้ำนมที่ลูกดื่มทุกวันส่งผลต่อพัฒนาการที่ดีทั้งทางร่างกายและสมอง แม่เจาะจงเลือก นมโคแท้ 100% ที่ผ่านการฆ่าเชื้อบรรจุเอาไว้อย่างดีในกล่อง แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำนมแบบไหนที่มีคุณภาพสูง และให้คุณค่าสารอาหารที่ดีที่สุด
น้ำนมโคคุณภาพดีได้มาจากไหน
น้ำนมที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีสารอาหารโปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่ ครบถ้วนตามมาตรฐาน และที่สำคัญคือมีจุลินทรีย์และโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ในปริมาณต่ำเนื่องจากโซมาติกเซลล์ คือเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัวอย่างที่เรารู้กันว่าถ้าร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในปริมาณมากก็แสดงว่าร่างกายอยู่ในภาวะไม่ปกติหรือภูมิต้านทานในร่างกายลดลง ทำให้น้ำนมมีเชื้อปนเปื้อนสูง
สาเหตุที่โซมาติกเซลล์มีปริมาณสูงเกิดได้หลายประการเช่น เต้านมแม่วัวอักเสบ อุณหภูมิในฟาร์มร้อนเกินไป พื้นเฉอะแฉะ ไม่สะอาดอากาศไม่ปลอดโปร่ง ฯลฯ ดังนั้น ผู้ผลิตจะต้องให้ความสำคัญกับการจัดการภายในฟาร์มเริ่มตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่วัวให้มีสุขภาพแข็งแรง จัดสภาพแวดล้อมที่ดีเพื่อให้แม่วัวอารมณ์ดี ไม่เครียด
สู่เคล็ดลับของการยกระดับคุณภาพน้ำนม
โฟร์โมสต์ให้ความใส่ใจคุณภาพน้ำนมร่วมกับเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนน้อยที่สุดซึ่งโดยปกติน้ำนมดิบทั่วไปจะต้องมีค่าโซมาติกเซลล์ไม่เกิน 5 แสนเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรแต่เกษตรกรของโฟร์โมสต์ที่ผ่านการฝึกอบรมในโครงการพัฒนาคุณภาพน้ำนมที่เรียกว่า DDP (DAIRY DEVELOPMENT PROGRAM)สามารถผลิตน้ำนมที่มีปริมาณโซมาติกเซลล์ในน้ำนมที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไปถึง 10เท่า (เพียง 5 หมื่นเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรเท่านั้น)ภายใต้กฎเหล็กด้านคุณภาพ 7 Diamonds ซึ่งให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนตั้งแต่อาหารเลี้ยงแม่วัวการออกแบบโรงเรือน และการบันทึกข้อมูลเพื่อควบคุมคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน!
เพราะฉะนั้นวิธีการที่คุณแม่เลือกนมให้ลูกขอแนะนำให้เลือกยี่ห้อที่มีมาตรฐานการผลิตที่ดี ได้รับมาตรฐานสากลและมีสารอาหารจำเป็นที่ครบถ้วน สารอาหารที่ระบุในฉลากข้างกล่องเป็นสิ่งสำคัญที่คุณแม่ต้องอ่านและเปรียบเทียบก่อนเลือกซื้อ
ที่มา https://www.maerakluke.com/topics/26281
