วิธีทำเบคอน กินเองที่บ้านด้วยขั้นตอนดังนี้ ว่าด้วยเรื่อง เบคอน สาวๆ ทั้งหลายที่รักษาหุ่น ทำเอาตบะแตกกันทุกราย เมื่อเห็นเบคอนกรอบๆ รมควันหอมๆ และเป็นหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ เมื่อไปร้านปิ้งย่าง หรือร้านหมูกระทะ ถึงกลัวอ้วนแต่ก็กินกันไม่จุใจอยู่ดี แถมคุณภาพเบคอน ก็ไม่เหมือนกันสักร้านหรือบางที่ก็ใส่สารเร่งสี กลิ่น และรสชาติ ถ้าอยากทานอย่างจุใจ และมั่นใจว่าเป็นเบคอนของแท้และปลอดภัยแน่นอน ต้องลองทำเองกันดูสักครั้ง ด้วยสูตรทำเบคอน แบบอเมริกัน สไตล์โฮมเมด ทำกินเองที่บ้านนี้แหละค่ะ เบคอนที่ท้องตลาดบางเจ้าที่ใช้สารเร่งสีใช้เวลาทำแค่ 24 ชั่วโมง สูตรนี้ขอเป็นสูตรใช้เวลาทำ 7 วัน อาจจะนานสักหน่อยแต่รับรองว่าอร่อยด้วยปลอดภัยด้วย คอนเฟิร์มจ้า วิธีทำเบคอน วัตถุดิบ หมูสามชั้นส่วนท้อง 2 กิโลกรัม เกลือป่น 2 ส่วน น้ำตาลทรายแดง 1 ส่วน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ส่วน เครื่องเทศรวมมิตร (เครื่องเทศอะไรก็ได้ เท่าที่หาได้) 1/4 ส่วน วิธีทำ ผสม เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเครื่องเทศรวมมิตร ให้เข้ากัน อย่าให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน หมูสามชั้น เลือกชิ้นที่เป็นแนวยาว เพื่อให้สไลด์ออกมาสวยๆ ยังไม่ต้องหั่น ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ทาส่วนผสมลงบนเนื้อหมู โป๊ะๆ ส่วนผสมให้ทั่ว ไม่บางและหนาจนเกินไป พอให้ส่วนผสมซึมเข้าสู่เนื้อหมู นำเนื้อหมูใส่ถุงซิปล็อค หรือ กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดก็ได้ แต่ถ้าเป็นถุงซิปล็อคก็จะดีมาก ถ้านำหมูใส่กล่องก็ปิดฝาให้สนิท พันด้วยแรฟพลาสติก และเขียนวันที่ทำลงไปด้วย แช่ตู้เย็นในช่องเย็นปกติ ใช้เวลาสูงสุด 7 วัน ตามความระดับความเค็ม ถ้าไม่ชอบเค็มมาก ก็แช่ไว้ 3 – 4 วันกำลังดี แต่ละวันนั้น ต้องค่อยพลิกกล่องหรือถุงกลับด้านสลับกัน เพื่อให้ส่วนผสมทั่วชิ้น เมื่อครบวันที่กำหนด นำหมูออกมาล้างด้วยน้ำเปล่า แช่ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อล้างเกลือออกให้หมด ลอกหนังหมูออก วางผึงลมให้แห้งบนตะแกรง อย่าพึ่งท้อ ขั้นตอนยังไม่จบเท่านี้แน่นอนถ้าอยากได้เบคอนดีๆ เมื่อผึงลมจนแห้งดีแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นอีก 24 ชั่วโมง ครบเวลาแล้ว นำเอาออกมาหั่นสไลด์เป็นแผ่นบางๆ พร้อมทำ BBQ ได้เลยค่ะ วิธีนี้ทานดิบๆ ได้ไม่รมควัน วิธีทำเบคอน *ถ้าใครชอบ เบคอนแบบรมควัน เชิญทางนี้ด้วยวิธีรมควันเบคอน 2 วิธี  รมควันแบบร้อน ใช้เตาถ่านย่าง BBQ โรยเชื้อเพลิงด้วยเศษไม้รมควัน(หาซื้อได้จากร้านอุปกรรณื BBQ)แล้วใช้ฝาครอบทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง รมควันแบบเย็น นำไม้รคมควันใส่กระป๋องนมข้นหวาน แล้วจุดไฟให้ควันท่วม แล้วครอบด้วยปี๊บที่ข้างในห้อยด้วยเบคอน ใช้เวลา 3 – 5 ชั่วโมง วิธีทำเบคอน เรียบเรียงโดย Food Mthai ขอบคุณสูตรจาก ปะป๊าน้องมะมู รูปภาพจาก gettyimages   Create Date : 13 พฤษภาคม 2558     0 comment Last Update : 13 พฤษภาคม 2558 22:27:06 น.     Counter : 1227 Pageviews.   Share Tweet

