คอลัมน์ รู้ไปโม้ด
น้าชาติ ประชาชื่น nachart@yahoo.com

มีรายละเอียดเกี่ยวกับไก่พันธุ์เบตง กลุ่มงานข้อมูลสารสนเทศและการสื่อสาร สำนักงานจังหวัดยะลา รวบ รวมไว้ว่า ไก่พันธุ์เบตงได้ชื่อตามชื่ออำเภอเบตง จังหวัดยะลา ซึ่งมีพื้นที่อยู่ใต้สุดของจังหวัดและมีอาณาเขตติดต่อกับรัฐเคดาห์ ประเทศมาเลเซีย ลักษณะพื้นที่เป็นที่สูง ประชาชนส่วนใหญ่เป็นคนไทยเชื้อสายจีน มีอาชีพทำสวนยางพาราและค้าขาย และอำเภอเบตงนี้เองที่เป็นแหล่งกำเนิดไก่ที่มีชื่อเสียงมาก เนื้อมีรสชาติอร่อยและตัวใหญ่

สืบความเป็นมาได้ว่า ไก่พันธุ์เบตงเป็นไก่ที่มีเชื้อสายมาจากไก่พันธุ์เลียงชาน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีน เมื่อชาวจีนอพยพจากแผ่นดินใหญ่มาปักถิ่นฐานทำมาหากินตั้งหลักแหล่งในอำเภอเบตงได้นำไก่พันธุ์นี้มีมาแพร่หลายด้วยจนถึงทุกวันนี้

ปัจจุบันไก่พันธุ์เบตงมีปริมาณลดน้อยลงเนื่องจากมีการอพยพโยกย้ายบ้านเรือนบ่อยๆ และประชาชนบางท้องที่ไม่ได้ทำวัคซีนป้องกันโรค เมื่อเกิดโรคระบาดไก่ก็ล้มตายเป็นจำนวนมาก และอีกประการคือ ราคาจำหน่ายในท้องตลาดมีราคาสูงเพราะหาซื้อยาก ด้วยมีคนเลี้ยงน้อยลงเพราะตลาดผู้บริโภคไม่แน่นอน

ลักษณะของไก่เบตง เพศผู้ ปากสีเหลืองอ่อน จะงอยปากงองุ้มแข็งแรง อาจเป็นเพราะต้องหาอาหารกินเองตามธรรมชาติ ทำให้ปากมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ ตานูนแจ่มใส หงอนแบบหงอนจักร หัวลักษณะกว้าง คอตั้งแข็งแรง ขนคอมีสีเหลืองทองที่หัวแล้วค่อยๆ จางลงมาถึงลำตัวลักษณะคล้ายสร้อยคอ

ปีกสั้นแข็งแรงพอเหมาะกับลำตัว ขนสีเหลือง อาจมีเส้นสีดำ 1 หรือ 2 เส้น ที่ปลายแถบของขน อกกล้ามเนื้อกว้างตามลักษณะไก่พันธุ์เนื้อทั่วไป ขนที่อกและใต้ปีกสีเหลืองบาง หลังมีระดับขนานกับพื้นดิน (กว้าง, เป็นแผ่นๆ) หางมีขนหางไม่ดกนักและไม่ยาวมาก บั้นท้ายเป็นรูปตัดเห็นได้ชัด

ขามีขนาดใหญ่พอเหมาะกับลำตัว ขนสีเหลือง ผิวหนังมีสีแดงเรื่อๆ เพราะขนน้อย แต่ถ้าเป็นไก่ตอนจะมีขนดก หน้าแข้งกลม ล่ำสัน เกล็ดวาวแถวแนวเป็นระเบียบสีเหลือง นิ้วเหยียดตรงและแข็งแรง เล็บเท้าสีขาวอมเหลือง

ไก่เบตงเพศเมีย หัวกว้าง ตาแจ่มใส หงอนรูปถั่วสั้น หรือจักรติดหนังสือ โคนปากมีสีน้ำตาลเข้มค่อยๆ จางมาเป็นสีเหลืองที่ปลายปาก จะงอยปากงุ้มแข็งแรง คอตั้งแข็งแรง สีเหลืองอ่อน อกกว้างหนา ขนสีเหลืองดกคลุมทั่วตัว หลังวางแนวขนาน กับพื้น

ปีกพอเหมาะกับลำตัว แข็งแรง ขนปีกเต็มเป็นแบบมีสีดำประปราย หางดกสีเหลือง ขาแข็งแรง หน้าแข้งกลมสีเหลือง เกล็ดวางแถวแนวเป็นระเบียบ นิ้วเหยียดตรงและแข็งแรง เล็บสีขาวอมเหลือง

ไก่พันธุ์เบตงเป็นไก่ที่ชอบหากินอิสระในสนามหญ้าบริเวณบ้าน หรือตามป่าโปร่งๆ คงเป็นเพราะไก่พันธุ์นี้มีลักษณะไก่ป่าอยู่มาก ชาวอำเภอเบตงเลี้ยงไก่พันธุ์นี้ตามบริเวณลานบ้าน หรือในสวนยางพารา เป็นไก่พันธุ์ที่เลี้ยงเชื่องมาก ชอบหากินเป็นฝูง ตัวผู้รักลูกมาก บางครั้งจะพบว่าตัวผู้ฟักไข่แทนตัวเมีย

ทั้งนี้ ไก่พันธุ์เบตงต่อมาได้รับการปรับปรุงสายพันธุ์ โดยฟาร์มไก่หลวงสุวรรณวาจกกสิกิจ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อดึงลักษณะที่แท้จริงออกมาให้ได้มากที่สุด และให้สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของภาคกลางได้ เกิดเป็นไก่เบตงภายใต้ชื่อ "ไก่เคยูเบตง"

หน้า 24

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ รู้ไปโม้ด
น้าชาติ ประชาชื่น

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ

Create Date : 20 สิงหาคม 2557
Last Update : 20 สิงหาคม 2557 10:36:58 น.		0 comments
Counter : 1804 Pageviews.
Share Tweet