Phuket Travel Information - อยากรู้จักภูเก็ตมากกว่านี้เชิญเลยครับ

ขนมเต่าแดง สัญลักษณ์งานผ้อต่อประเพณีของชาวภูเก็ต

งานผ้อต่อ ภูเก็ตที่ผ่านมาหลายคนคงจะได้เห็นขนมรูปเต่าแดงตลอดงานผ้อต่อ เรียกได้ว่า "ขนมเต่าแดง" หรือ "อั่งกู้" เป็นสัญลักษณ์ ของงาน "ผ้อต่อ" เลยก็ว่าได้ เขาจะเอาเต่าแดงไปถวายที่ศาลเจ้า เวลาทำป่ายปั๋วเสร็จ(ไหว้เสร็จ) เจ้าของเต่าจะต้องเลือกว่าจะปล่อย หรือ จะนำกลับ ปล่อยคือบริจาคเต่าตัวนั้นให้ศาลเจ้า เวลาถ้าจะทานให้อร่อยให้นำไปชุบไข่ทอดอร่อยมาก หลายๆปีที่ผ่านผมได้เขียนเรื่องราวของประเพณีผ้อต่อไว้ใน Blog ของผม ( http://yutphuket.wordpress.com/2008/08/26/portor/ ) หรือดูได้ที่ http://th.wikipedia.org/wiki/เทศกาลพ้อต่อ


ผมจะไม่ขอพูดถึงประเพณีผ้อต่อไม่ว่าจะเป็นประวัติความเป็นมาอีกแล้วขอให้ทุกท่านลองคลิ้กไปดูบทความที่ผ่านมาของผม แต่มาคราวนี้ผมจะนำเสนอประเพณีผ้อต่อที่ไม่มีใครทำมาก่อน ผมจะเสนอการทำขนมเต่าแดง ที่อยู่คู่ประเพณีผ้อต่อมาเป็นเวลานานนับหลายสิบปี เรียกว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีผ้อต่อเลยก็ว่าได้ ท่านทราบหรือไม่ว่าขั้นตอนการผลิตกว่าจะได้เต่าแดงมาแต่ละตัวนั้นมีวิธีการขั้นตอนไม่ง่ายเลยครับ...



ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณ "ร้านขนมเค่งติ้น" ( http://yutphuket.wordpress.com/2010/09/13/keng-tin-phuket/ )ร้านขนมภูเก็ตที่อร่อยอยู่คู่คนภูเก็ตและเป็นร้านที่ทำขนมคู่กับวัฒนธรรม ประเพณีภูเก็ต มาเป็นเวลาช้านาน ในการเปิดโอกาศให้ผมได้เข้าไปถ่ายรูปขั้นตอนการทำขนมเต่าครั้งนี้ ผมได้เข้าไปในโรงทำขนมของร้านเค่งติ้น สัมผัสได้ถึงความเก่าแก่ของร้านที่นี่ที่อยู่คู่ภูเก็ตมายาวนาน วิธีการทำขนมเต่ายุ่งยากมากต้องใช้ความชำนาญของคนทำขนมไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของแป้งที่ต้องพอดี พอเหมาะ ต้องใช้ประสบการณ์อันยาวนานกว่าส่วนผสมจะลงตัว....


ช่างทำเต่ากำลังทำชิ้นส่วนพวก ขาเต่า ทำแยกกันแล้วค่อยมาประกอบเป็นตัวเต่า



ขาเต่าจ้า......



ช่างทำขนมต้องใช้ความชำนาญในการนวดแป้ง ผสมแป้ง อย่างพอดีไม่ให้เหลว หรือ ข้น จนเกินไป



เริ่มประกอบเป็นตัวเต่าแล้ว เริ่มจากส่วนหัวก่อน



ขั้นตอนการ ครอบเต่า แป้งหนักพอสมควรครับ



สำเร็จเป็นตัวเต่าแล้ว ....



สีแดง เป็นสีผสมอาหารที่ใช้ทาตัวเต่าให้เป็นสีแดง



กำลังทาสีเต่าแดง....



ขี้เลื่อยอัดห่อกระดาษ ไว้ทำท้องเต่า



กำลังห่อกระดาษ



บรรยากาศในโรงทำขนม ร้านเค่งติ้น



ร้านเค่งติ้นยังรักษาคุณภาพความอร่อยขนมภูเก็ตได้เป็นอย่างดี



ตกแต่ง ตัวเต่าให้มีสีสัน



แต่งลวดลายบนตัวเต่า



ใช้แป้งผสมสีเป็นสีสันต่างๆ



ทำรูปดอกไม้



ร้านเค่งติ้น ทุกๆปีของงานผ้อต่อ จะมีคนมาสั่งทำเต่าแทบทุกวันของงานผ้อต่อ



แต่งองค์ทรงเครื่องเต่าสมบรูณ์พร้อมนำไปถวายที่ศาลเจ้า



ทุกๆปีชาวภูเก็ตจะนำเต่าไปถวายในงานผ้อต่อเพื่ออายุมั่นขวัญยืนและความเจริญรุ่งเรืองแก่ครอบครัว



ไหว้พระขอพร



คนเฒ่าคนแก่เขาสืบสานประเพณีมันยาวนาน



สุดท้ายผมขอให้ทุกท่านโชคดีน่ะครับ


สามารถดูรูปภาพขนาดใหญ่ได้ที่ http://www.phuketneophoto.com/forums/showthread.php?t=9052


ติดตาม Blog การท่องเที่ยวภูเก็ต ของผมได้ ที่ http://yutphuket.wordpress.com/

 

ทัวร์ภูเก็ต | เที่ยวภูเก็ต | Phuket Hotels | Thailand Hotels | บริษัททัวร์ภูเก็ต





 

Create Date : 16 กันยายน 2554
0 comments
Last Update : 16 กันยายน 2554 16:53:04 น.
Counter : 768 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


phuketport
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




สวัสดีครับ

ผมชื่อ I Yut เป็นคนภูเก็ตโดยกำเนิด ผมอยากให้ทุกคนมาเที่ยวภูเก็ตกันเยอะๆน่ะครับ อยากรู้จักภูเก็ตมากว่านี้เข้าไปดูได้ที่ http://yutphuket.wordpress.com

แวะเยี่ยมชมได้ที่ Facebook fanpage :: https://www.facebook.com/blogyutphuket

เที่ยวภูเก็ตให้สนุกน่ะครับ

นายยุทธ
https://www.facebook.com/blogyutphuket

Mr.Yutphuket Cha | Create Your Badge

Group Blog
 
 
กันยายน 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
16 กันยายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add phuketport's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.