ไอศครีมแตงโม ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติม ผลไม้ดับร้อนได้ดีคือแตงโมสีแดงสด หวานฉ่ำ แถมยังช่วยย่อยได้อีกด้วย สำหรับแตงโมแล้วสามารถแปลรูปเป็นขนมอย่างอื่นได้ เช่น ไอศครีมเย็นๆ นี่เองค่ะ ทำ ไอศครีมแตงโม แช่ตู้เย็นไว้กินเองที่บ้านด้วยวิธีทำง่ายๆ ดังนี้ ส่วนผสม แตงโม 2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เจลาติน 1 แผ่น วิธีทำ หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเม็ดออก นำน้ำเปล่า น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด มาต้มรวมกัน ด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม แผ่นเจลาติน(แช่น้ำจนนิ่ม) ใส่ตามลงไป นำแตงโมใส่เครื่องปั่น ตามด้วย เกลือ น้ำเชื่อม  น้ำหวานสีแดง ปั่นรวมกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว นำไปแช่ช่องแช็ง 4 – 5 ชั่วโมง นำออกมากวนแล้วนำไปแช่อีก 1 ครั้ง นำออกมากวนสม่ำเสมอจนเนื้อไอศครีมเนียนได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วยเสริฟเลยค่ะ ที่มา  //food.mthai.com/food-recipe/98741.html   Create Date : 08 พฤษภาคม 2558     0 comment Last Update : 8 พฤษภาคม 2558 23:09:20 น.     Counter : 751 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำ โตเกียวบานาน่า ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน โตเกียวบานาน่า ขนมยอดฮิตติดลมบนจนกระทั่งเป็นประเด็นที่แชร์กันอยู่ในปัจจุบัน จนต้องค้นหาสูตรวิธีการทำกันมากมาย กับหลายสูตรด้วยกัน Mthai จึงหาสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อทานกันที่ไหน ทำกินเองที่่บ้านแบบสบายใจ แถมเป็นกิจกรรมใหม่ๆ กันในครัว และสบายเงินในประเป่าอีกต่างหาก ลองไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ วิธีทำ ครีมรสกล้วย ส่วนผสม กล้วยหอม 1 ลูก ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ นมสด 150 มิลลิลิตร กลิ่นวนิลา วิธีทำ บดกล้วยด้วยส้อมให้ละเอียดใส่ลงไปในชามผสม เทน้ำตาล ไข่ และแป้งข้าวโพดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลาลงไป1ถึง2หยด แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง นำส่วนผสมขนองปังทั้งหมดมากรองด้วยกระช่อนตาถี่อีกครั้งหนึ่งเพื่อให้เม็ดดำๆ เล็กจากกล้วยออกให้หมด เพื่อความเนียนสวยของตัวขนมปัง นำไปอุ่นด้วยเตาแก็สให้ร้อนด้วยอุณภูมิที่ไม่ร้อนมาก ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเซ็ทตัว แล้วนำใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น วิธีทำเค้กชิฟฟ่อน ส่วนผสม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน) น้ำมันสลัด 40 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา ไข่ขาว 3 ฟอง สีผสมอาหารสีเหลือง กลิ่นกล้วย วิธีทำ อุ่นเตาอบ 175 องศาเซลเซียส  ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้  ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(1) ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย ใส่น้ำ น้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน  ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน  ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ ทยอยใส่น้ำตาล(2) ลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน  นำไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ  ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน  เทส่วนผสมลงพิมพ์อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที (หากจะเพิ่มลวดลายก็แต่งแต้มสีในขั้นตอนนี้)  นำเค้กออกจากเตาแล้วคว่ำเค้กลง ลอกกระดาษไขออก  วางพักจนเค้กเย็นสนิท ขั้นตอนการม้วน โตเกียวบานาน่า  วางชิฟฟ่อนลงบนพลาสติกแรพ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบครีมรสกล้วนลงไปตรงกลาง แล้วม้วนเป็นโรล แล้วห่อหุ้มด้วยแรพ หมุนแรฟด้านข้างคล้ายๆ ท๊อฟฟี่ ทั้ง 2 ข้าง และนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้วเพื่อเซ็ทตัว ที่มาจาก ohlor , foodtravel.tv //food.mthai.com/food-recipe/98670.html   Create Date : 05 พฤษภาคม 2558     0 comment Last Update : 5 พฤษภาคม 2558 22:01:32 น.     