ของ ร้าน อุเมะโนะฮานะ Umenohana
" ไคเซกิ Kaiseki " ถือเป็นการเสิร์ฟอาหารแบบคอร์สที่สะท้อนถึงสุนทรียศาสตร์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งผสมผสานด้วยรสชาติของอาหารที่กลมกล่อมที่เกิดจากความปราณีตในการปรุง ตลอดรวมไปจนถึงความพิถีพิถันในการตกแต่งจานอย่างมีศิลปะ
กว่า 40 ปีของการเสิร์ฟแบบไคเซกิ Kaiseki
ที่อุเมะโนะฮานะ Umenohana
ทำให้เมื่อพูดถึงไคเซกิ Kaiseki
คนญี่ปุ่นก็มักจะนึกถึงร้านอุเมะโนะฮานะ Umenohana
โดยหลักการเสิร์ฟแบบไคเซกิ Kaiseki คือ
การเสิร์ฟอาหารทีละจานจนครบเมนูที่มีองค์ประกอบเรียงลำดับดังนี้
1. โคบาชิ (อาหารเรียกน้ำย่อย)
2. มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)
3. ออนโมโนะ (อาหารอุ่น)
4. มูโคะซึเกะ (ปลาดิบ)
5. อะซึเกะบาชิ (อาหารจานหลัก)
6. นิโมโนะ (อาหารต้ม)
7. ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
8. อาเกะโมโนะ (อาหารทอด)
9. ฮันโมโนะ (ข้าว) / ชิรุโมโนะ (ซุป) / ซึเกะโมโนะ (ผักดอง)
10. ขนมหวาน
วันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูไคเซกิ Kaiseki
ที่ ร้านอุเมะโนะฮานะ umenohana
ได้สร้างสรรค์ และบรรจงคัดเลือก ขึ้นมาใหม่ล่าสุด
เมนูไคเซกิ Nagomi Zen
ไคเซกิ ชุดนี้ รวบรวมอาหารอร่อยไว้หลากหลายรายการ
เมนูไคเซกิ Nagomi Zen
ประกอบไปด้วยอาหารจานต่างๆดังนี้
Assorted Appetizers (เมนูเรียกน้ำย่อย)
Steamed Egg Custard (ไข่ตุ๋น)
Sashimi (ซาชิมิ)
Tofu Shumai (ขนมจีบเต้าหู้)
Agedashi Tofu (เต้าหูทอด มีปลาโอฝอยด้านบน)
Choices of
Gindara Shioyaki
Gindara Saikyo Yaki
(ปลา Gindara ย่างเกลือหรือย่างมิโซะ)
Tempura Moriawase (เทมปูระรวม กุ้ง รากบัว ผักรวม)
Kuroge Wagyu Yogan Yaki (เนื้อวัวคุโระเกะวากิวย่างหิน)
Yuba Miso Soup (ซุปมิโซะ)
Pickles (ข้าวและเครื่องเคียง)
Japanese Steamed Rice
Dessert (ของหวาน )
Mineoka Fruits or Tofu Pudding
or Ice Cream
ร้านอุเมะโนะฮานะ ตั้งอยู่ที่อาคารนิฮอนมูระมอลล์ ชั้น2 ซอยทองหล่อ 13
ออกแบบและจัดสร้างโดยทีมอุเมะโนะฮานะจากประเทศญี่ปุ่น
โดยมีร้านอุเมะโนะฮานะ เมือง คุรุเมะจังหวัด ฟุกุโอกะ เป็นต้นแบบ
เปิดดำเนินการวันที่ 26 กันยายน 2556
ตั้งแต่เวลา มื้อกลางวัน 11.00 15.00 น. และ มื้อเย็น 18.00 23.00 น.
ติดต่อสอบถามเป็นภาษาญี่ปุ่น โทร.082 993 1193
หรือภาษาไทย โทร. 084- 438 - 3892
Website : //www.umenohana.co.th
Facebook : https://www.facebook.com/umenohanath
instagram : @umenohanath
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
