|
น้ำพริกอ่องของแด๊ด และ ไก่ทอดของลูก
อยากกินน้ำพริกอ่องเลยไปค้นสูตรจากพันทิพย์ห้องก้นครัว
วันนี้มีโอกาสเลยลองทำดู...
แต่สูตรมีดัดแปลงจากสูตรที่ได้มาพอสมควร
เครื่องปรุงมีตามนี้เลย
1. หมูสับ 300 กรัม 2. พริกแกงแดง (ใช้สำเร็จรูปยี่ห้อนี้เพราะไม่เผ็ด อีกอย่างตำเองไม่เป็น)
3. มะเขือเทศผ่าหรือสับ 4. หอมใหญ่สับ 5. ถั่งแดงต้ม
(ที่ใส่หอมใหญ๋สับและถั่วแดงต้มเพราะแด๊ดอยากกิน และรสชาดของถั่วจะช่วยทำให้น้ำพริกเผ็ดน้อยลงด้วย)
แด๊ดบอกว่าคล้ายอาหารแม๊กซิกัน (แต่นกจำชื่อไม่ได้)
วิธีทำ
1. เอากะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟ
2. เอาน้ำพริกลงไปผัดให้ห๊อม หอม
3. เอาหมูสับใส่ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากับน้ำพริกในกะทะ
4. หมูสุกแล้วใส่มะเชือเทศกะหอมหัวใหญ่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุกจนเกือบเละ แล้วตามด้วยถั่วแดงต้ม
6. ผัดอีกสักนิด แล้วปรุงรสตามชอบ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี
เสร็จแล้วหน้าตาน่ากินแบบนี้แหล่ะค่ะ
หม่ำกับข้าวสวย หรือ ทานกับพาสต้าก็อร่อยไปอีกแบบ
*
*
*
ส่วนของเด็กเป็นไก่ทอดเลียนแบบ KFC
เครื่องปรุงมีตามนี้
1. อกไก่ หรือ สันในไก่ (ไม่ใช้ที่มีกระดูกเพราะจะสุกช้า กลัวข้างในเป็นสีแดงด้วย) หมักกับสีอิ๊วขาวสัก 15 นาที
2. แป้งทอดกรอบเทใส่จาน 3. ไข่ไก่ 1 ฟองตีให้เข้ากันเหมือนเอาไว้ทำไข่เจียว 4. น้ำมันพืช
วิธีการทำก็ดังนี้เลย
1. เอาน้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน
2. ไก่ที่หมักแล้วจับมานอนในแป้ง แล้วจับไปนอนเล่นในไข่ แล้วจับมานอนคลุกแป้งอีกที (ตามภาพ 1 2 และ 3)
3. จับไก่ที่คลุกแล้วใส่ลงในกะทะที่น้ำมันร้อนๆ และหรี่ไฟลงทอดไปเรื่อยๆจนเหลือง
4. ก็จะได้ไก่ทอดหน้าตาดีและอร่อยให้เด็กๆทาน (แด๊ดมีแอบแจมจนทอดไม่ทันเลย)
เคล็ดนิดหน่อย ... จับคลุกทีละชิ้นนะ ถ้าคลุกไว้นานก่อนทอดจะไม่อร่อย
จะถ่ายรูปไว้สักหน่อย หันไปจับกล้องหันมาเหลือ 2 ชิ้น
*
*
*
| Create Date : 02 เมษายน 2552 |
|
3 comments |
| Last Update : 2 เมษายน 2552 10:54:55 น. |
| Counter : 991 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