Counter : 1874 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำ ผงนัว ผงชูรสธรรมชาติก็อูมามิได้เหมือนกัน!! ผงชูรส ที่เราชอบกัน บ้างคนถึงกับขาดไม่ได้ ต้องใส่ลงไปในอาหาร ทำให้รสชาติอาหารเข้มข้นมากขึ้นไปอีก ถ้าไม่ใส่ก็เหมือนขาดอะไรไปสักอย่างหนึ่ง แต่! เคยสังเกตุหรือไม่ ว่าทำไมรายการทำอาหาร ไม่เคยมีเครื่องปรุงที่เป็นผงชูรสอยู่ในวัตถุดิบเมนูอาหารเลย เขาทำยังไงกันนะ? และสมัยโบราณเขาเอาอะไรทำอาหารแล้วรสชาติออกมากลมกล่อมได้อย่างไร? แม่บ้านสมัยใหม่ทำกับข้าวพอถูๆ ไถๆ แค่ฉีกถุงผงชูรสลงไปก็จบเลยรสชาติกลมกล่อมถูกใจ แต่บริโภคเป็นจำนวนมากก็ไม่ดี บ้างคนก็แพ้สารที่อยู่ในผงชูรสอีกต่างหาก ถ้าหันมาชูรสโดยวิธีธรรมชาติโดยหลีกเลี่ยงที่จะใช้น้ำต้มกระดูกหมู ไม่ก็ถัวเหลืองแทน แต่กว่าจะเคี่ยวเพื่อนำไปทำอาหารก็คงจะไม่ทันใจสำหรับคนยุคนี้ แถมใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง หรือถ้าไม่อยากเคี่ยวกระดูกหมูให้ยุ่งยาก ยังมีอีกอย่างหนึ่งที่ใช้แทนกันได้มีชื่อเรียกว่า ” ผงนัว “ บ้างคนคงจะคุ้นหูกันดีอยู่แล้ว เรามาลองทำ ผงนัว ไว้ใช้เองในครัวเรือนกันดีกว่าค่ะ ขั้นตอนและวิธีทำอาจจะยากนิดหน่อย แต่เพื่อสุขภาพของคนในครัว และสามารถเก็บไว้ใช้ได้อีกนาน มีหลายสูตรด้วยกัน แต่เลือกสูตรที่คิดว่าง่ายที่สุด ลองทำตามกันดูค่ะ วัตถุดิบ ตะไคร้ จำนวน 1 กิโลกรัม ใบเตย จำนวน 1 กิโลกรัม รากหม่อน จำนวน 1 กิโลกรัม (หาซื้อได้ตามร้านยาจีนหรือยาไทย) ขิง จำนวน 2 กิโลกรัม ใบมะกรูด จำนวน 1 กิโลกรัม พริกไทย จำนวน 0.5 กิโลกรัม ขมิ้นชัน(ใช้พอประมาณ) วิธีทำ นำทุกอย่างมาหั่นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้งสนิท นำแต่ละอย่างมาตำจนละเอียด (ตำที่ละอย่างก่อน) เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละเอียดจนเป็นผงเล็กๆแล้วนำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน เมื่อได้ผงนัวแล้วใส่ขวดโหลปิดฝาให้มิดชิด ทีนี้เราก็ได้ผงชูรสที่ทำเองและไม่เป็นอันตรายแล้วค่ะ แถมยังทำมาจากสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ด้วย สูตรจาก rakbankerd เรียบเรียงโดย Mthai food   Create Date : 28 เมษายน 2558     0 comment Last Update : 28 เมษายน 2558 22:41:38 น.     Counter : 1013 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำ ไข่ดาวด้วยไมโครเวฟ สำหรับคนลดความอ้วน ไข่ดาว เป็นเมนูที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารเลยก็ว่าได้ แต่เรามีง่ายกว่านั้น สำหรับคนที่อยู่หอ และไม่มีอุปกรณ์การทำอาหารเลยนอกจากไมโครเวฟ ไข่ดาวก็สามารถทำด้วยไมโครเวฟได้เหมือนกัน แถมยังเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนอีกด้วย ด้วยวิธีการง่ายมากๆ ดังนี้เลยค่ะ วิธีทำ ไข่ดาวด้วยไมโครเวฟ สำหรับคนลดความอ้วน ตอกไข่ใส่ถ้วยก้นลึกที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำตามลงไป ปริมาณให้พอดีกับไข่ นำฝามาปิดถ้วย นำเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟสุด ใช้เวลา 1 นาที เมื่อถึงเวลาเอาออกจากไมโครเวฟ เทน้ำออก ควาทสุกระดับนี้ใช้เวลา 1 นาทีด้วยไฟแรง ถ้าหากให้เป็นไข่ยางมะตูม ก็ลดไฟลงมานิดนึงค่ะ ที่มาจาก คุณ very good tonight lekkathaifood.blogspot.com/   Create Date : 23 เมษายน 2558     0 comment Last Update : 23 เมษายน 2558 22:40:45 น.     Counter : 1022 Pageviews.   Share Tweet