ส่วนผสมฐานชีส

แครกเกอร์ 300 กรัม
เนยละลาย 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมชีสเค้ก
ครีมชีส 500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผิวมะนาวขูด 2 ชช.
แป้งข้าวโพด 4 ชต.

ส่วนผสมเลมอนเคิร์ด
ไข่ทั้งฟอง 6 ฟอง
น้ำมะนาว 120 มล.
น้ำตาลทราย 130 กรัม
แป้งข้าวโพด 4 ชต.(ใส่ชีสหมดเลยใช้แป้งกวนใส้แทน)
เนยเค็ม 80 กรัม

ผสมแครกเกอร์ กับเนยละลาย เกลี่ยลงถาด เข้าตู้เย็นรอให้ฐานอยู่ตัว

ขูดผิว ๆ เลมอน

เปิดเตาอบไฟ 150 องศา

ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนี้อเนียน ใส่ไข่ ตีให้เข้ากันตามด้วยวิปปิ้งครีม ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งตะล่อมให้เข้ากันแล้วตามผิวเลมอน