BlogGang.com : : Porkam_kaki : ทุเรียนเทศ ทำอะไรได้หลายอย่าง

ทุเรียนเทศ ทำอะไรได้หลายอย่าง

ทุเรียนเทศใช้กินเป็นผลไม้สด และนำมาแปรรูปเป็นผลไม้กวนเยลลี่ไอศกรีมและซอส ในมาเลเซียนำไปทำน้ำผลไม้กระป๋องเวียดนามนิยมทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น เมล็ดมีพิษ ใช้ทำยาเบื่อปลาและเป็นยาฆ่าแมลงในทางโภชนาการ ทุเรียนเทศมีคาร์โบไฮเดรตมาก โดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโทสวิตามินซี และวิตามินบี ผล ใบ และเมล็ดมีฤทธิ์ทางยา ใช้เป็นยาสมุนไพรชาวโอรังอัสลีในรัฐเประ ประเทศมาเลเซียใช้ใบใช้ฆ่าแมลงขนาดเล็กผลใช้รักษาโรคกระเพาะอาหาร[1]และมีสารต้านอนุมูลอิสระ[2]

ในเม็กซิโกและโคลัมเบีย เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานและใช้ทำขนม เช่นเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มaguafrescaซึ่งเป็นน้ำผลไม้ผสมนม ไอศกรีมทำจากทุเรียนเทศเป็นที่นิยม ในอินโดนีเซียdodolsirsakทำจากทุเรียนเทศโดยนำไปต้มในน้ำ เติมน้ำตาลจนกว่าจะแข็ง และนำไปทำน้ำผลไม้ปั่น ในฟิลิปปินส์เรียกทุเรียนเทศว่าguyabanoซึ่งน่าจะมาจากภาษาสเปนguanabanaซึ่งนิยมกินผลสุกและทำน้ำผลไม้ สมูทตี และไอศกรีม บางครั้งใช้ทำให้เนื้อนุ่ม ในเวียดนาม ทางภาคใต้เรียกmãngcầuXiêmส่วนทางภาคเหนือเรียกmãngcầuใช้กินสดหรือทำสมูทตี นิยมนำเนื้อไปปั่นใส่นมข้นน้ำแข็งเกล็ดหรือทำเป็นน้ำผลไม้ปั่นในมาเลเซียและอินโดนีเซียนิยมกินเป็นผลไม้เช่นกันในไทยสมัยโบราณนิยมนำผลอ่อนไปแกงส้มหรือเชื่อมแบบเชื่อมสาเก ผลสุกกินเป็นผลไม้[3]
ที่มา : //th.wikipedia.org

Create Date : 01 มิถุนายน 2558

Last Update : 1 มิถุนายน 2558 19:07:28 น.

0 comments

Counter : 381 Pageviews.